48+ Kumpulan Soal PRAKARYA 1 Sederajat dengan Kunci Jawaban

Halo semuanya.. teman, Di website caktekno.com hari ini 30-May-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang PRAKARYA 1 yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 12 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.

48+ Soal PRAKARYA 1 2022/2023 Lengkap

1. Contoh makanan khas daerah yang mengandung karbohidrat, kecuali....

a. Nasi tutug oncom
[Jawaban Salah]

b. Nasi bakar
[Jawaban Salah]

c. Getuk singkong
[Jawaban Salah]

d. Talam ubi
[Jawaban Salah]

e. Pepes ikan
[Jawaban Benar]

2. Makanan khas daerah sumber protein hewani, kecuali….

a. Ayam betutu (Bali)
[Jawaban Salah]

b. Rendang (Sumatera Barat)
[Jawaban Salah]

c. Ayam pop
[Jawaban Salah]

d. Kentucky fried chicken
[Jawaban Benar]

e. Pepes ikan
[Jawaban Salah]

3. Rujak cingur adalah makanan khas dari….

a. Jawa Barat
[Jawaban Salah]

b. Jawa Tengah
[Jawaban Salah]

c. Jawa Timur
[Jawaban Benar]

d. Sumatera Barat
[Jawaban Salah]

e. Kalimantan Timur
[Jawaban Salah]

4. Bahan utama rendang adalah….

a. Ikan patin
[Jawaban Salah]

b. Ayam
[Jawaban Salah]

c. Ikan bandeng
[Jawaban Salah]

d. Daging sapi
[Jawaban Benar]

e. Ikan lele
[Jawaban Salah]

5. Pempek dan tekwan adalah makanan khas daerah….

a. Sulawesi Barat
[Jawaban Salah]

b. Kalimantan Selatan
[Jawaban Salah]

c. Jambi
[Jawaban Salah]

d. Palembang
[Jawaban Benar]

e. Riau
[Jawaban Salah]

6. Kebab adalah makanan yang berasal dari….

a. Turki
[Jawaban Benar]

b. Arab
[Jawaban Salah]

c. Indonesia
[Jawaban Salah]

d. Malaysia
[Jawaban Salah]

e. Thailand
[Jawaban Salah]

7. Sushi merupakan makanan yang bahan dasarnya adalah….

a. Kentang
[Jawaban Salah]

b. Sagu
[Jawaban Salah]

c. Nasi
[Jawaban Benar]

d. Ikan
[Jawaban Salah]

e. Ayam
[Jawaban Salah]

8. Berikut ini makanan yang bukan berasal dari Italia adalah….

a. Pizza
[Jawaban Salah]

b. Spaghetti
[Jawaban Salah]

c. Lasagna
[Jawaban Salah]

d. Tom Yum
[Jawaban Benar]

e. Pasta
[Jawaban Salah]

9. Jenis olahan bahan makanan yang dipanggang adalah, kecuali….

a. Soto
[Jawaban Benar]

b. Sate
[Jawaban Salah]

c. Barbeque
[Jawaban Salah]

d. Kambing guling
[Jawaban Salah]

e. Ayam panggang
[Jawaban Salah]

10. Serealia adalah….

a. Jenis tumbuhan golongan tanaman padian/rumputan (Gramenia) untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati
[Jawaban Benar]

b. Tanaman menghasilkan zat sebagai sumber serat
[Jawaban Salah]

c. Jenis tumbuhan golongan tanaman yang menghasilkan sari pati kaldu
[Jawaban Salah]

d. Jenis tumbuhan tanaman padian yang dibudidayakan untuk nasi
[Jawaban Salah]

e. Tanaman menghasilkan zat sebagai sumber protein
[Jawaban Salah]

11. Usaha yang bergerak di bidang makanan disebut….

a. Kuliner
[Jawaban Benar]

b. Seafood
[Jawaban Salah]

c. Courfood
[Jawaban Salah]

d. Seaworld
[Jawaban Salah]

e. Pariwisata
[Jawaban Salah]

