VqI14dIZgOPEqICDVdzsdHohm6R1qA6BYQ86dmeQ

48+ Kumpulan Soal PRAKARYA PENGOLAHAN KELAS X 2022/2023 dengan Kunci Jawaban

Halo semuanya.. kawan, Di website caktekno.com hari ini 25-May-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang PRAKARYA PENGOLAHAN KELAS X yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 1st di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.

48+ Soal PRAKARYA PENGOLAHAN KELAS X 2022/2023 Lengkap



1. Pengolahan bahan pangan primer hasil industri rumah tangga, industri kecil ataupun industri dengan teknologi tinggi menjadi produk pangan daerah setempat disebut . . . .

A. Pengolahan

B. Pengolahan bahan pangan

C. Pengolahan bahan setengah jadi

D. Pengolahan pangan menjadi bahan primer

a. A
[Jawaban Salah]

b. B
[Jawaban Salah]

c. C
[Jawaban Benar]

d. D
[Jawaban Salah]



2. Makanan dibutuhkan manusia untuk kelangsungan hidupnya. Fungsi makanan bagi tubuh di bawah ini, kecuali . . . .

A. Untuk menjaga kesehatan

B. Membuat sel-sel menjadi rusak

C. Digunakan untuk proses pertumbuhan

D. Persediaan dan sumber energi

a. A
[Jawaban Salah]

b. B
[Jawaban Benar]

c. C
[Jawaban Salah]

d. D
[Jawaban Salah]



3. Secara umum pengertian dari pengolahan adalah…

a. Mengubah bahan mentah menjadi barang siap pakai
[Jawaban Salah]

b. Suatu proses mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji
[Jawaban Benar]

c. Suatu proses pengubahan bahan-bahan
[Jawaban Salah]

d. Mengubah bahan jadi menjadi makanan enak
[Jawaban Salah]



4. Dibawah ini merupakan metode atau teknik pengolahan pangan ikan dan daging menjadi makanan yaitu…

a. Merebus, mengukus dan menggoreng
[Jawaban Benar]

b. Merebus, memasak dan memanggang
[Jawaban Salah]

c. Menanak, menggoreng dan merebus
[Jawaban Salah]

d. Semua jawaban benar
[Jawaban Salah]



5. Memasak bahan makanan dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam minyak panas disebut

a. Merebus
[Jawaban Salah]

b. Menggoreng
[Jawaban Benar]

c. Menanak
[Jawaban Salah]

d. Memasak
[Jawaban Salah]



6. Dalam suatu pengolahan makanan, tahap akhir dari pada pengolahan tersebut yaitu dengan pengemasan, arti dari pengemasan yaitu…

a. Tempat untuk menyuguhkan makanan
[Jawaban Salah]

b. Cara untuk menyuguhkan makanan kepada orang untuk dikonsumsi, yang telah ditata.
[Jawaban Benar]

c. Tempat untuk membungkus makanan
[Jawaban Salah]

d. Cara untuk membungkus makanan yang sudah jadi
[Jawaban Salah]



7. Untuk membuat makanan semur, soto, dan rawon, teknik memasak yang digunakan yaitu …

a. Mengukus
[Jawaban Salah]

b. Menggoreng
[Jawaban Salah]

c. Merebus
[Jawaban Benar]

d. Membakar
[Jawaban Salah]



8. Secara umum, kemasan digolongkan menjadi tiga yaitu kemasan primer, sekunder dan tersier. Contoh dari kemasan tersier yaitu …

a. Kaleng untuk kornet
[Jawaban Salah]

b. Kotak karton untuk kaleng
[Jawaban Salah]

c. Cup untuk air minum
[Jawaban Salah]

d. Container mobil kampas
[Jawaban Benar]



9. Urutan tahapan pengolahan pangan yang benar yaitu …

a. Pelaksanaan, Perencanaan, Penyajian, Evaluasi
[Jawaban Salah]

b. Penyajian, Perencanaan, Pelaksanaan, Evaluasi
[Jawaban Salah]

c. Evaluasi, Perencanaan, Pelaksanaan, Penyajian
[Jawaban Salah]

d. Perencanaan, Pelaksanaan, Penyajian, Evaluasi
[Jawaban Benar]



10. Mengolah bahan pangan menjadi makananan siap konsumsi dan atau menjadi bahan pangan setengah jadi, pengertian dari ...

