VqI14dIZgOPEqICDVdzsdHohm6R1qA6BYQ86dmeQ

18+ Kumpulan Soal KUE DARI ADONAN CAIR Lengkap dengan Kunci Jawaban

Selamat Malam.. teman, Di website caktekno.com hari ini 30-May-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang KUE DARI ADONAN CAIR yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 11 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.

18+ Soal KUE DARI ADONAN CAIR 2022/2023 Lengkap



1. Adonan cair yang biasanya terbuat dari cairan,umumnya susu, tepung dan telur yaitu …

a. Butter
[Jawaban Salah]

b. Pastry dough
[Jawaban Salah]

c. Sugar dough
[Jawaban Salah]

d. Batter
[Jawaban Benar]



2. Yang bukan merupakan kue dari adonan cair adalah…

a. Puff pastry
[Jawaban Benar]

b. Pancake
[Jawaban Salah]

c. Waffle
[Jawaban Salah]

d. Risoles
[Jawaban Salah]



3. Berikut ini alat yang digunakan untuk mengaduk adonan cair secara manual adalah...

a. Mixer
[Jawaban Salah]

b. Sendok
[Jawaban Salah]

c. Whisk
[Jawaban Benar]

d. Garpu
[Jawaban Salah]



4. Disebut apakah kue pada gambar diatas...

a. Crepe
[Jawaban Salah]

b. Risoles
[Jawaban Salah]

c. Waffle
[Jawaban Salah]

d. Pancake
[Jawaban Benar]



5. Disebut apakah kue pada gambar diatas

a. Waffle
[Jawaban Benar]

b. Risoles america
[Jawaban Salah]

c. Pancake
[Jawaban Salah]

d. Crepe
[Jawaban Salah]



6. Disebut apakah kue pada gambar diatas...

a. Lumpia surabaya
[Jawaban Salah]

b. Risoles
[Jawaban Salah]

c. Crepe
[Jawaban Benar]

d. Pancake
[Jawaban Salah]



7. Perhatikan gambar di atas. Produk kue adonan cair tersebut disajikan sebagai...

a. Makanan penutup (dessert)
[Jawaban Salah]

b. Makanan pembuka (appetaizer)
[Jawaban Benar]

c. Makanan utama (main course)
[Jawaban Salah]

d. Soup
[Jawaban Salah]



8. Daftar pembuatan kue dari adonan cair sebaiknya menggunakan tepung…

a. Tepung protein tinggi
[Jawaban Salah]

b. Tepung protein sedang
[Jawaban Benar]

c. Tepung protein rendah
[Jawaban Salah]

d. Tepung serbaguna
[Jawaban Salah]



9. Adonan yang dibuat dari flour dan liquid dengan perbandingan 1:2 yaitu

a. Thick Batter
[Jawaban Salah]

b. Thin batter
[Jawaban Benar]

c. Dough
[Jawaban Salah]

d. pound
[Jawaban Salah]



10. Untuk pemakaian baking powder juga tidak boleh terlalu berlebihan karena…

a. Akan menyebabkan tekstur kue menjadi kasar, mudah hancur, dan meninggalkan rasa kurang enak di mulut
[Jawaban Benar]

b. Membantu menaikan atau mengembangkan kue sewaktu di panggang
[Jawaban Salah]

c. Digunakan jika adonan mengandung bahan cokelat atau bahan lain
[Jawaban Salah]

d. Akan menipis sebelum dipanggang
[Jawaban Salah]

e. Mengakibatkan adonan terlalu cair
[Jawaban Salah]



11. adonan yang dibuat dari flour dan liquid dengan perbandingan 1:1 yaitu

a. Thin Batter
[Jawaban Salah]

b. Thick Batter
[Jawaban Benar]

c. Dough
[Jawaban Salah]

d. Pond
[Jawaban Salah]



12. Dalam pengolahannya, Batter biasanya di cetak atau menjadi pelapis pada bahan lain. Maka tekstur batter yang baik adalah ....

a. kental
[Jawaban Salah]

b. elastis
[Jawaban Salah]

c. keras
[Jawaban Salah]

d. empuk
[Jawaban Salah]

e. encer
[Jawaban Benar]



13. Kriteria crepe yang baik adalah lembaran nya yang tipis dan renyah di bagian ujung nya. Untuk membuat crepe yang baik, alat yang tepat untuk membuat crepe adalah ….