12. Untuk meningkatkan usaha kuliner berikut ini adalah….

a. Perlunya inovasi dan kreatifitas
[Jawaban Benar]

b. Perlu modal besar
[Jawaban Salah]

c. Adanya lahan yang luas
[Jawaban Salah]

d. Bahan harus import
[Jawaban Salah]

e. Bahan harus ekspor
[Jawaban Salah]

13. Makanan khas daerah Garut yang terkenal adalah….

a. Rangginang
[Jawaban Salah]

b. Klontong
[Jawaban Salah]

c. Dodol
[Jawaban Benar]

d. Kue cucur
[Jawaban Salah]

e. Kue ali agrem
[Jawaban Salah]

14. Di bawah ini adalah makanan khas daerah Jawa Barat, kecuali….

a. Combro
[Jawaban Salah]

b. Karedok
[Jawaban Salah]

c. Pepes ikan
[Jawaban Salah]

d. Colenak
[Jawaban Salah]

e. Gudeg
[Jawaban Benar]

15. Kue Apem berasal dari daerah . . .

a. Jawa Tengah
[Jawaban Benar]

b. Jawa Barat
[Jawaban Salah]

c. Jawa Timur
[Jawaban Salah]

d. Jakarta
[Jawaban Salah]

e. Banten
[Jawaban Salah]

16. Ikan mentah yang dijadikan bahan masakan sushi dinamakan ….

a. Wasabi
[Jawaban Salah]

b. Ebi
[Jawaban Salah]

c. Sashimi
[Jawaban Benar]

d. Onigiri
[Jawaban Salah]

e. Tuna
[Jawaban Salah]

17. Seperti yang kita ketahui pengolahan ada pengolahan makanan awetan dan bahan nabati, jadi apa yang dimaksud dengan pengolahan?

a. pengolahan adalah sebuah proses mengusahakan atau mengerjakan sesuatu menjadi lebih sempurna
[Jawaban Benar]

b. pengolahan adalah cara untuk memasak makanan menjadi enak
[Jawaban Salah]

c. pengolahan adalah sebuah proses memasak
[Jawaban Salah]

d. pengolahan adalah metode dalam mengolah makanan
[Jawaban Salah]

e. pengolahan merupakan cara untuk mengolah atau memasak makanan
[Jawaban Salah]

18. Terdapat banyak jenis makanan di Indonesia, salah satunya makanan khas daerah. Apa yang dimaksud dengan makanan khas daerah adalah?

a. Makanan yang umumnya berasal dari sayuran
[Jawaban Salah]

b. Makanan yang diolah di suatu daerah
[Jawaban Salah]

c. Makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah
[Jawaban Salah]

d. Makanan yang berasal dari daerah
[Jawaban Benar]

e. Makanan yang berasal dari buah-buahan
[Jawaban Salah]

19. Kemasan digunakan untuk melindungi produk,memberikan nilai estetika dan menambah nila jual produk. Bahan kemasan untuk makanan khas daerah pada umumnya?

a. Daun pisang
[Jawaban Benar]

b. Karton
[Jawaban Salah]

c. Alumunium foil
[Jawaban Salah]

d. Plastik
[Jawaban Salah]

e. Kertas Minyak
[Jawaban Salah]

20. Ada banyak teknik memasak dalam pengolahan. Berikut ini merupakan teknik memasak dengan pemanasan kering, kecuali ….

a. Baking and roasting
[Jawaban Salah]

b. Deep frying
[Jawaban Salah]

c. Blanching
[Jawaban Benar]

d. Shallow frying
[Jawaban Salah]

e. Sautel menumis
[Jawaban Salah]

21. Dalam pengolahan ada yang namanya tahap produksi, jadi apa pengertian produksi?

a. Kegiatan untuk menghasilkan serta meningkatkan kegunaan dan nilai tambah produk, baik berupa barang maupun jasa
[Jawaban Benar]

b. Serangkaian tindakan untuk mencapai sesuatu atau mendapatkan hasil
[Jawaban Salah]

c. Proses produksi bahan makanan yang berasal dari hewan
[Jawaban Salah]

d. Merupakan proses pengawetan bahan makanan yang berasal dari hewan
[Jawaban Salah]

e. Hasil dari produksi bahan makanan yang berasal dari tumbuhan
[Jawaban Salah]

