VqI14dIZgOPEqICDVdzsdHohm6R1qA6BYQ86dmeQ

28+ Kumpulan Soal PENGOLAHAN BAHAN PANGAN IKAN DAN DAGING Terbaru dengan Kunci Jawaban

Selamat Malam.. teman, Di website caktekno.com hari ini 11-May-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang PENGOLAHAN BAHAN PANGAN IKAN DAN DAGING yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 9 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.

28+ Soal PENGOLAHAN BAHAN PANGAN IKAN DAN DAGING 2022/2023 Lengkap



1. Anggota vertebrata poikilotermik (berdarah dingin) yang hidup di air dan bernapas dengan menggunakan insang adalah...

a. ikan
[Jawaban Benar]

b. daging
[Jawaban Salah]

c. ganggang
[Jawaban Salah]

d. katak
[Jawaban Salah]



2. Bagian lunak di tubuh hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi bahan olahan pangan adalah...

a. tulang rawan
[Jawaban Salah]

b. daging
[Jawaban Benar]

c. Gajih / lemak
[Jawaban Salah]

d. tulang sumsum
[Jawaban Salah]



3. Daging berwarna putih biasanya lebih cenderung berasal dari...

a. Hewan Berkaki 4
[Jawaban Salah]

b. Unggas
[Jawaban Benar]

c. Ikan
[Jawaban Salah]

d. Hewan Melata
[Jawaban Salah]



4. Daging berwarna merah biasanya lebih cenderung berasal dari...

a. Hewan Berkaki 4
[Jawaban Benar]

b. Unggas
[Jawaban Salah]

c. Ikan
[Jawaban Salah]

d. Hewan Melata
[Jawaban Salah]



5. Ikan yang menghabiskan sebagian atau seluruh hidupnya seperti danau adalah ikan perairan...

a. Tawar
[Jawaban Benar]

b. Laut
[Jawaban Salah]

c. Payau
[Jawaban Salah]

d. Muara
[Jawaban Salah]



6. Ikan yang hidupnya dalam pencampuran antara perairan

tawar dan perairan laut seperti muara adalah ikan perairan...

a. Tawar
[Jawaban Salah]

b. Laut
[Jawaban Salah]

c. Payau
[Jawaban Benar]

d. Sungai
[Jawaban Salah]



7. Ikan yang hidup di air dengan salinitas di atas 30 ppm adalah ikan perairan...

a. Tawar
[Jawaban Salah]

b. Laut
[Jawaban Benar]

c. Payau
[Jawaban Salah]

d. Sungai
[Jawaban Salah]



8. Jenis-jenis ikan air tawar sebagai bahan pangan adalah...

a. Ikan Lele
[Jawaban Benar]

b. Ikan Bandeng
[Jawaban Salah]

c. Ikan Tuna
[Jawaban Salah]

d. Ikan Tenggiri
[Jawaban Salah]



9. Jenis-jenis ikan air payau sebagai bahan pangan adalah...

a. Ikan Lele
[Jawaban Salah]

b. Ikan Bandeng
[Jawaban Benar]

c. Ikan Tuna
[Jawaban Salah]

d. Ikan Tenggiri
[Jawaban Salah]



10. Jenis-jenis ikan air laut sebagai bahan pangan adalah...

a. Ikan Lele
[Jawaban Salah]

b. Ikan Bandeng
[Jawaban Salah]

c. Ikan Tuna
[Jawaban Benar]

d. Ikan Bawal
[Jawaban Salah]



11. Ikan yang memiliki tubuh memanjang agak gepeng, warna hitam kehijauan dan keperakan dibagian sisi adalah...

a. Ikan Lele
[Jawaban Salah]

b. Ikan Bandeng
[Jawaban Benar]

c. Ikan Tuna
[Jawaban Salah]

d. Ikan Tenggiri
[Jawaban Salah]



12. Jenis ayam yang dibudidayakan adalah...

a. Ayam Kampung dan Ayam Broiler
[Jawaban Benar]

b. Ayam Kampung dan Ayam desa
[Jawaban Salah]

c. Ayam desa dan Ayam Negeri
[Jawaban Salah]

d. Ayam Negeri dan Ayam Broiker
[Jawaban Salah]



13. Daging yang memiliki ciri khas berwarna merah agak gelap, memiliki tekstur serat yang lebih kasar adalah...

a. Daging sapi
[Jawaban Salah]

b. Daging kerbau
[Jawaban Benar]

c. Daging kambing
[Jawaban Salah]

d. Daging babi
[Jawaban Salah]



14. Daging yang memiliki warna yang lebih pucat, tekstur lemak daging elastis sehingga mudah diregangkan dan memiliki serat yang terlihat samar adalah...

a. Daging sapi
[Jawaban Salah]

b. Daging kerbau
[Jawaban Salah]

c. Daging kambing
[Jawaban Salah]

d. Daging babi
[Jawaban Benar]



