34+ Kumpulan Soal LATIHAN SOAL 2 PCKI Kelas 3rd Pilihan Ganda dengan Kunci Jawaban

Selamat pagi.. kawan, Di website caktekno.com hari ini 21-Feb-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang LATIHAN SOAL 2 PCKI yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk KELAS 3rd di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.

34+ Soal LATIHAN SOAL 2 PCKI 2022/2023 Lengkap

1. Penutup kue dengan bahan dasar tepung, gula, air, dan putih telur yang dapat diberi rasa atau warna sesuai kebutuhan dan juga berfungsi untuk membuat ornamen penghias kue adalah ...

a. butter cream icing
[Jawaban Salah]
b. icing dan glazes
[Jawaban Benar]
c. whipped cream icing
[Jawaban Salah]
d. royal icing
[Jawaban Salah]
e. ganache
[Jawaban Salah]

2. Coklat dan krim kental yang dilelehkan bersama-sama sehingga memberikan rasa kue yang lezat dengan tekstur yang mengkilap yaitu ...

a. butter cream icing
[Jawaban Salah]
b. whipped cream icing
[Jawaban Salah]
c. royal icing
[Jawaban Salah]
d. ganache
[Jawaban Benar]
e. glazes
[Jawaban Salah]

3. bahan yang dipakai bisa jelly, agar-agar, atau selai. Banyak digunakan untuk menyempurnakan permukaan cake sebelum dekorasi dan frosting diterapkan, yaitu...

a. butter cream icing
[Jawaban Salah]
b. whipped cream icing
[Jawaban Salah]
c. royal icing
[Jawaban Salah]
d. ganache icing
[Jawaban Salah]
e. glazes
[Jawaban Benar]

4. Berikut ini yang bukan merupakan prinsip-prinsip menghias kue adalah ...

a. tema
[Jawaban Salah]
b. pusat perhatian
[Jawaban Salah]
c. serasi
[Jawaban Salah]
d. seimbang
[Jawaban Salah]
e. kecepatan
[Jawaban Benar]

5. Berikut ini yang bukan merupakan teknik menghias kue adalah ...

a. buat desain sesuai tema
[Jawaban Salah]
b. alasi kue dengan kertas
[Jawaban Benar]
c. letakkan kue pada posisinya
[Jawaban Salah]
d. beri pinggiran kue dengan kertas pengaman (potongan kertas roti_
[Jawaban Salah]
e. poles permukaan kue
[Jawaban Salah]

6. warna yang dihasilkan dari campuran dua warna utama disebut dengan...

a. primary color (warna utama)
[Jawaban Salah]
b. secondary color (warna kedua)
[Jawaban Benar]
c. tertiary color (warna ketiga)
[Jawaban Salah]
d. warna netral
[Jawaban Salah]
e. warna ganda
[Jawaban Salah]

7. Warna coklat termasuk warna ..

a. primary color
[Jawaban Salah]
b. second color
[Jawaban Salah]
c. tertiary color
[Jawaban Benar]
d. warna netral
[Jawaban Salah]
e. warna gelap
[Jawaban Salah]

8. perpaduan antara warna kuning dan biru akan menghasilkan warna ...

a. merah
[Jawaban Salah]
b. hijau
[Jawaban Benar]
c. violet
[Jawaban Salah]
d. coklat
[Jawaban Salah]
e. jingga
[Jawaban Salah]

9. alat yang digunakan dalam gambar tersebut adalah ..

a. spatula
[Jawaban Salah]
b. scrapper
[Jawaban Benar]
c. spuit
[Jawaban Salah]
d. pisau palet
[Jawaban Salah]
e. pisau
[Jawaban Salah]

10. gambar tersebut merupakan teknik menutup kue menggunakan ...

a. glazes
[Jawaban Salah]
b. royal icing
[Jawaban Salah]
c. fondant
[Jawaban Benar]
d. gum paste
[Jawaban Salah]
e. butter cream
[Jawaban Salah]