22. Proses Produksi pengawetan bahan hewani secara umum sbb :

1. Menentukan objek yang akan diawetkan.

2. Mengidentifikasi metode-metode pengawetan yang bisa diterapkan.

3. Mengidentifikasi ketersediaan sumber daya.

4. Menentukan metode yang akan dipakai.

5. Menerapkan/ melakukan pengawetan.

6. Penyimpanan.

Dari data diatas yang merupakan produksi pengawetan bahan hewani adalah?

a. 1 dan 6
[Jawaban Salah]

b. 2, 3, 5, dan 6
[Jawaban Salah]

c. 3 dan 4
[Jawaban Salah]

d. 4 dan 5
[Jawaban Salah]

e. 1, 2, 3, 4, 5, dan 6
[Jawaban Benar]

23. Bahan untuk mengemas manisan mangga di antaranya sebagai berikut, kecuali …

a. plastik
[Jawaban Salah]

b. toples
[Jawaban Salah]

c. botol
[Jawaban Salah]

d. vacuum
[Jawaban Salah]

e. daun
[Jawaban Benar]

24. Apa yang dimaksud dengan teknik memasak deep frying?

a. Memasak dengan sedikit minyak
[Jawaban Salah]

b. Menggoreng dengan wajan dangkal

[Jawaban Salah]

c. Menggoreng dalam minyak

[Jawaban Benar]

d. Memasak bahan makanan dengan uap air
[Jawaban Salah]

e. Memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan
[Jawaban Salah]

25. Berikut beberapa keunggulan makanan asli khas daerah yang diolah dengan metode kukus, kecuali….

a. mempertahankan lebih banyak kandungan vitamin dan mineral makanan
[Jawaban Salah]

b. rasa, aroma, warna dan tekstur makanan (ikan, daging, sayuran, buah) tidak banyak berubah
[Jawaban Salah]

c. panas uap air yang mendidih mematangkan makanan dengan cara perlahan, sehingga makanan menjadi lembut dan tetap lembab
[Jawaban Salah]

d. mengukus memungkinkan kita menambahkan bumbu untuk menambah aroma dengan menyentuh makanan tersebut
[Jawaban Benar]

e. makanan lebih enak
[Jawaban Salah]

26. teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut ….

a. menumis
[Jawaban Benar]

b. menggoreng
[Jawaban Salah]

c. merebus
[Jawaban Salah]

d. mengukus
[Jawaban Salah]

e. membakar
[Jawaban Salah]

27. Bahan pembuatan makanan asli khas daerah Nusantara yang orisinil dari bahan hewani contohnya sebagai berikut, kecuali ….

a. ikan
[Jawaban Salah]

b. telur
[Jawaban Salah]

c. kacang
[Jawaban Benar]

d. daging sapi
[Jawaban Salah]

e. kepiting
[Jawaban Salah]

28. Jenis teh ini diperoleh dari fermentasi daun teh hijau dan teh oolong merupakan teh semifermentasi adalah ….

a. teh poci
[Jawaban Salah]

b. teh hijau
[Jawaban Salah]

c. teh hitam
[Jawaban Benar]

d. teh oolong
[Jawaban Salah]

e. teh pucuk merah
[Jawaban Salah]

29. Antioksidan yang kuat, lebih kuat daripada vitamin E,C dan betakaroten yang terdapat dalam teh disebut ….

a. catechin
[Jawaban Benar]

b. epicatechin
[Jawaban Salah]

c. gallocatechin
[Jawaban Salah]

d. epigallocatechin
[Jawaban Salah]

e. epigallocatechintegin
[Jawaban Salah]

30. Tehnik pengemasan dengan menggunakan daun dengan cara digulung dan dilipat yaitu ….

a. bacang dan ketupat
[Jawaban Salah]

b. nagasari dan ketupat
[Jawaban Salah]

c. ketupat dan tape ketan
[Jawaban Salah]

d. lontong dan nagasari
[Jawaban Benar]

e. dodol kacang dan nagasari
[Jawaban Salah]