a. Memasak
[Jawaban Salah]

b. Pengolahan Makanan
[Jawaban Salah]

c. Pengolahan Dapur
[Jawaban Salah]

d. Pengolahan Bahan Pangan
[Jawaban Benar]



11. Zat gizi penghasil tenaga adalah ...

a. Protein
[Jawaban Salah]

b. Karbohidrat
[Jawaban Benar]

c. Vitamin
[Jawaban Salah]

d. Lemak
[Jawaban Salah]



12. Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu ….

a. Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah ( Moist Heat ), Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking )
[Jawaban Benar]

b. Teknik Pengolahan Makanan Basah, Teknik Pengolahan Makanan Kering
[Jawaban Salah]

c. Teknik Pengolahan Makanan Panas, Teknik Pengolahan Makanan kering
[Jawaban Salah]

d. Pengolahan Makanan Rebus, Pengolahan Makanan Kukus
[Jawaban Salah]



13. Teknik merebus (boiling) adalah ….

a. Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
[Jawaban Benar]

b. Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

c. Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

d. Pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]



14. Teknik braising adalah teknik merebus bahan makanan ….

a. Dengan sedikit makanan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
[Jawaban Salah]

b. Dengan sedikit minyak, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
[Jawaban Salah]

c. Dengan sedikit cairan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
[Jawaban Benar]

d. Dengan sedikit api, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
[Jawaban Salah]



15. Stewing (menyetup/menggulai) adalah ….

a. Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

b. Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

c. Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

d. Mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya
[Jawaban Benar]



16. Olahan bahan pangan setengah jadi adalah ….

a. Mengolah bahan baku pangan dengan proses penjemuran dan asimilasi
[Jawaban Salah]

b. Mengolah bahan baku pangan dengan proses alakadarnya
[Jawaban Salah]

c. Mengolah bahan baku pangan dengan proses permentasi
[Jawaban Salah]

d. Mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik secara kimia, fisika, ataupun mikrobiologi
[Jawaban Benar]



17. Bahan makanan yang mengandung karbohidrat antara lain dapat diperoleh dari ….

a. Beras, jagung, gandum, roti, mie, bihun
[Jawaban Benar]

b. Beras, jagung, gandum, roti, mie, apel, alpukat
[Jawaban Salah]

c. Rujak, es buah, rujak uleg, asinan
[Jawaban Salah]

d. Nasi, apel, tape, kangkung
[Jawaban Salah]



18. Fungsi vitamin adalah ...

a. Menjaga metabolisme dan ketahanan tubuh
[Jawaban Benar]

b. Penghasil tenaga
[Jawaban Salah]

c. Pembangun sel
[Jawaban Salah]

d. Penghasil gula
[Jawaban Salah]



19. Stewing (menyetup/menggulai) adalah ….

a. Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

b. Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

c. Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

d. Mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya
[Jawaban Benar]



20. Olahan bahan pangan setengah jadi adalah ….

a. Mengolah bahan baku pangan dengan proses penjemuran dan asimilasi
[Jawaban Salah]

b. Mengolah bahan baku pangan dengan proses alakadarnya
[Jawaban Salah]

c. Mengolah bahan baku pangan dengan proses permentasi
[Jawaban Salah]

d. Mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik secara kimia, fisika, ataupun mikrobiologi
[Jawaban Benar]



21. Pemasaran langsung terbagi kedalam 2 macam, yaitu ....

a. Single level marketing dan Multi-level marketing
[Jawaban Benar]

b. Single level marketing dan Double-level marketing
[Jawaban Salah]

c. Single level marketing dan Triple-level marketing
[Jawaban Salah]

d. Multi-level marketing dan Double-level marketing
[Jawaban Salah]

e. Multi-level marketing dan Triple-level marketing
[Jawaban Salah]



22. Ketika menjalankan wirausaha, anda menggunakan media sosial sebagai media promosi. Hal ini merupakan strategi berwirausaha dalam hal....

a. Minat
[Jawaban Salah]

b. Motivasi
[Jawaban Salah]

c. Memanfaatkan Teknologi
[Jawaban Benar]

d. Menambah Teman
[Jawaban Salah]

e. Mencari produk
[Jawaban Salah]



23. Berikut ini sikap yang harus dimiliki oleh pengusaha kecuali…..

a. Jujur
[Jawaban Salah]

b. Percaya diri
[Jawaban Salah]

c. Komitmen tinggi
[Jawaban Salah]

d. Kreatif
[Jawaban Salah]

e. Ogah-ogahan
[Jawaban Benar]