11. Piring berputar untuk meletakkan kue yang akan dihias disebut dengan ...

a. Coupler
[Jawaban Salah]
b. Decorating bag
[Jawaban Salah]
c. Lazy susan
[Jawaban Benar]
d. Spuit
[Jawaban Salah]
e. Cookie cutter
[Jawaban Salah]

12. gambar tersebut merupakan cara pembuatan dari ...

a. fondant
[Jawaban Salah]
b. gum paste
[Jawaban Salah]
c. royal icing
[Jawaban Benar]
d. ganache
[Jawaban Salah]
e. glazes
[Jawaban Salah]

13. Dibawah ini yang tidak termasuk bahan penutup kue adalah..........

a. royal icing
[Jawaban Salah]
b. fondant
[Jawaban Salah]
c. wafer cone
[Jawaban Benar]
d. butter cream
[Jawaban Salah]

14. Gambar tersebut adalah..........

a. wafer cone
[Jawaban Salah]
b. paku mawar
[Jawaban Salah]
c. palet
[Jawaban Salah]
d. lazy susan
[Jawaban Benar]

15. Coklat dan krim kental yang dilelehkan bersama-sama sehingga memberikan rasa kue yang lezat dengan tekstur yang mengkilap yaitu ...

a. butter cream icing
[Jawaban Salah]
b. whipped cream icing
[Jawaban Salah]
c. royal icing
[Jawaban Salah]
d. ganache
[Jawaban Benar]
e. glazes
[Jawaban Salah]

16. Dibawah ini yang tidak termasuk bahan penutup kue adalah..........

a. royal icing
[Jawaban Salah]
b. fondant
[Jawaban Salah]
c. wafer cone
[Jawaban Benar]
d. butter cream
[Jawaban Salah]

17. Bahan dasar fondant adalah.........

a. glukosa, gelatin, gula
[Jawaban Benar]
b. gula, garam, baking powder
[Jawaban Salah]
c. garam, soda kue, tepung terigu
[Jawaban Salah]
d. tepung maizena, garam, baking soda
[Jawaban Salah]

18. Peralatan yang digunakan untuk membuat berbagai motif butter cream yaitu ...

19. teknik memasak yang digunakan dalam membuat ganache yaitu...

a. au bain marie
[Jawaban Benar]
b. boiling
[Jawaban Salah]
c. baking
[Jawaban Salah]
d. simmering
[Jawaban Salah]

20. Apa nama alat dekorasi cake di atas?

a. rolling pin
[Jawaban Salah]
b. pipping bag
[Jawaban Salah]
c. lazy susan
[Jawaban Benar]
d. scrapper
[Jawaban Salah]
e. spuit
[Jawaban Salah]

21. apa nama alat dekorasi cake ini?

a. lazy susan
[Jawaban Salah]
b. spuit
[Jawaban Benar]
c. scrapper
[Jawaban Salah]
d. pipping bag
[Jawaban Salah]
e. rolling pin
[Jawaban Salah]

22. Salah satu karakteristik cake yang baik adalah "Bloom", yang dimaksud dengan bloom?

a. berbutir
[Jawaban Salah]
b. kerak lembut
[Jawaban Salah]
c. cerah
[Jawaban Benar]
d. cantik
[Jawaban Salah]
e. lembut
[Jawaban Salah]

23. Metode pencampuran dalam pembuatan cake yang diawali dengan mengocok telur dan gula hingga mengembang yaitu ...

a. Sponge cake
[Jawaban Benar]
b. Chiffon cake
[Jawaban Salah]
c. Butter cake
[Jawaban Salah]
d. Pound cake
[Jawaban Salah]
e. Gateaux cake
[Jawaban Salah]

24. termasuk dalam golongan warna apakah cake di atas?

a. Primary color
[Jawaban Salah]
b. Secondary color
[Jawaban Benar]
c. Tertiary color
[Jawaban Salah]
d. Warna netral
[Jawaban Salah]
e. Warrna utama
[Jawaban Salah]