14. Bahan yang digunakan dalam pembuatan batter terdiri dari bahan cair dan kering, untuk Thick Batter perbandingan yang digunakan adalah 1:1. Contoh perbandingan bahan yang tepat dibawah ini adalah ….

a. 200 g tepung : 100 ml susu
[Jawaban Salah]

b. 200 g tepung : 200 ml susu
[Jawaban Benar]

c. 400 g tepung : 200 ml susu
[Jawaban Salah]

d. 400 g tepung : 300 ml susu
[Jawaban Salah]

e. 100 g tepung : 200 ml susu
[Jawaban Salah]



15. Baking powder merupakan bahan yang digunakan dalam pembuatan adonan cair yang berfungsi sebagai…

a. Penyeimbang rasa
[Jawaban Salah]

b. Pemberi rasa manis
[Jawaban Salah]

c. Pengembang adonan
[Jawaban Benar]

d. Pemberi rasa crispy
[Jawaban Salah]

e. Membuat adonan mencair
[Jawaban Salah]



16. Di dalam pengolahan kue dikenal dengan berbagai macam adonan, secara garis besar adonan ini dapat dibagi ke dalam dua kelompok, yaitu ….

a. Adonan liquid (cair) dan adonan solid (padat)
[Jawaban Benar]

b. Adonan sugar dough dan adonan pie dough
[Jawaban Salah]

c. Adonan choux pastry dan adonan puff pastry
[Jawaban Salah]

d. Adonan beragi dan adonan cookies
[Jawaban Salah]

e. Adonan petit fours dan adonan solid
[Jawaban Salah]



17. Pengertian Kue dari adonan cair (batter)adalah....

a. Adonan hasil pencampuran bahan-bahan pembuat kue seperti tepung terigu, gula, telur.
[Jawaban Salah]

b. Adonan hasil pencampuran bahan-bahan pembuat kue seperti tepung terigu, gula, telur dan air
[Jawaban Salah]

c. Adonan hasil pencampuran bahan-bahan pembuat kue seperti tepung terigu, dan gula
[Jawaban Salah]

d. Adonan hasil pencampuran bahan-bahan pembuat kue seperti tepung terigu, gula, telur dan lemak
[Jawaban Benar]

e. Adonan hasil pencampuran bahan-bahan pembuat kue seperti gula dan air
[Jawaban Salah]



18. Whisk adalah alat yang digunakan untuk mencampurkan adonan, fungsi lain dari whisk adalah ……

a. Pembuat adonan menjadi cepat tercampur
[Jawaban Salah]

b. Mengumpulkan udara sehingga adonan mengembang
[Jawaban Benar]

c. Pembuat adonan menjadi cair
[Jawaban Salah]

d. Pembuat adonan menjadi lebih moist
[Jawaban Salah]

e. Pembuat adonan lebih manis
[Jawaban Salah]



19. Adonan secara garis besar dibagi kedalam dua kelompok. Adonan batter termasuk kedalam jenis adonan ….

a. Kental
[Jawaban Salah]

b. Kaku
[Jawaban Salah]

c. Padat
[Jawaban Salah]

d. Liquid
[Jawaban Benar]

e. Solid
[Jawaban Salah]



20. Kue dari adonan cair di bawah ini yang terbuat dari konsistensi adonan yang berbeda adalah ….

a. pancake dan crepe
[Jawaban Benar]

b. pancake dan waffle
[Jawaban Salah]

c. risoles dan dadar gulung
[Jawaban Salah]

d. risoles dan lumpia semarang
[Jawaban Salah]

e. crepe dan dadar gulung
[Jawaban Salah]



Demikian Kumpulan Soal KUE DARI ADONAN CAIR Lengkap dengan Kunci Jawaban, Raih Mimpimu Sob

Related Posts

Related Posts

Posting Komentar