24. Wirausahawan disebut juga dengan

a. Entreprenuer
[Jawaban Benar]

b. Wiraswasta
[Jawaban Salah]

c. Konsumen
[Jawaban Salah]

d. Produsen
[Jawaban Salah]



25. Jenis tanaman yang mengandung karbohidrat dan protein sebagai sumber energi manusia disebut tanaman ….

a. pangan
[Jawaban Benar]

b. budidaya
[Jawaban Salah]

c. produktif
[Jawaban Salah]

d. pertanian
[Jawaban Salah]

e. perkebunan
[Jawaban Salah]



26. Berikut ini adalah fungsi kemasan yang paling tepat, kecuali ..

a. agar keren dan terlihat mahal
[Jawaban Benar]

b. agar produk hygienis
[Jawaban Salah]

c. agar produk awet
[Jawaban Salah]

d. agar mudah dikonsumsi
[Jawaban Salah]

e. agar mudah distribusi
[Jawaban Salah]



27. Proses yang dilakukan agar bahan baku dapat diubah menjadi bentuk lain disebut ....

a. Pengemasan
[Jawaban Salah]

b. Pengembangan
[Jawaban Salah]

c. Pengolahan
[Jawaban Benar]

d. Pengawetan
[Jawaban Salah]

e. Pengeringan
[Jawaban Salah]



28. Proses yang dilakukan agar bahan baku dapat diubah menjadi bentuk lain disebut ....

a. Pengemasan
[Jawaban Salah]

b. Pengembangan
[Jawaban Salah]

c. Pengolahan
[Jawaban Benar]

d. Pengawetan
[Jawaban Salah]

e. Pengeringan
[Jawaban Salah]



29. Fungsi kemasan bagi sebuah produk adalah ...

a. Identitas, Distribusi, Konsumsi
[Jawaban Benar]

b. Informasi, Mahal, Awet
[Jawaban Salah]

c. Interest,Hygienis, Mahal
[Jawaban Salah]

d. Keren, Informatif, Konsumtif
[Jawaban Salah]

e. Distributif, Komunikatif, konsumtif
[Jawaban Salah]



30. Yang merupakan sumber daya dalam wirausaha adalah ....

a. Medicine
[Jawaban Salah]

b. Material
[Jawaban Benar]

c. Moment
[Jawaban Salah]

d. Mean
[Jawaban Salah]

e. Moon
[Jawaban Salah]



31. Bahan nabati yang dapat di konsumsi sebagai makan pokok (sayur, lauk pauk, dan isi makanan kecil) adalah....

a. Singkong
[Jawaban Salah]

b. Tomat
[Jawaban Salah]

c. Ubi jalar
[Jawaban Salah]

d. Kentang
[Jawaban Benar]

e. Labu
[Jawaban Salah]



32. Bahan makanan pokok adalah....

a. Makanan pembuka pada hidangan Indonesia
[Jawaban Salah]

b. Makanan pelengkap pada susunanmenu Indonesia
[Jawaban Salah]

c. Makanan di saat santai
[Jawaban Salah]

d. Makanan utama untuk setiap waktu yang dilengkapi sayur dan lauk
[Jawaban Benar]

e. Makanan ringan
[Jawaban Salah]



33. Contoh umbi-umbian adalah....

a. Jeruk
[Jawaban Salah]

b. Nenas
[Jawaban Salah]

c. Ketela
[Jawaban Benar]

d. Semangka
[Jawaban Salah]

e. Wortel
[Jawaban Salah]



34. Pengolahan bahan pangan primer hasil industri rumah tangga, industri kecil ataupun industri dengan teknologi tinggi menjadi produk pangan daerah setempat disebut . . . .

A. Pengolahan

B. Pengolahan bahan pangan

C. Pengolahan bahan setengah jadi

D. Pengolahan pangan menjadi bahan primer

a. A
[Jawaban Salah]

b. B
[Jawaban Salah]

c. C
[Jawaban Benar]

d. D
[Jawaban Salah]



35. Secara umum pengertian dari pengolahan adalah…

a. Mengubah bahan mentah menjadi barang siap pakai
[Jawaban Salah]

b. Suatu proses mengubah bahan mentah menjadi makanan siap saji
[Jawaban Benar]

c. Suatu proses pengubahan bahan-bahan
[Jawaban Salah]

d. Mengubah bahan jadi menjadi makanan enak
[Jawaban Salah]



36. Teknik mengolah bahan pangan peternakan / perikanan ini adalah dengan cara di …

a. Goreng
[Jawaban Salah]

b. Rebus
[Jawaban Salah]

c. Panggang
[Jawaban Salah]

d. Mengukus
[Jawaban Benar]