25. Termasuk jenis apakah cake di atas?

a. Geateux cake
[Jawaban Salah]
b. Wediing cake
[Jawaban Salah]
c. Torten
[Jawaban Salah]
d. Pound cake
[Jawaban Salah]
e. Chiffon cake
[Jawaban Benar]

26. Yang bukan merupakan model desain "pipe work" pada dekorasi kue adalah

a. Garis lurus
[Jawaban Salah]
b. Garis silang
[Jawaban Benar]
c. garis kisi-kisi
[Jawaban Salah]
d. Renda sederhana
[Jawaban Salah]
e. Garis lengkung
[Jawaban Salah]

27. cake yang tinggi, ringan, dan halus yang dibuat dengan menampurkan kuning telur, minyak, tepung terigu, serta baking powder, sedangkan putih telur dan gula dikocok terpisah hingga mengembang disebut dengan ...

a. chiffon cake
[Jawaban Benar]
b. sponge cake
[Jawaban Salah]
c. butter cake
[Jawaban Salah]
d. genoise cake
[Jawaban Salah]
e. classic european style cake
[Jawaban Salah]

28. cake yang mempunyai ciri-ciri tekstur volumenya padat, dan pendek, seratnya sama besar, kurang lembut, serta remahnya kasar adalah ...

a. sponge cake
[Jawaban Salah]
b. chiffone cake
[Jawaban Salah]
c. genoise cake
[Jawaban Salah]
d. gateaux cake
[Jawaban Salah]
e. butter cake
[Jawaban Benar]

29. gambar tersebut merupakan loyang untuk ...

a. sponge cake
[Jawaban Salah]
b. genoise cake
[Jawaban Salah]
c. fruit cake
[Jawaban Salah]
d. chiffon cake
[Jawaban Benar]
e. rollcake
[Jawaban Salah]

30. Kandungan gula terlalu tinggi membuat cake menjadi ...

a. lembut
[Jawaban Salah]
b. kasar
[Jawaban Benar]
c. anjlok
[Jawaban Salah]
d. kulit terlalu tebal
[Jawaban Salah]
e. volume kurang tinggi
[Jawaban Salah]

31. Dalam pembuatan chiffon cake lemak yang digunakan yaitu ...

a. mentega dicairkan
[Jawaban Salah]
b. mentega kuning
[Jawaban Salah]
c. mentega putih
[Jawaban Salah]
d. minyak goreng
[Jawaban Benar]
e. santan
[Jawaban Salah]

32. Spuit tersebut digunakan untuk membentuk apa?

a. daun
[Jawaban Salah]
b. rumput
[Jawaban Salah]
c. mawar
[Jawaban Benar]
d. blossom
[Jawaban Salah]
e. bintang
[Jawaban Salah]

33. Termasuk spuit bentuk apakah ini??

a. rumput
[Jawaban Salah]
b. daun
[Jawaban Benar]
c. bunga
[Jawaban Salah]
d. pohon
[Jawaban Salah]
e. hati
[Jawaban Salah]

34. PILIH 2 YANG TEPAT! Campuran gula yang digunakan untuk menambah rasa manis pada buttercream adalah dalam bentuk ....

a. gula pasir
[Jawaban Benar]
b. gula jawa
[Jawaban Salah]
c. simple syrup
[Jawaban Benar]
d. gula halus
[Jawaban Salah]
e. gula aren
[Jawaban Salah]

35. Fungsi bahan pengisi kue, kecuali...

a. menambah cita rasa
[Jawaban Salah]
b. menambah nilai jual
[Jawaban Salah]
c. menambah nilai gizi
[Jawaban Salah]
d. menambah kreativitas
[Jawaban Benar]

36. apa nama alat diatas...

a. rubber brush
[Jawaban Salah]
b. pastry brush
[Jawaban Benar]
c. gel brush
[Jawaban Salah]
d. silicon brush
[Jawaban Salah]

Demikian Kumpulan Soal LATIHAN SOAL 2 PCKI Pilihan Ganda dengan Kunci Jawaban, Semoga bermanfaat