28+ Kumpulan Soal PENGOLAHAN BAHAN PANGAN IKAN DAN DAGING Terbaru dengan Kunci Jawaban
Selamat Malam.. teman, Di website caktekno.com hari ini 11-May-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang PENGOLAHAN BAHAN PANGAN IKAN DAN DAGING yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 9 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.
28+ Soal PENGOLAHAN BAHAN PANGAN IKAN DAN DAGING 2022/2023 Lengkap
1. Anggota vertebrata poikilotermik (berdarah dingin) yang hidup di air dan bernapas dengan menggunakan insang adalah...
a. ikan
[Jawaban Benar]
b. daging
[Jawaban Salah]
c. ganggang
[Jawaban Salah]
d. katak
[Jawaban Salah]
2. Bagian lunak di tubuh hewan yang terbungkus kulit dan melekat pada tulang yang menjadi bahan olahan pangan adalah...
a. tulang rawan
[Jawaban Salah]
b. daging
[Jawaban Benar]
c. Gajih / lemak
[Jawaban Salah]
d. tulang sumsum
[Jawaban Salah]
3. Daging berwarna putih biasanya lebih cenderung berasal dari...
a. Hewan Berkaki 4
[Jawaban Salah]
b. Unggas
[Jawaban Benar]
c. Ikan
[Jawaban Salah]
d. Hewan Melata
[Jawaban Salah]
4. Daging berwarna merah biasanya lebih cenderung berasal dari...
a. Hewan Berkaki 4
[Jawaban Benar]
b. Unggas
[Jawaban Salah]
c. Ikan
[Jawaban Salah]
d. Hewan Melata
[Jawaban Salah]
5. Ikan yang menghabiskan sebagian atau seluruh hidupnya seperti danau adalah ikan perairan...
a. Tawar
[Jawaban Benar]
b. Laut
[Jawaban Salah]
c. Payau
[Jawaban Salah]
d. Muara
[Jawaban Salah]
6. Ikan yang hidupnya dalam pencampuran antara perairan
tawar dan perairan laut seperti muara adalah ikan perairan...
a. Tawar
[Jawaban Salah]
b. Laut
[Jawaban Salah]
c. Payau
[Jawaban Benar]
d. Sungai
[Jawaban Salah]
7. Ikan yang hidup di air dengan salinitas di atas 30 ppm adalah ikan perairan...
a. Tawar
[Jawaban Salah]
b. Laut
[Jawaban Benar]
c. Payau
[Jawaban Salah]
d. Sungai
[Jawaban Salah]
8. Jenis-jenis ikan air tawar sebagai bahan pangan adalah...
a. Ikan Lele
[Jawaban Benar]
b. Ikan Bandeng
[Jawaban Salah]
c. Ikan Tuna
[Jawaban Salah]
d. Ikan Tenggiri
[Jawaban Salah]
9. Jenis-jenis ikan air payau sebagai bahan pangan adalah...
a. Ikan Lele
[Jawaban Salah]
b. Ikan Bandeng
[Jawaban Benar]
c. Ikan Tuna
[Jawaban Salah]
d. Ikan Tenggiri
[Jawaban Salah]
10. Jenis-jenis ikan air laut sebagai bahan pangan adalah...
a. Ikan Lele
[Jawaban Salah]
b. Ikan Bandeng
[Jawaban Salah]
c. Ikan Tuna
[Jawaban Benar]
d. Ikan Bawal
[Jawaban Salah]
11. Ikan yang memiliki tubuh memanjang agak gepeng, warna hitam kehijauan dan keperakan dibagian sisi adalah...
a. Ikan Lele
[Jawaban Salah]
b. Ikan Bandeng
[Jawaban Benar]
c. Ikan Tuna
[Jawaban Salah]
d. Ikan Tenggiri
[Jawaban Salah]
12. Jenis ayam yang dibudidayakan adalah...
a. Ayam Kampung dan Ayam Broiler
[Jawaban Benar]
b. Ayam Kampung dan Ayam desa
[Jawaban Salah]
c. Ayam desa dan Ayam Negeri
[Jawaban Salah]
d. Ayam Negeri dan Ayam Broiker
[Jawaban Salah]
13. Daging yang memiliki ciri khas berwarna merah agak gelap, memiliki tekstur serat yang lebih kasar adalah...
a. Daging sapi
[Jawaban Salah]
b. Daging kerbau
[Jawaban Benar]
c. Daging kambing
[Jawaban Salah]
d. Daging babi
[Jawaban Salah]
14. Daging yang memiliki warna yang lebih pucat, tekstur lemak daging elastis sehingga mudah diregangkan dan memiliki serat yang terlihat samar adalah...
a. Daging sapi
[Jawaban Salah]
b. Daging kerbau
[Jawaban Salah]
c. Daging kambing
[Jawaban Salah]
d. Daging babi
[Jawaban Benar]
15. Yang bukan merupakan manfaat dari ikan dan daging adalah...
a. Zat pembangun
[Jawaban Salah]
b. Zat karbohidrat
[Jawaban Benar]
c. Cadangan makanan dan sumber energi
[Jawaban Salah]
d. Sintesis antibodi
[Jawaban Salah]
16. Kandungan gizi yang bermanfaat untuk proses perkembangan otak pada janin dan penting untuk perkembangan fungsi syaraf dan penglihatan bayi adalah...
