19+ Kumpulan Soal PENGOLAHAN MAKANAN AWETAN NABATI | BUSINESS Terlengkap dengan Kunci Jawaban
Halo.. sahabat, Di website caktekno.com hari ini 21-Aug-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang PENGOLAHAN MAKANAN AWETAN NABATI | BUSINESS yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 10 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.
19+ Soal PENGOLAHAN MAKANAN AWETAN NABATI | BUSINESS 2022/2023 Lengkap
1. Di bawah ini yang bukan makanan khas jawa barat, adalah...
a. Combro
[Jawaban Salah]
b. Karedok
[Jawaban Salah]
c. Pepes Ikan
[Jawaban Salah]
d. Colenak
[Jawaban Salah]
e. Gudeg
[Jawaban Benar]
2. Bahan pangan nabati yang dihasilkan oleh batang tumbuhan,yaitu...
a. Aren
[Jawaban Salah]
b. Kelapa
[Jawaban Salah]
c. Ubi
[Jawaban Salah]
d. Kentang
[Jawaban Salah]
e. Sagu
[Jawaban Benar]
3. Apa alasannya wirausaha banyak membuat makanan awetan dari bahan nabati......
a. Teknologi pengolahan susah dipelajari
[Jawaban Salah]
b. Produknya sangat bervariasi
[Jawaban Benar]
c. Murahnya nilai jual makanan awetan dari nabati
[Jawaban Salah]
d. Bahan baku susah didapat
[Jawaban Salah]
e. Pilihan kemasan hanya sedikit
[Jawaban Salah]
4. Bahan pangan berasal dari dua sumber yaitu...
a. Nabati dan Sayuran
[Jawaban Benar]
b. Hewan dan Buah
[Jawaban Salah]
c. Nabati dan Hewani
[Jawaban Salah]
d. Alam dan hutan
[Jawaban Salah]
e. Organik dan anorganik
[Jawaban Salah]
5. Bahan pangan nabati yang dihasilkan oleh batang suatu tumbuhan, yaitu ….
a. sagu
[Jawaban Benar]
b. aren
[Jawaban Salah]
c. wortel
[Jawaban Salah]
d. kelapa
[Jawaban Salah]
e. kentang
[Jawaban Salah]
6. Bahan pangan nabati yang mempunyai pigmen klorofil akan menghasilkan warna ….
a. kuning
[Jawaban Salah]
b. hijau
[Jawaban Benar]
c. merah
[Jawaban Salah]
d. jingga
[Jawaban Salah]
e. biru
[Jawaban Salah]
7. Salah satu bahan pangan nabati yang rasanya pahit, yaitu …
a. tebu
[Jawaban Salah]
b. wortel
[Jawaban Salah]
c. pare
[Jawaban Benar]
d. markisa
[Jawaban Salah]
e. mangga
[Jawaban Salah]
8. Fermentasi dan penambahan enzim merupakan contoh pengawetan secara ….
a. kimiawi
[Jawaban Salah]
b. anorganik
[Jawaban Salah]
c. fisik
[Jawaban Salah]
d. biologi
[Jawaban Benar]
e. modern
[Jawaban Salah]
9. Berikut contoh bahan pangan nabati bertekstur lunak, kecuali …
a. apel
[Jawaban Benar]
b. pepaya
[Jawaban Salah]
c. pisang
[Jawaban Salah]
d. jeruk
[Jawaban Salah]
e. anggur
[Jawaban Salah]
10. Berikut contoh bahan pangan nabati bertekstur lunak, kecuali …
a. apel
[Jawaban Benar]
b. pepaya
[Jawaban Salah]
c. pisang
[Jawaban Salah]
d. jeruk
[Jawaban Salah]
e. anggur
[Jawaban Salah]
11. Tujuan pemberian gula dengan kadar yang tinggi pada manisan buah, yaitu ….
a. buah menjadi menarik
[Jawaban Salah]
b. agar tidak asam
[Jawaban Salah]
c. mudah pemasarannya
[Jawaban Salah]
d. mencegah tumbuhnya mikroorganisme
[Jawaban Benar]
e. manisan enak disantap
[Jawaban Salah]
