8+ Kumpulan Soal SOAL LATIHAN COKELAT DAN PERMEN COKELAT Kelas 11th Terlengkap dengan Kunci Jawaban
Hai, Apa kabar?.. teman, Di website caktekno.com hari ini 19-Feb-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang SOAL LATIHAN COKELAT DAN PERMEN COKELAT yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk KELAS 11th di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.
8+ Soal SOAL LATIHAN COKELAT DAN PERMEN COKELAT 2022/2023 Lengkap
1. Coklat premium mengandung lebih banyak cocoa atau sari biji kakao yang berbentuk pasta (cairan berwarna coklat pekat), misalnya……
a. cocoa butter dan cocoa solid[Jawaban Salah]
b. bittersweet dan milk chocolate
[Jawaban Salah]
c. dark chocolate
[Jawaban Salah]
d. cokelat couverture
[Jawaban Benar]
e. coklat compound
[Jawaban Salah]
2. coklat dengan kualitas premium memiliki ciri-ciri sebagai berikut, kecuali ....
a. coklat cepat meleleh karna tingginya kandungan cocoa butter[Jawaban Salah]
b. dark chocolate memiliki warna gelap ,bukan warna hitam
[Jawaban Salah]
c. permukaan coklat sangat halus ,mengklap dan warnanya rata
[Jawaban Salah]
d. saat coklat di patahkan struktur patahan seperti struktur daun
[Jawaban Benar]
e. jika di makan, terasa halus,creamy,tidak berminyak
[Jawaban Salah]
3. cokelat couverture mengandung cocoa butter sebesar 32% - 39% yang membuat cokelat couverture lebih mengkilap dan rasanya lebih enak ,couverture biasanya dikembangkan dengan cita rasa ……
a. bitter sweet dan milk chocolate[Jawaban Benar]
b. cocoa butter dan cocoa solid
[Jawaban Salah]
c. dark chocolate
[Jawaban Salah]
d. cokelat couverture
[Jawaban Salah]
e. cokelat compound
[Jawaban Salah]
4. Merupakan campuran gula ,cocoa butter ,coklat cair ,susu dan vanilla . Coklat jenis ini paling banyak di konsumsi. selain kandungan coklanya yang relative sedikit coklat ini mudah hangus apabila di lelehkan …….
a. couverture[Jawaban Salah]
b. plain cokelat
[Jawaban Salah]
c. milk cokelat
[Jawaban Benar]
d. white cokelat
[Jawaban Salah]
e. cacao
[Jawaban Salah]
5. Jangan pernah menempatkan cokelat langsung di atas panci yang terkena panas api, karena…..
a. sangat sensitif[Jawaban Salah]
b. mudah gosong
[Jawaban Salah]
c. kering
[Jawaban Benar]
d. mudah hangus
[Jawaban Salah]
e. mudah terbakar
[Jawaban Salah]
6. Teknik melelehkan cokelat sering disebut cara…..
a. au bain marie[Jawaban Benar]
b. over heated
[Jawaban Salah]
c. semi sweet
[Jawaban Salah]
d. extra dark
[Jawaban Salah]
e. extra bitter sweet
[Jawaban Salah]
7. Kandungan kakao 39-99% adalah jenis coklat bittersweet ,banyak juga yang mengenalnya dengan sebutan ……
a. semi sweet[Jawaban Salah]
b. extra dark
[Jawaban Salah]
c. extra bittersweet
[Jawaban Salah]
d. cokelat cair
[Jawaban Salah]
e. dark chocolate
[Jawaban Benar]
8. Coklat jenis ini baik di gunakan untuk kue dan cake. Persentase massa cocoa bervariasi antara 30% - 70%. Semakin tinngi konsentrasi massa kakao semakin baik flavornya yaitu…..
a. couverture[Jawaban Salah]
b. plain cokelat
[Jawaban Benar]
c. milk cokelat
[Jawaban Salah]
d. white cokelat
[Jawaban Salah]
e. kakao
[Jawaban Salah]
9. Produk yang terbuat dari massa kakao setelah lemak kakaonya di pisahkan. Produk ini sangat mudah di olah dan ekonomis ,yaitu…….
a. couverture[Jawaban Salah]
b. plain cokelat
[Jawaban Salah]
c. milk cokelat
[Jawaban Salah]
d. white cokelat
[Jawaban Salah]
e. kakao
[Jawaban Benar]
10. Alat ini di gunakan untuk mencelup makanan yang akan di tutup cokelat seperti marzipan nougat dan ganache, yaitu…..
a. praline dipping fork[Jawaban Benar]
b. sweet chocolate
[Jawaban Salah]
c. simple ridge
[Jawaban Salah]
d. whisking bowl
[Jawaban Salah]
e. marzipan nougat
[Jawaban Salah]
Demikian Kumpulan Soal SOAL LATIHAN COKELAT DAN PERMEN COKELAT Terlengkap dengan Kunci Jawaban, Semangat Sob