a. Omega 3
[Jawaban Benar]
b. Asam amino
[Jawaban Salah]
c. Vitamin A
[Jawaban Salah]
d. Vitamin D
[Jawaban Salah]
17. Kandungan gizi yang bermanfaat untuk merangsang pertumbuhan sel otak balita adalah...
a. Omega 3
[Jawaban Salah]
b. Asam amino
[Jawaban Benar]
c. Vitamin A
[Jawaban Salah]
d. Vitamin D
[Jawaban Salah]
18. Kandungan gizi yang bermanfaat untuk mencegah kebutaan pada anak adalah...
a. Omega 3
[Jawaban Salah]
b. Asam amino
[Jawaban Salah]
c. Vitamin A
[Jawaban Benar]
d. Vitamin D
[Jawaban Salah]
19. Kandungan gizi yang bermanfaat untuk pertumbuhan dan kekuatan tulang adalah...
a. Omega 3
[Jawaban Salah]
b. Asam amino
[Jawaban Salah]
c. Vitamin A
[Jawaban Salah]
d. Vitamin D
[Jawaban Benar]
20. Melunakkan atau mematangkan bahan makanan dalam cairan (air, kaldu, santan atau susu) dengan temperatur 1000C adalah...
a. Merebus
[Jawaban Benar]
b. Mengukus
[Jawaban Salah]
c. Menggoreng
[Jawaban Salah]
d. Memanggang
[Jawaban Salah]
21. Memasak bahan makanan dengan uap panas dari rebusan air yang ada di bawahnya dan bahan makanan/masakan tidak menyentuh air yang menghasilkan uap tersebut adalah...
a. Merebus
[Jawaban Salah]
b. Mengukus
[Jawaban Benar]
c. Menggoreng
[Jawaban Salah]
d. Memanggang
[Jawaban Salah]
22. Metode memasak dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam minyak panas adalah...
a. Merebus
[Jawaban Salah]
b. Mengukus
[Jawaban Salah]
c. Menggoreng
[Jawaban Benar]
d. Memanggang
[Jawaban Salah]
23. Metode memasak bahan makanan dengan menggunakan udara yang dipanaskan sehingga bahan yang dimasak mendapatkan panas yang stabil dari segala arah adalah...
a. Merebus
[Jawaban Salah]
b. Mengukus
[Jawaban Salah]
c. Menggoreng
[Jawaban Salah]
d. Memanggang
[Jawaban Benar]
24. Menggoreng bisa dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut...
a. Deep frying
[Jawaban Benar]
b. Pan frying
[Jawaban Salah]
c. Shallow frying
[Jawaban Salah]
d. Sangrai
[Jawaban Salah]
25. Menggoreng bisa dilakukan dengan medium minyak goreng banyak disebut...
a. Deep frying
[Jawaban Benar]
b. Pan frying
[Jawaban Salah]
c. Grill
[Jawaban Salah]
d. Sangrai
[Jawaban Salah]
26. Menggoreng bisa dilakukan dengan minyak goreng sedikit disebut...
a. Deep frying
[Jawaban Salah]
b. Pan frying
[Jawaban Benar]
c. Grill
[Jawaban Salah]
d. Sangrai
[Jawaban Salah]
27. Menggoreng bisa dilakukan dengan tanpa menggunakan minyak disebut...
a. Deep frying
[Jawaban Salah]
b. Pan frying
[Jawaban Salah]
c. Grill
[Jawaban Salah]
d. Sangrai
[Jawaban Benar]
28. Membuat rencana /merancang suatu pembuatan pengolahan pangan sesuai dengan hasil identifikasi kebutuhan termasuk dalam tahapan pengolahan...
a. Perencanaan
[Jawaban Benar]
b. Pembuatan
[Jawaban Salah]
c. Pengemasan
[Jawaban Salah]
d. Evaluasi
[Jawaban Salah]
29. Merasakan hasil/produk pengolahan pangan termasuk dalam tahapan pengolahan...
a. Perencanaan
[Jawaban Salah]
b. Pembuatan
[Jawaban Salah]
c. Pengemasan
[Jawaban Salah]
d. Evaluasi
[Jawaban Benar]
30. Merencanakan pembelian bahan sesuai kebutuhan, alat dan pengolahan pangannya/pembuatannya mulai dari
pengupasan/pencucian bahan termasuk dalam tahapan pengolahan...
a. Perencanaan
[Jawaban Salah]
b. Pembuatan
[Jawaban Benar]
c. Pengemasan
[Jawaban Salah]
d. Evaluasi
[Jawaban Salah]
Demikian Kumpulan Soal PENGOLAHAN BAHAN PANGAN IKAN DAN DAGING Terbaru dengan Kunci Jawaban, Semangat Belajar Sob
