Notifikasi

28+ Kumpulan Soal PENGAWETAN Lengkap dengan Kunci Jawaban

Selamat pagi.. teman, Di website caktekno.com hari ini 06-May-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang PENGAWETAN yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 5 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.

28+ Soal PENGAWETAN 2022/2023 Lengkap



1. Pengawetan makanan pada hakekatnya merupakan suatu tindakan atau usaha yang dilakukan agar bahan makanan menjadi...

a. Segar dan Bergizi
[Jawaban Salah]

b. Lezat dan enak
[Jawaban Salah]

c. Awet dan tahan lama
[Jawaban Benar]

d. Kering dan renyah
[Jawaban Salah]

e. Basah dan legit
[Jawaban Salah]



2. Contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek adalah...

a. Telur asin
[Jawaban Benar]

b. Susu ultra
[Jawaban Salah]

c. Sarden
[Jawaban Salah]

d. Cornet
[Jawaban Salah]

e. Sosis
[Jawaban Salah]



3. Pengawetan dengan suhu dingin berfungsi untuk...

a. Menghambat kerusakan, menjaga kesegaran
[Jawaban Benar]

b. Mematikan mikroorganisme
[Jawaban Salah]

c. Menjaga kelembaban
[Jawaban Salah]

d. Menjaga kesegaran, memperkuat rasa
[Jawaban Salah]

e. Mengaktifkan enzim
[Jawaban Salah]



4. Yang dimaksud dengan sterilisasi adalah...

a. Memanaskan bahan makanan dengan suhu 70oC – 90oC selama setengah jam
[Jawaban Salah]

b. Memanaskan bahan makanan dengan suhu 70oC – 90oC selama satu jam
[Jawaban Salah]

c. Memanaskan bahan makanan dengan suhu 100oC selama satu jam
[Jawaban Benar]

d. Memanaskan bahan makanan dengan suhu 100oC selama setengah jam
[Jawaban Salah]

e. Memanaskan bahan makanan dengan suhu 100oC selama satu setengah jam
[Jawaban Salah]



5. Yang merupakan salah satu metode pengawetan dengan gelombang elektromagnetik adalah...

a. Pasteurisasi
[Jawaban Salah]

b. Sterilisasi
[Jawaban Salah]

c. Freezerisasi
[Jawaban Salah]

d. Inkubasi
[Jawaban Salah]

e. Iridasi
[Jawaban Benar]



6. Yang dimaksud metode pengawetan dengan atificial frying adalah...

a. Penjemuran
[Jawaban Salah]

b. Pengeringan dalam api
[Jawaban Salah]

c. Pengeringan dengan matahari
[Jawaban Salah]

d. Pengeringan buatan
[Jawaban Benar]

e. Pengeringan alami
[Jawaban Salah]



7. Teknik pengawetan pada dendeng adalah...

a. Perebusan
[Jawaban Salah]

b. Penumisan
[Jawaban Salah]

c. Pengeringan
[Jawaban Benar]

d. Pendinginan
[Jawaban Salah]

e. Penggulaian
[Jawaban Salah]



8. Produk pengawetan dengan suhu panas alami contohnya...

a. Keripik udang
[Jawaban Salah]

b. Kerupuk rambak
[Jawaban Benar]

c. Ceriping
[Jawaban Salah]

d. Ikan mangut
[Jawaban Salah]

e. Ikan bandeng
[Jawaban Salah]



9. Produk pengawetan dengan cara diasap adalah...

a. Ikan asin
[Jawaban Salah]

b. Ikan pindang
[Jawaban Salah]

c. Ikan bandeng
[Jawaban Salah]

d. Ikan mangut
[Jawaban Benar]

e. Ikan tongkol
[Jawaban Salah]



10. Yang bukan merupakan syarat bahan makanan yang dapat dimakan yaitu...

a. layak
[Jawaban Salah]

b. tidak meracuni
[Jawaban Salah]

c. sedap
[Jawaban Benar]

d. dibutuhkan
[Jawaban Salah]

e. Tidak dilarang agama
[Jawaban Salah]



