33+ Kumpulan Soal PENGOLAHAN MAKANAN AWETAN HEWANI DAN NABATI | BUSINESS Pilihan Ganda dengan Kunci Jawaban
Halo.. sobat, Di website caktekno.com hari ini 08-Aug-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang PENGOLAHAN MAKANAN AWETAN HEWANI DAN NABATI | BUSINESS yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 12 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.
33+ Soal PENGOLAHAN MAKANAN AWETAN HEWANI DAN NABATI | BUSINESS 2022/2023 Lengkap
1. Bahan makanan dibedakan menjadi 2 yaitu, nabati dan non nabati. Bahan makanan yang berasal dari nabati adalah?
a. Sayuran dan buah-buahan
[Jawaban Benar]
b. ikan
[Jawaban Salah]
c. daging
[Jawaban Salah]
d. telur
[Jawaban Salah]
e. ayam
[Jawaban Salah]
2. Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu?
a. Rendang, Ayam betutu, telur balado
[Jawaban Benar]
b. Rendang, ayam betutu, moci
[Jawaban Salah]
c. Rendang, telur balado, lemper
[Jawaban Salah]
d. Telur balado, ayam betutu, ketoprak
[Jawaban Salah]
e. Ayam betutu , pepes ikan, koci
[Jawaban Salah]
3. Berikut adalah contoh makanan khas daerah yang mengandung karbohidrat kecuali ....
a. Nasi Tutug Oncom
[Jawaban Salah]
b. Nasi Bakar
[Jawaban Salah]
c. Getuk Singkong
[Jawaban Salah]
d. Talam ubi
[Jawaban Salah]
e. Pepes ikan
[Jawaban Benar]
4. Rendang merupakan salah satu makanan khas daerah. Bahan utama Rendang adalah?
a. ikan patin
[Jawaban Salah]
b. ayam
[Jawaban Salah]
c. telur
[Jawaban Salah]
d. daging sapi
[Jawaban Benar]
e. ikan lele
[Jawaban Salah]
5. Kerak Telor adalah makanan khas?
a. Jawa Barat
[Jawaban Salah]
b. Betawi
[Jawaban Benar]
c. Sumatra
[Jawaban Salah]
d. Bali
[Jawaban Salah]
e. Kalimantan
[Jawaban Salah]
6. Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah?
a. Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis
[Jawaban Salah]
b. Mempertahankan gizi produk yang dikemas
[Jawaban Salah]
c. Menambah aroma makanan
[Jawaban Benar]
d. Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi
[Jawaban Salah]
e. Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi
[Jawaban Salah]
7. Dalam pengolahan diperlukan bahan pangan untuk diolah. Bahan pangan berasal dari 2 sumber ,yaitu?
a. Nabati dan sayuran
[Jawaban Salah]
b. Hewani dan buatan
[Jawaban Salah]
c. Nabati dan hewani
[Jawaban Benar]
d. Alam dan buatan
[Jawaban Salah]
e. Organik dan anorganik
[Jawaban Salah]
8. Protein saat penting untuk pertumbuhan anak-anak. Contoh makanan khas daerah yang mengandung protein adalah ....
a. getuk
[Jawaban Salah]
b. bika Ambon
[Jawaban Salah]
c. telur asin
[Jawaban Benar]
d. keripik pisang
[Jawaban Salah]
e. karedok
[Jawaban Salah]
9. Dalam penyajian hasil pengolahan, biasanya digunaan wadah sebagai tempat menaruhnya. Kriteria-kritera tertentu yang harus di perhatiakan dalam pemilihan wadah wadah penyajian/kemasan antara lain sebagai berikut?
a. Mampu melindungi isinya
[Jawaban Salah]
b. Tidak berbau
[Jawaban Salah]
c. Memiliki daya tarik terhadap konsumen
[Jawaban Salah]
d. Mudah di dapat
[Jawaban Salah]
e. Semua benar
[Jawaban Benar]
10. Berikut faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha
a. 1, 2, dan 3
[Jawaban Salah]
b. 2, 3, dan 4
[Jawaban Salah]
c. 2, 3, dan 6
[Jawaban Salah]
d. 1, 4, dan 5
[Jawaban Salah]
e. 3, 4, dan 5
[Jawaban Benar]
11. Dalam melakukan usaha dibidang pengolahan, pasti terjadi yang namanya kegagalan. Hal-hal yang dapat menyebabkan kegagalan usaha adalah?