31. Kandungan gizi yang mendominasi produk olahan hewani adalah ….

a. protein dan lemak
[Jawaban Benar]

b. mineral dan vitamin
[Jawaban Salah]

c. lemak dan karbohidrat
[Jawaban Salah]

d. karbohidrat dan vitamin
[Jawaban Salah]

e. mineral dan karbohidrat
[Jawaban Salah]

32. Kandungan kolesterol dan kalori yang cukup tinggi juga dapat menyebabkan ….

a. sulit tidur dan obesitas
[Jawaban Salah]

b. kegemukan dan kekurusan
[Jawaban Salah]

c. kekurangan gizi, gangguan metamorfosa
[Jawaban Salah]

d. gangguan metabolisme, jantung dan keuangan
[Jawaban Salah]

e. kegemukan dan berbagai gangguan metabolisme dan jantung
[Jawaban Benar]

33. Beberapa hal yang harus diperhatikan Dalam riset bahan baku pengolahan makanan khas daerah diantaranya, kecuali ….

a. Transportasi untuk bahan baku mudah
[Jawaban Salah]

b. Bahan baku mudah di dapat dimanapun
[Jawaban Salah]

c. Bahan baku pengolahan harus selalu tersedia
[Jawaban Salah]

d. Bahan baku hanya tersedia selama 1 tahun
[Jawaban Benar]

e. Memiliki kerjasama (MOU) dengan pemilik bahan baku makanan
[Jawaban Salah]

34. Tehnik memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan dinamakan ….

a. braising
[Jawaban Salah]

b. simmering
[Jawaban Benar]

c. blanching
[Jawaban Salah]

d. setup
[Jawaban Salah]

e. boiling
[Jawaban Salah]

35. Tehnik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering di sekelilingnya, biasanya di dalam oven disebut dengan tehnik ….

a. Merebus
[Jawaban Salah]

b. Menumis
[Jawaban Salah]

c. Deep frying
[Jawaban Salah]

d. Menggoreng
[Jawaban Salah]

e. Memanggang
[Jawaban Benar]

36. Perlu dilakukan strategi yang tepat untuk menunjang keberhasilan pemasaran produk, salah satu strategi pemasaran yang sering digunakan adalah ….

a. 1 P (Promotion)
[Jawaban Salah]

b. 2 P (Promotion dan Pemasaran)
[Jawaban Salah]

c. 3 P (Product, Price dan Promotion)
[Jawaban Salah]

d. 4 P (Product, Price, Place dan Promotion)
[Jawaban Benar]

e. 5 P (Product, Price, Place, Promotion dan Pemasaran)
[Jawaban Salah]

37. Biaya yang dikeluarkan sesuai dengan jumlah produksi di sebut ….

a. biaya tetap
[Jawaban Salah]

b. total biaya
[Jawaban Salah]

c. biaya lain-lain
[Jawaban Salah]

d. biaya tidak tetap
[Jawaban Benar]

e. harga pokok produksi
[Jawaban Salah]

38. Harga pokok produksi (HPP) digunakan untuk menentukan harga jual, maka rumus HPP adalah ….

a. biaya variable/total biaya
[Jawaban Salah]

b. biaya tidak tetap/biaya tetap
[Jawaban Salah]

c. total biaya/jumlah produksi
[Jawaban Benar]

d. total biaya+penyusutan barang
[Jawaban Salah]

e. total biaya tetap + Total biaya tidak tetap
[Jawaban Salah]

39. Tahapan Quality control dalam proses wirausaha terdapat pada tahapan ….

a. Pra produksi
[Jawaban Salah]

b. Promosi produk
[Jawaban Salah]

c. Evaluasi produk
[Jawaban Salah]

d. Proses Produksi
[Jawaban Benar]

e. Persiapan produksi
[Jawaban Salah]