11. Cara memilih makanan awetan yang baik adalah...

a. Kemasan dan etiketnya baik
[Jawaban Benar]

b. Tanpa batas kadaluarsa
[Jawaban Salah]

c. Waktu kadaluwarsa dekat
[Jawaban Salah]

d. Warna kaleng berubah
[Jawaban Salah]

e. Kemasannya bergelembung
[Jawaban Salah]



12. Lapisan timah pada kemasan kaleng sarden berfungsi untuk...

a. Melindungi benturan
[Jawaban Salah]

b. Menahan panas
[Jawaban Salah]

c. Menangkal karat
[Jawaban Benar]

d. Menangkal pengembunan
[Jawaban Salah]

e. Menangkal perubahan suhu
[Jawaban Salah]



13. Syarat kemasan makanan yang baik adalah...

a. Mudah terpengaruh udara
[Jawaban Salah]

b. Melindungi mutu dalam waktu lama
[Jawaban Benar]

c. Mengubah warna dan rasa
[Jawaban Salah]

d. Mengisap air dan lemak
[Jawaban Salah]

e. Mudah terkikis
[Jawaban Salah]



14. Mengenalkan produk kepada calon pembeli dan membuat pembeli membeli produk merupakan tujuan dari .....

a. penjualan
[Jawaban Salah]

b. promosi
[Jawaban Benar]

c. Pemasaran
[Jawaban Salah]

d. Produksi
[Jawaban Salah]

e. Pembelian
[Jawaban Salah]



15. Ikan adalah bahan baku olahan makanan yang memiliki ciri khas bau amis. Cara untuk menghilangkan bau amis pada ikan adalah dengan diberikan....

a. Sabun
[Jawaban Salah]

b. Natrium klorida
[Jawaban Salah]

c. Sunlight
[Jawaban Salah]

d. Jeruk nipis
[Jawaban Benar]

e. Sodium tripolifosfat
[Jawaban Salah]



16. Pendekatan biaya pada metode penetapan harga produk adalah ......

a. Menentukan tingkat permintaan dan penawaran yang ada
[Jawaban Salah]

b. Menentukan harga dengan cara menghitung biaya yang dikeluarkan produsen dengan tingkat keuntungan yang diinginkan
[Jawaban Benar]

c. Memisahkan perhitungan biaya produksi yang berlaku variable dengan biaya tetap
[Jawaban Salah]

d. Memperhitungkan semua unsur biaya produksi
[Jawaban Salah]

e. Mempertimbangkan dalam menetapkan tempat menjual produk
[Jawaban Salah]



17. Berikut ini merupakan salah satu dari karakteristik bahan pangan hewani.....

a. Mengandung serat
[Jawaban Salah]

b. Daya simpan lebih pendek
[Jawaban Benar]

c. Bersifat keras
[Jawaban Salah]

d. Terdapat karbohidrat
[Jawaban Salah]

e. Daya tahan yang lama
[Jawaban Salah]



18. Makanan khas daerah Sumatera Barat yang merupakan hasil fermentasi alamiah susu kerbau dalam bambu dinamakan......

a. Telur asin
[Jawaban Salah]

b. Keju
[Jawaban Salah]

c. Dadih
[Jawaban Benar]

d. Minyak daging
[Jawaban Salah]

e. Kornet
[Jawaban Salah]



19. Makanan asli khas daerah yang matang karena uap panas merupakan memasak makanan dengan cara....

a. Menumis
[Jawaban Salah]

b. Menggoreng
[Jawaban Salah]

c. Merebus
[Jawaban Salah]

d. Mengukus
[Jawaban Benar]

e. Membakar
[Jawaban Salah]



20. Produk olahan modifikasi makanan daerah, pada umumnya memiliki estetika tinggi, struktur yang lembut dan ada juga yang keras, serta terlalu rentan terhadap benturan sehingga dapat dibuat kemasan yang memperlihatkan isinya dan perlu menggunakan material yang...dan... untuk pengemasannya.

a. tebal dan keras
[Jawaban Salah]

b. lunak dan ringan
[Jawaban Salah]

c. keras dan lembut
[Jawaban Salah]

d. keras dan transparan
[Jawaban Benar]

e. lentur dan padat
[Jawaban Salah]