a. yakin
[Jawaban Salah]
b. mental yang positif
[Jawaban Salah]
c. kesehatan yang terganggu
[Jawaban Benar]
d. percaya diri
[Jawaban Salah]
e. kreatif
[Jawaban Salah]
12. Suatu analisis terhadap lingkungan internal dan eksternal wirausaha/perusahaan disebut analisis?
a. WOTS
[Jawaban Salah]
b. TSWO
[Jawaban Salah]
c. TOWS
[Jawaban Salah]
d. SWOT
[Jawaban Benar]
e. OWST
[Jawaban Salah]
13. Dibawah ini mana yang merupakan produk pengawetan bahan nabati?
a. sosis
[Jawaban Salah]
b. naget
[Jawaban Salah]
c. tahu
[Jawaban Benar]
d. abon
[Jawaban Salah]
e. ikan cue
[Jawaban Salah]
14. Pengemasan memiliki beberapa fungsi, di antaranya:
a. 1, 3, 4, dan 5
[Jawaban Salah]
b. 2, 3, 4, dan 5
[Jawaban Salah]
c. 1, 2, 3, dan 4
[Jawaban Salah]
d. 1, 2, 3, dan 5
[Jawaban Benar]
e. Benar semua
[Jawaban Salah]
15. Dalam pengemasan produk pangan, aspek penting yang harus diperhatikan adalah
a. Nomor 1, 2, 3, dan 4
[Jawaban Salah]
b. Nomor 2, 3, 4, dan 5
[Jawaban Salah]
c. Nomor 3, 4, 5, dan 6
[Jawaban Salah]
d. Nomor 4, 5, 6, dan 7
[Jawaban Salah]
e. Semua nomor
[Jawaban Benar]
16. Pengawetan makanan pada hakekatnya merupakan suatu tindakan atau usaha yang dilakukan agar bahan makanan menjadi...
a. Segar dan Bergizi
[Jawaban Salah]
b. Lezat dan enak
[Jawaban Salah]
c. Awet dan tahan lama
[Jawaban Benar]
d. Kering dan renyah
[Jawaban Salah]
e. Basah dan legit
[Jawaban Salah]
17. Pengawetan bahan makanan dengan cara memanaskan hingga 70oC – 90oC selama kurang lebih setengah jam disebut...
a. Pasteurisasi
[Jawaban Benar]
b. Sterilisasi
[Jawaban Salah]
c. Pengeringan
[Jawaban Salah]
d. Destirilisasi
[Jawaban Salah]
e. Freezerisasi
[Jawaban Salah]
18. Contoh makanan awetan dengan cara pasteurisasi adalah...
a. yakult
[Jawaban Benar]
b. dendeng
[Jawaban Salah]
c. sarden
[Jawaban Salah]
d. cornet
[Jawaban Salah]
e. ikan asin
[Jawaban Salah]
19. Pengawetan dengan suhu dingin berfungsi untuk...
a. Menghambat kerusakan, menjaga kesegaran
[Jawaban Benar]
b. Mematikan mikroorganisme
[Jawaban Salah]
c. Menjaga kelembaban
[Jawaban Salah]
d. Menjaga kesegaran, memperkuat rasa
[Jawaban Salah]
e. Mengaktifkan enzim
[Jawaban Salah]
20. Teknik pengawetan pada dendeng adalah...
a. perebusan
[Jawaban Salah]
b. penumisan
[Jawaban Salah]
c. pengeringan
[Jawaban Benar]
d. pendinginan
[Jawaban Salah]
e. penggulaian
[Jawaban Salah]
21. Yang dimaksud metode pengawetan dengan atificial frying adalah...
a. Penjemuran
[Jawaban Salah]
b. Pengeringan dalam api
[Jawaban Salah]
c. Pengeringan dengan matahari
[Jawaban Salah]
d. Pengeringan buatan
[Jawaban Benar]
e. Pengeringan alami
[Jawaban Salah]
22. Dibawah ini dapat dijadikan sebagai bawan pengawet, kecuali....
a. garam
[Jawaban Salah]
b. gula
[Jawaban Salah]
c. tepung
[Jawaban Benar]
d. cuka
[Jawaban Salah]
e. bumbu
[Jawaban Salah]
23. Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut.
a. 1, 2, dan 3
[Jawaban Salah]
b. 1 dan 3
[Jawaban Salah]
c. 2 dan 4
[Jawaban Salah]
d. 1, 3, dan 4
[Jawaban Salah]
e. 1, 3 dan 5
[Jawaban Benar]
24. Daya tarik pada kemasan dapat digolongkan menjadi dua, yaitu …..
a. Estetika dan desain
[Jawaban Salah]
b. Desain dan Visual
[Jawaban Salah]
c. Intrinsik dan Ekstrinsik
[Jawaban Salah]
d. Estetika dan Fungsional
[Jawaban Benar]
25. Kemasan yang fungsi utamanya melindungi kelompok-kelompok kemasan lainnya disebut juga sebagai ….
a. kemasan luar
[Jawaban Salah]
b. kemasan primer
[Jawaban Salah]
c. kemasan skunder
[Jawaban Benar]
d. kemasan tersier
[Jawaban Salah]
e. kemasan kwartener
[Jawaban Salah]
26. 1. Seorang wirausaha haruslah memiliki sifat-sifat dan ciri-ciri sebagai berikut, antara lain ....