37. Faktor penyebab ikan/daging mudah rusak adalah karena ikan/daging …

a. Belum diolah
[Jawaban Salah]

b. Banyak mengandung air
[Jawaban Salah]

c. Tidak tersimpan di frezer
[Jawaban Benar]

d. Mudah terkontaminasi bakteri
[Jawaban Salah]



38. Cara pengawetan daging yang sederhana antara lain dilakukan dengan cara di…

a. Dibekukan
[Jawaban Benar]

b. Dijemur
[Jawaban Salah]

c. Dibakar
[Jawaban Salah]

d. Direbus
[Jawaban Salah]



39. Gambar ini dalam pengolahan digunakan untuk …

a. Menggoreng
[Jawaban Salah]

b. Membakar
[Jawaban Salah]

c. Memanggang
[Jawaban Benar]

d. Menyimpan
[Jawaban Salah]



40. Tepung yang digunakan olahan beras yang dihaluskan disebut...

a. tepung ubi jalar
[Jawaban Salah]

b. tepung terigu
[Jawaban Salah]

c. tepung beras
[Jawaban Benar]

d. tepung tapioka
[Jawaban Salah]



41. Contoh pengawetan secara biologis adalah sebagai berikut, kecuali...

a. fermentasi
[Jawaban Salah]

b. enzim
[Jawaban Salah]

c. peragian
[Jawaban Salah]

d. pasteurisasi
[Jawaban Benar]



42. Tepung yang digunakan untuk membuat klepon adalah...

a. tepung beras
[Jawaban Salah]

b. tepung ketan putih
[Jawaban Benar]

c. tepung terigu
[Jawaban Salah]

d. tepung jagung
[Jawaban Salah]



43. Berikut ini beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam menyajikan penampilan olahan pangan, kecuali...

a. garnis
[Jawaban Salah]

b. resep pengolahan
[Jawaban Benar]

c. kombinasi warna
[Jawaban Salah]

d. rasa dan suhu
[Jawaban Salah]



44. Kemasan harus bisa melindungi...

a. label
[Jawaban Salah]

b. merek dagang
[Jawaban Salah]

c. produk
[Jawaban Benar]

d. harga
[Jawaban Salah]



45. Berikut adalah jenis pengawetan alami, kecuali...

a. garam
[Jawaban Salah]

b. benzoat
[Jawaban Benar]

c. gula aren
[Jawaban Salah]

d. gula putih
[Jawaban Salah]



46. Bahan makanan yang berasal dari nabati adalah ....

a. Sayuran dan buah buahan
[Jawaban Benar]

b. Ikan
[Jawaban Salah]

c. Daging
[Jawaban Salah]

d. Telur
[Jawaban Salah]

e. Ayam
[Jawaban Salah]



47. Contoh makanan yang mengandung protein adalah ....

a. Nasi liwet
[Jawaban Salah]

b. Kacang tanah
[Jawaban Salah]

c. Telur puyuh
[Jawaban Benar]

d. Susu
[Jawaban Salah]

e. Karedok
[Jawaban Salah]



48. Memasak makanan secara perlahan (95-99 derajat celcius) dengan sedikit air dan dihidangkan dengan air rebusannya biasa disebut teknik memasak ....

a. Simmering
[Jawaban Salah]

b. Steaming
[Jawaban Salah]

c. Setup
[Jawaban Salah]

d. Poaching
[Jawaban Salah]

e. Boiling
[Jawaban Benar]



49. Teknik memasak dengan memanaskan udara panas dan kering disekelilingnya, biasanya di dalam oven sering disebut dengan teknik ....

a. Menggoreng
[Jawaban Salah]

b. Memanggang
[Jawaban Benar]

c. Merebus
[Jawaban Salah]

d. Menumis
[Jawaban Salah]

e. Deep frying
[Jawaban Salah]



50. Teknik memasak dengan mendidihkan secara perlahan-lahan dinamakan ....

a. Braising
[Jawaban Salah]

b. Simmering
[Jawaban Benar]

c. Blanching
[Jawaban Salah]

d. Setup
[Jawaban Salah]

e. Boiling
[Jawaban Salah]



Demikian Kumpulan Soal PRAKARYA PENGOLAHAN KELAS X 2022/2023 dengan Kunci Jawaban, Semangat Sob

Related Posts

Related Posts

Posting Komentar