21. Tehnik pengolahan makanan khas daerah diperlukan tehnik-tehnik memasak tertentu agar dapat menghasilkan ....

a. Makanan yang enak
[Jawaban Salah]

b. Makanan yang siap saji
[Jawaban Salah]

c. Makanan bercitarasa baik
[Jawaban Benar]

d. Makanan yang dapat disajikan dengan baik
[Jawaban Salah]

e. Makanan yang dapat disesuaikan dengan iklim
[Jawaban Salah]



22. Dibawah ini adalah makanan khas daerah yang berasal dari Jawa Barat yang terbuat dari singkong yaitu....

a. Combro
[Jawaban Benar]

b. Piscok
[Jawaban Salah]

c. Gudeg
[Jawaban Salah]

d. Rending
[Jawaban Salah]

e. Serabi
[Jawaban Salah]



23. Pada umumnya, bahan pangan berasal dari 2 sumber yaitu…

a. Nabati & Hewani
[Jawaban Benar]

b. Hewani & Lemak
[Jawaban Salah]

c. Sayuran & Lemak
[Jawaban Salah]

d. Sayuran & Hewani
[Jawaban Salah]

e. Nabati & Sayuran
[Jawaban Salah]



24. Di bawah ini yang tidak termasuk bahan pangan nabati adalah…

a. Ketan
[Jawaban Salah]

b. Sosis
[Jawaban Benar]

c. Brokoli
[Jawaban Salah]

d. Talas
[Jawaban Salah]

e. Singkong
[Jawaban Salah]



25. Berikut ini sikap yang harus dimiliki oleh pengusaha kecuali…..

a. Jujur
[Jawaban Salah]

b. Percaya diri
[Jawaban Salah]

c. Komitmen tinggi
[Jawaban Salah]

d. Kreatif
[Jawaban Salah]

e. Ogah-ogahan
[Jawaban Benar]



26. Suatu kegiatan untuk menciptakan suatu market atau pangsa pasar disebut ...

a. Gaya
[Jawaban Salah]

b. Kewirausahaan
[Jawaban Benar]

c. Eksplorasi
[Jawaban Salah]

d. Prakarya
[Jawaban Salah]

e. Pemaparan
[Jawaban Salah]



27. Bahan pangan yang berasal dari tumbuh-tumbuhan adalah…

a. Hewani
[Jawaban Salah]

b. Daging
[Jawaban Salah]

c. Nabati
[Jawaban Benar]

d. 4 sehat 5 sempurna
[Jawaban Salah]

e. Konsumsi
[Jawaban Salah]



28. Biaya Tenaga produksi disebut sebagai ....

a. Gaji
[Jawaban Benar]

b. Tunjangan
[Jawaban Salah]

c. Modal
[Jawaban Salah]

d. Mesin
[Jawaban Salah]

e. Biaya tetap
[Jawaban Salah]



29. Berikut ini adalah fungsi kemasan yang paling tepat, kecuali ..

a. agar keren dan terlihat mahal
[Jawaban Benar]

b. agar produk hygienis
[Jawaban Salah]

c. agar produk awet
[Jawaban Salah]

d. agar mudah dikonsumsi
[Jawaban Salah]

e. agar mudah distribusi
[Jawaban Salah]



30. Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu..

a. Rendang, Ayam betutu, telur balado
[Jawaban Benar]

b. Rendang, ayam betutu, moci
[Jawaban Salah]

c. Rendang, telur balado, lemper
[Jawaban Salah]

d. Telur balado, ayam betutu, ketoprak
[Jawaban Salah]

e. Ayam betutu , pepes ikan, koci
[Jawaban Salah]



Demikian Kumpulan Soal PENGAWETAN Lengkap dengan Kunci Jawaban, Raih Mimpimu Sob

Kelas 5 Kumpulan Soal Pendidikan
Gabung dalam percakapan
Posting Komentar
komentar teratas
Terbaru dulu
Daftar Isi
Tautan berhasil disalin.