a. 1 dan 2
[Jawaban Salah]
b. 1 dan 3
[Jawaban Salah]
c. 1, 2 dan 4
[Jawaban Benar]
d. 1, 2 dan 5
[Jawaban Salah]
e. 1, 3 dan 5
[Jawaban Salah]
28. Dalam perhitungan harga pokok penjualan atau harga jual produk makanan umumnya mengambil laba (% margin) lebih besar dari pada produk non pangan. Hal ini dilakukan karena ....
a. produk makanan harus memperhatikan kualitas produksi
[Jawaban Salah]
b. produk makanan harus memperhatikan nilai higienis dan nilai gizi
[Jawaban Salah]
c. biaya operasional dan resiko pada produk makanan yang lebih besar
[Jawaban Benar]
d. harga bahan baku produk makanan yang lebih besar
[Jawaban Salah]
e. biaya investasi untuk memproduksi makanan lebih besar
[Jawaban Salah]
29. 26. Setiap perusahaan, baik perusahaan besar maupun perusahaan kecil selalu mengeluarkan biaya produksi, dimana perhitungan biaya produksi meliputi biaya investasi (startup), biaya tetap dan biaya tidak tetap (variabel). Di bawah ini merupakan biaya produksi yang dikeluarkan oleh sebuah perusahaan.
a. 1), 2) dan 3)
[Jawaban Salah]
b. 1), 2) dan 5)
[Jawaban Salah]
c. 1), 3) dan 5)
[Jawaban Benar]
d. 2), 3) dan 4)
[Jawaban Salah]
e. 2), 3) dan 5)
[Jawaban Salah]
30. Pernyataan di bawah ini yang benar untuk menentukan harga jual adalah ….
a. Harga jual = harga pokok produksi – laba
[Jawaban Salah]
b. Harga jual = harga pokok produksi + laba
[Jawaban Benar]
c. Harga jual = harga pokok produksi / laba
[Jawaban Salah]
d. Harga jual = harga pokok produksi + biaya produksi – laba
[Jawaban Salah]
e. Harga jual = harga pokok produksi + biaya produksi + laba
[Jawaban Salah]
31. Memasarkan produk (promosi )dapat dilakukan dengan berbagai cara, melalui media online, media cetak, media elektronik, media sosial dan lain-lain. Dibawah ini yang merupakan sarana promosi melalui media cetak adalah ….
a. koran, twetter, brosur
[Jawaban Salah]
b. brosur, famlet, koran
[Jawaban Benar]
c. facebook, koran, twitter
[Jawaban Salah]
d. brosur, instragram, koran
[Jawaban Salah]
e. facebook, insrtagram, brosur
[Jawaban Salah]
32. Salah satu strategi yang penting untuk mencapai tujuan usaha adalah strategi pemasaran 4P, yaitu ….
a. produk, harga, tempat, dan promosi
[Jawaban Benar]
b. produk, potongan harga, pameran, dan promosi
[Jawaban Salah]
c. pengenalan, potongan harga, pameran, dan produk
[Jawaban Salah]
d. pameran, pertemuan rutin, produk, dan promosi
[Jawaban Salah]
e. produk, pemasaran langsung, pemasaran tidak langsung, dan harga
[Jawaban Salah]
33. Wirausahawan yang menggunakan strategi pemasaran: menjaga kualitas produk makanan awetan, sanggup memenuhi kuantitas (jumlah) kebutuhan pasar, melakukan inovasi sesuai keinginan konsumen, menciptakan nilai tambah merupakan strategi pemasaran dalam hal ….
a. tempat
[Jawaban Salah]
b. harga
[Jawaban Salah]
c. produk
[Jawaban Benar]
d. pameran
[Jawaban Salah]
e. promosi
[Jawaban Salah]
34. Berikut ini merupakan media yang tepat untuk mempromosikan produk makanan awetan hewani:
a. (1), (2), dan (3)
[Jawaban Benar]
b. (1) dan (3)
[Jawaban Salah]
c. (2) dan (4)
[Jawaban Salah]
d. hanya (4)
[Jawaban Salah]
e. (1), (2), (3), dan (4)
[Jawaban Salah]
35. Pemasaran langsung produk makanan awetan hewani dapat dilakukan dengan cara:
a. (1), (2), dan (3)
[Jawaban Benar]
b. (1) dan (3)
[Jawaban Salah]
c. (2) dan (4)
[Jawaban Salah]
d. hanya (4)
[Jawaban Salah]
e. (1), (2), (3), dan (4)
[Jawaban Salah]
Demikian Kumpulan Soal PENGOLAHAN MAKANAN AWETAN HEWANI DAN NABATI | BUSINESS Pilihan Ganda dengan Kunci Jawaban, Semangat Sob
