VqI14dIZgOPEqICDVdzsdHohm6R1qA6BYQ86dmeQ

18+ Kumpulan Soal UJI KOMPETENSI 8 2/4 2022/2023 dengan Kunci Jawaban

Selamat Sore.. kawan, Di website caktekno.com hari ini 30-May-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang UJI KOMPETENSI 8 2/4 yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 1st di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.

18+ Soal UJI KOMPETENSI 8 2/4 2022/2023 Lengkap



1. Bahan Serelia yang merupakan bahan utama pembuatan tepung terigu adalah ...

a. Umbi
[Jawaban Salah]

b. Padi
[Jawaban Salah]

c. Gandum
[Jawaban Benar]

d. Ketela
[Jawaban Salah]



2. Berikut ini yang bukan termasuk golongan Serelia, adalah ...

a. Padi
[Jawaban Salah]

b. Kacang
[Jawaban Salah]

c. Gandum
[Jawaban Salah]

d. Ketela
[Jawaban Benar]



3. Bahan Serelia yang banyak terdapat di Indonesia adalah...

a. Beras, padi, dan sorgum
[Jawaban Salah]

b. Jagung, sorgum, dan beras
[Jawaban Benar]

c. Gandum, jagung, dan obat
[Jawaban Salah]

d. Kentang, gandum, dan umbi
[Jawaban Salah]



4. Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati adalah ….

a. a. kacang-kacangan
[Jawaban Salah]

b. b. serealia
[Jawaban Benar]

c. c. umbi-umbian
[Jawaban Salah]

d. d. sayuran
[Jawaban Salah]



5. Olahan makanan berikut yang berbahan dasar jagung adalah ....



6. Berikut adalah contoh olahan beras dan jagung berturut-turut adalah gambar nomor ....

a. a. 1, 2 dan 3, 4
[Jawaban Salah]

b. b. 1,3 dan 2, 4
[Jawaban Salah]

c. c. 2, 3 dan 5, 6
[Jawaban Salah]

d. d. 3, 4 dan 2, 6
[Jawaban Benar]



7. Cara mengolah beras sebagai bahan pangan serealia menjadi nasi adalah dengan cara ....

a. dikukus, ditim, diliwet
[Jawaban Salah]

b. dikukus, digoreng, direbus
[Jawaban Salah]

c. direbus, diaru, di rice cooker
[Jawaban Salah]

d. diliwet, diaru, dikukus
[Jawaban Benar]



8. Gambar disamping termasuk ke dalam teknik pengolahan makanan dengan nama....

a. baking
[Jawaban Benar]

b. grilling
[Jawaban Salah]

c. steaming
[Jawaban Salah]

d. boiling
[Jawaban Salah]



9. Gambar disamping merupakan teknik pengolahan makanan dengan nama

a. Baking
[Jawaban Salah]

b. Steaming
[Jawaban Benar]

c. Boilling
[Jawaban Salah]

d. Braising
[Jawaban Salah]



10. Teknik memasak bahan makanan dg menggunakan 2 buah panci yang berbeda disebut . . . .

a. Mengetim
[Jawaban Benar]

b. Simmering
[Jawaban Salah]

c. Steaming
[Jawaban Salah]

d. Stewing
[Jawaban Salah]



11. Teknik memasak dengan mengolah makanan dg menumis bumbu terlebih dahulu, direbus dg cairan diatas api sedang dan diadul-aduk disebut . . . .

a. Mengetim
[Jawaban Salah]

b. Simmering
[Jawaban Salah]

c. Steaming
[Jawaban Salah]

d. Stewing
[Jawaban Benar]



12. Teknik memasak dalam cairan yg mendidih dengan api kecil dan pelan, temperatur panas sekitar 85-96oC disebut . . . .

a. Mengetim
[Jawaban Salah]

b. Simmering
[Jawaban Benar]

c. Steaming
[Jawaban Salah]

d. Stewing
[Jawaban Salah]



13. Teknik memasak secara langsung dengan uap air panas disebut . . . .

a. Mengetim
[Jawaban Salah]

b. Simmering
[Jawaban Salah]

c. Steaming
[Jawaban Benar]

d. Stewing
[Jawaban Salah]



14. Teknik penghantaran panas pada makanan melalui bahan cair seperti stock, sauce ataupun uap adalah . . .

a. Pengolahan Moist Heat
[Jawaban Benar]

b. Pengolahan Boiling
[Jawaban Salah]

c. Pengolahan Poaching
[Jawaban Salah]

d. Pengolahan Dry Heat Cooking
[Jawaban Salah]



15. Teknik penghantaran panas pada makanan dengan menggoreng dengan minyak adalah . . .

a. Pengolahan Moist Heat
[Jawaban Salah]

b. Pengolahan Boiling
[Jawaban Salah]

c. Pengolahan Poaching
[Jawaban Salah]

d. Pengolahan Dry Heat Cooking
[Jawaban Benar]



16. Teknik pengolahan bahan pangan dibedakan menjadi . . .

a. 1 (satu)
[Jawaban Salah]

b. 2 (dua)
[Jawaban Benar]

c. 3 (tiga)
[Jawaban Salah]

d. 4 (empat)
[Jawaban Salah]



17. Bagian terluar dari bagian bulir yg terbungkus oleh sekam dinamakan . . .

a. Dedak
[Jawaban Salah]

b. Sekam
[Jawaban Salah]

c. Umbi
[Jawaban Salah]

d. Bekatul
[Jawaban Benar]



18. Proses pemanasan dari suhu kurang dari 100oC dinamakan . . .

a. Sterilisasi
[Jawaban Salah]

b. Pateurisasi
[Jawaban Benar]

c. Pasteri
[Jawaban Salah]

d. Steri
[Jawaban Salah]



19. Pengawetan secara kimiawi dibedakan menjadi . . .

a. 1 (satu)
[Jawaban Salah]

b. 2 (dua)
[Jawaban Salah]

c. 3 (tiga)
[Jawaban Benar]

d. 4 (empat)
[Jawaban Salah]



20. Yang bukan bahan pengawet dibawah ini adalah . . .

a. Asam Benzoate
[Jawaban Salah]

b. Nissin
[Jawaban Salah]

c. Metasulfit
[Jawaban Salah]

d. Gula
[Jawaban Benar]



Demikian Kumpulan Soal UJI KOMPETENSI 8 2/4 2022/2023 dengan Kunci Jawaban, Semoga membantu

Related Posts

Related Posts

Posting Komentar