12. Tujuan pemberian gula dengan kadar yang tinggi pada manisan buah, yaitu ….
a. buah menjadi menarik
[Jawaban Salah]
b. agar tidak asam
[Jawaban Salah]
c. mudah pemasarannya
[Jawaban Salah]
d. mencegah tumbuhnya mikroorganisme
[Jawaban Benar]
e. manisan enak disantap
[Jawaban Salah]
13. Manisan mangga dibuat dengan memilih mangga dalam keadaan ….
a. matang
[Jawaban Salah]
b. muda
[Jawaban Salah]
c. setengah matang
[Jawaban Benar]
d. segar
[Jawaban Salah]
e. sangat matang
[Jawaban Salah]
14. Hal-hal yang diperhatikan dalam pemasaran dari sudut pandang konsumen, kecuali ….
a. kebutuhan dan keinginan konsumen
[Jawaban Salah]
b. biaya konsumen
[Jawaban Salah]
c. komunikasi
[Jawaban Salah]
d. tempat yang strategis
[Jawaban Benar]
e. kenyamanan
[Jawaban Salah]
15. Berikut tujuan pengawetan bahan makanan, kecuali ….
a. memberikan nilai ekonomis yang lebih tinggi
[Jawaban Salah]
b. memperpanjang umur simpan fisik dan kimia bahan makanan
[Jawaban Benar]
c. mencegah pertumbuhan mikroba yang menggunakan pangan sebagai substrat
[Jawaban Salah]
d. mencegah atau memperlambat kerusakan mikroba
[Jawaban Salah]
e. mencegah atau memperlambat laju proses dekomposisi (autolisis) bahan makanan
[Jawaban Salah]
16. Bahan pangan nabati yang berasa asam yaitu . . .
a. mengkudu dan markisa
[Jawaban Salah]
b. melinjo dan jeruk
[Jawaban Salah]
c. strawberry dan nanas
[Jawaban Benar]
d. apel dan anggur
[Jawaban Salah]
e. sawi dan mangga
[Jawaban Salah]
17. Untuk mendapatkan warna kuning, maka kita dapat menggunakan tumbuhan yang memiliki pigmen berikut, kecuali . . . .
a. antosianin
[Jawaban Benar]
b. karotenoid
[Jawaban Salah]
c. xanton
[Jawaban Salah]
d. kuinon
[Jawaban Salah]
e. flavonoid
[Jawaban Salah]
18. Contoh bahan makanan nabati bertekstur ulet, yaitu ….
a. wortel
[Jawaban Salah]
b. pepaya
[Jawaban Salah]
c. jambu
[Jawaban Salah]
d. akar teratai
[Jawaban Benar]
e. singkong
[Jawaban Salah]
19. Contoh bahan makanan nabati bertekstur ulet, yaitu ….
a. wortel
[Jawaban Salah]
b. pepaya
[Jawaban Salah]
c. jambu
[Jawaban Salah]
d. akar teratai
[Jawaban Benar]
e. singkong
[Jawaban Salah]
20. Untuk mendapatkan warna jingga atau biru, maka kita dapat menggunakan tumbuhan yang memiliki pigmen . . . .
a. tanin
[Jawaban Salah]
b. klorofil
[Jawaban Salah]
c. antosianin
[Jawaban Benar]
d. leukoantosianin
[Jawaban Salah]
e. betalain
[Jawaban Salah]
21. Berikut yang bukan merupakan prinsip pengawetan bahan makanan adalah . . . .
a. Mencegah atau memperlambat laju proses dekomposisi (autolisis) bahan pangan
[Jawaban Salah]
b. Mencegah atau memperlambat kerusakan oleh microbial
[Jawaban Salah]
c. Mencegah kerusakan yang disebabkan oleh faktor lingkungan
[Jawaban Salah]
d. Mencegah kerusakan yang disebabkan oleh serangan hama
[Jawaban Salah]
e. Menambah daya tarik konsumen
[Jawaban Benar]
Demikian Kumpulan Soal PENGOLAHAN MAKANAN AWETAN NABATI | BUSINESS Terlengkap dengan Kunci Jawaban, Semangat Sob