40. Selain bahaya dari berbagai zat additive, kandungan lemak yang tinggi dalam makanan fast food juga dapat ….

a. menjadi ketagihan
[Jawaban Salah]

b. merusak pola makan manusia
[Jawaban Salah]

c. merusak perekonomian keluarga
[Jawaban Salah]

d. Menghasilkan tekstur pangan yang berbeda
[Jawaban Salah]

e. merangsang pertumbuhan kanker terutama kanker payudara
[Jawaban Benar]

41. Menggoreng dengan wajan dangkal (shallow frying/pan frying) sering disebut dengan tehnik memasak dengan pemanasan ….

a. basah
[Jawaban Salah]

b. kering
[Jawaban Benar]

c. gosong
[Jawaban Salah]

d. setengah kering
[Jawaban Salah]

e. setengah basah
[Jawaban Salah]

42. Bahan nabati yang diawetkan harus memiliki kadar air yang ….

a. tinggi
[Jawaban Salah]

b. sedang
[Jawaban Salah]

c. rendah
[Jawaban Benar]

d. banyak
[Jawaban Salah]

e. sedikit
[Jawaban Salah]

43. Produk selai dibuat dengan cara mengawetkan ….

a. nanas
[Jawaban Benar]

b. jagung
[Jawaban Salah]

c. cengkeh
[Jawaban Salah]

d. tembakau
[Jawaban Salah]

e. kayu manis
[Jawaban Salah]

44. Produk pengawetan yang dihasilkan dari cabai adalah …

a. saus
[Jawaban Benar]

b. kuaci
[Jawaban Salah]

c. kecap
[Jawaban Salah]

d. tepung jagung
[Jawaban Salah]

e. tepung sagu
[Jawaban Salah]

45. Peluang wirausaha produk pangan memiliki beberapa alasan yang sangat menarik, diantaranya adalah ….

a. Bahan baku harus import
[Jawaban Salah]

b. Pangsa pasar sangat sempit
[Jawaban Salah]

c. Produk sangat bervariatif
[Jawaban Benar]

d. Kemasan harus terbuat dari bahan plastic
[Jawaban Salah]

e. Teknologi pengolahan menggunakan teknologi modern
[Jawaban Salah]

46. Jumlah penerimaan uang yang didapatkan oleh perusahaan, setelah dipotong total biaya adalah ….

a. harga jual
[Jawaban Salah]

b. biaya tetap
[Jawaban Salah]

c. harga pokok
[Jawaban Salah]

d. penerimaan kotor
[Jawaban Salah]

e. penerimaan bersih
[Jawaban Benar]

47. Produk inovatif akan dapat diterima dengan baik oleh pasar dan memiliki pembeli apabila ….

a. harganya murah
[Jawaban Salah]

b. tidak ada pesaing
[Jawaban Salah]

c. mengikuti tren pasar
[Jawaban Salah]

d. memiliki keunikan bentuk
[Jawaban Salah]

e. harga jualnya sesuai dengan pasar yang dituju
[Jawaban Benar]

48. Agar pasar dapat dikuasai, kualitas dan harga barang harus sesuai dengan ….

a. aspek kenyaman
[Jawaban Salah]

b. karakter produsen
[Jawaban Salah]

c. kemampuan pengrajin
[Jawaban Salah]

d. citra produk yang diinginkan produsen
[Jawaban Salah]

e. selera konsumen dan daya beli konsumen
[Jawaban Benar]

49. Promosi merupakan suatu cara memperkenalkan produk kepada orang lain. Yang bukan merupakan media yang cocok untuk promosi produk olahan makanan khas adalah ….

a. TV
[Jawaban Salah]

b. Radio
[Jawaban Salah]

c. Internet
[Jawaban Salah]

d. Handphone
[Jawaban Benar]

e. Door to door
[Jawaban Salah]

50. Kemasan pembungkus coklat terbuat dari ….

a. seng
[Jawaban Salah]

b. besi
[Jawaban Salah]

c. kertas
[Jawaban Salah]

d. tembaga
[Jawaban Salah]

e. aluminium
[Jawaban Benar]

Demikian Kumpulan Soal PRAKARYA 1 Sederajat dengan Kunci Jawaban, Semangat Sob