15. Yang bukan merupakan manfaat dari ikan dan daging adalah...

a. Zat pembangun
[Jawaban Salah]

b. Zat karbohidrat
[Jawaban Benar]

c. Cadangan makanan dan sumber energi
[Jawaban Salah]

d. Sintesis antibodi
[Jawaban Salah]



16. Kandungan gizi yang bermanfaat untuk proses perkembangan otak pada janin dan penting untuk perkembangan fungsi syaraf dan penglihatan bayi adalah...

a. Omega 3
[Jawaban Benar]

b. Asam amino
[Jawaban Salah]

c. Vitamin A
[Jawaban Salah]

d. Vitamin D
[Jawaban Salah]



17. Kandungan gizi yang bermanfaat untuk merangsang pertumbuhan sel otak balita adalah...

a. Omega 3
[Jawaban Salah]

b. Asam amino
[Jawaban Benar]

c. Vitamin A
[Jawaban Salah]

d. Vitamin D
[Jawaban Salah]



18. Kandungan gizi yang bermanfaat untuk mencegah kebutaan pada anak adalah...

a. Omega 3
[Jawaban Salah]

b. Asam amino
[Jawaban Salah]

c. Vitamin A
[Jawaban Benar]

d. Vitamin D
[Jawaban Salah]



19. Kandungan gizi yang bermanfaat untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang adalah...

a. Omega 3
[Jawaban Salah]

b. Asam amino
[Jawaban Salah]

c. Vitamin A
[Jawaban Salah]

d. Vitamin D
[Jawaban Benar]



20. Melunakkan atau mematangkan bahan makanan dalam cairan (air, kaldu, santan atau susu) dengan temperatur 1000C adalah...

a. Merebus
[Jawaban Benar]

b. Mengukus
[Jawaban Salah]

c. Menggoreng
[Jawaban Salah]

d. Memanggang
[Jawaban Salah]



21. Memasak bahan makanan dengan uap panas dari rebusan air yang ada di bawahnya dan bahan makanan/masakan tidak menyentuh air yang menghasilkan uap tersebut adalah...

a. Merebus
[Jawaban Salah]

b. Mengukus
[Jawaban Benar]

c. Menggoreng
[Jawaban Salah]

d. Memanggang
[Jawaban Salah]



22. Metode memasak dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam minyak panas adalah...

a. Merebus
[Jawaban Salah]

b. Mengukus
[Jawaban Salah]

c. Menggoreng
[Jawaban Benar]

d. Memanggang
[Jawaban Salah]



23. Metode memasak bahan makanan dengan menggunakan udara yang dipanaskan sehingga bahan yang dimasak mendapatkan panas yang stabil dari segala arah adalah...

a. Merebus
[Jawaban Salah]

b. Mengukus
[Jawaban Salah]

c. Menggoreng
[Jawaban Salah]

d. Memanggang
[Jawaban Benar]



24. Menggoreng bisa dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut...

a. Deep frying
[Jawaban Benar]

b. Pan frying
[Jawaban Salah]

c. Shallow frying
[Jawaban Salah]

d. Sangrai
[Jawaban Salah]



25. Menggoreng bisa dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut...

a. Deep frying
[Jawaban Benar]

b. Pan frying
[Jawaban Salah]

c. Grill
[Jawaban Salah]

d. Sangrai
[Jawaban Salah]



26. Menggoreng bisa dilakukan dengan minyak goreng sedikit disebut...

a. Deep frying
[Jawaban Salah]

b. Pan frying
[Jawaban Benar]

c. Grill
[Jawaban Salah]

d. Sangrai
[Jawaban Salah]



27. Menggoreng bisa dilakukan dengan tanpa menggunakan minyak disebut...

a. Deep frying
[Jawaban Salah]

b. Pan frying
[Jawaban Salah]

c. Grill
[Jawaban Salah]

d. Sangrai
[Jawaban Benar]



28. Membuat rencana /merancang suatu pembuatan pengolahan pangan sesuai dengan hasil identifikasi kebutuhan termasuk dalam tahapan pengolahan...

a. Perencanaan
[Jawaban Benar]

b. Pembuatan
[Jawaban Salah]

c. Pengemasan
[Jawaban Salah]

d. Evaluasi
[Jawaban Salah]



29. Merasakan hasil/produk pengolahan pangan termasuk dalam tahapan pengolahan...

a. Perencanaan
[Jawaban Salah]

b. Pembuatan
[Jawaban Salah]

c. Pengemasan
[Jawaban Salah]

d. Evaluasi
[Jawaban Benar]



30. Merencanakan pembelian bahan sesuai kebutuhan, alat dan pengolahan pangannya/pembuatannya mulai dari

pengupasan/pencucian bahan termasuk dalam tahapan pengolahan...

a. Perencanaan
[Jawaban Salah]

b. Pembuatan
[Jawaban Benar]

c. Pengemasan
[Jawaban Salah]

d. Evaluasi
[Jawaban Salah]



Demikian Kumpulan Soal PENGOLAHAN BAHAN PANGAN IKAN DAN DAGING Terbaru dengan Kunci Jawaban, Semangat Belajar Sob

Related Posts

Related Posts

Posting Komentar