VqI14dIZgOPEqICDVdzsdHohm6R1qA6BYQ86dmeQ

33+ Kumpulan Soal PTS GENAP PRAKARYA VII 2020 | OTHER Sederajat dengan Kunci Jawaban

Selamat Sore.. sobat, Di website caktekno.com hari ini 29-Aug-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang PTS GENAP PRAKARYA VII 2020 | OTHER yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 7 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.

33+ Soal PTS GENAP PRAKARYA VII 2020 | OTHER 2022/2023 Lengkap



1. Teknik pengolahan bahan makanan di dalam oven dengan panas dari segala arah tanpa menggunakan minyak atau air, merupakan teknik...

a. grilling
[Jawaban Salah]

b. baking
[Jawaban Benar]

c. sauteing
[Jawaban Salah]

d. shallow frying
[Jawaban Salah]



2. Teknik dasar pengolahan pangan dibedakan menjadi 2 yaitu...

a. teknik pengolahan makanan panas basah dan teknik pengolahan panas kering
[Jawaban Benar]

b. teknik pengolahan makanan dingin basah dan teknik pengolahan panas kering
[Jawaban Salah]

c. teknik pengolahan makanan panas basah dan teknik pengolahan basah kering
[Jawaban Salah]

d. teknik pengolahan makanan basah kering dan teknik pengolahan panas kering
[Jawaban Salah]



3. Klasifikasi sayuran dapat ditinjau berdasarkan bagian tanaman yang dapat dimakan, diantaranya adalah sayuran akar, adapun jenis sayuran akar diantaranya adalah....

a. buncis, kapri, kacang panjang, kacang merah dan kedelai
[Jawaban Salah]

b. kentang, wortel, lobak, bit, talas, ubi kayu, ubi jalar
[Jawaban Benar]

c. cabai, paprika, timun, terong, pare, labu siam, jagung dan oyong
[Jawaban Salah]

d. brokoli, kembang kol, kecombrang, dan bunga turi
[Jawaban Salah]



4. Ketika dirumahmu terdapat bahan-bahan seperti buncis, wortel, kentang, kubis, daun bawang, seledri, ceker ayam sebagai kaldu, dan air, garam, gula, merica, bawang merah, dan bawang putih, ide apa agar bahan-bahan tersebut bisa dijadikan sebuah makanan yang sehat maka kamu bikin menjadi...

a. bubur ayam
[Jawaban Salah]

b. sayur sop
[Jawaban Benar]

c. sayur lodeh
[Jawaban Salah]

d. sambal goreng
[Jawaban Salah]



5. Ketika kita mau masak sayuran, ada beberapa macam jenis sayuran. Sayuran yang berwarna kuning/oranye adalah...

a. ubi jalar, wortel, bawang, dan labu kuning
[Jawaban Salah]

b. terong, wortel, biji melinjo, dan labu kuning
[Jawaban Salah]

c. ubi jalar, wortel, biji melinjo, dan labu kuning
[Jawaban Benar]

d. timun, pare, biji melinjo, dan labu kuning
[Jawaban Salah]



6. teknik pengolahan apakah yang digunakan dalam menggoreng ikan lele ?

a. deep frying
[Jawaban Benar]

b. shallow frying
[Jawaban Salah]

c. sauteing
[Jawaban Salah]

d. stewing
[Jawaban Salah]



7. teknik pengolahan apakah yang digunakan dalam membuat sayur sop?

a. Boilling
[Jawaban Benar]

b. Braising
[Jawaban Salah]

c. Poaching
[Jawaban Salah]

d. Steaming
[Jawaban Salah]



8. Buah-buahan yang manakah yang dapat diolah dengan teknik baking ?

a. Blueberry, Jeruk, Manggis
[Jawaban Salah]

b. Pisang, Nanas, Apel
[Jawaban Benar]

c. Strawberry, Srikaya, Pepaya
[Jawaban Salah]

d. Semangka, Melon, Pepaya
[Jawaban Salah]



9. Yang termasuk Olahan makanan khas jawa timur...

a. Ketoprak, Gado-gado, Lotek
[Jawaban Salah]

b. Lontong sayur, Seblak kuah, Soto bogor
[Jawaban Salah]

c. Sroto, Coto makasar, Lontong mie
[Jawaban Salah]

d. Rujak cingur, Lontong balap, Tahu campur
[Jawaban Benar]



10. Membuat bahan makanan menjadi halus dengan bantuan blender, parutan maupun dengan cara diulek merupakan teknik pengolahan dengan cara...

a. Merebus
[Jawaban Salah]

b. Menghaluskan
[Jawaban Benar]

c. Mengukus
[Jawaban Salah]

d. Mencampur
[Jawaban Salah]



11. Yang harus diperhatikan lebih awal dalam pembuatan jus sayuran dan buah adalah....

a. Buah/sayuran dikupas dan dicuci bersih
[Jawaban Salah]

b. Kondisi dan kebersihan gelas blender
[Jawaban Salah]

c. Memilih buah/sayuran masih segar dan kulit/daunnya masih mulus
[Jawaban Benar]

d. Komposisi takaran bahan campuran jus buah/sayuran
[Jawaban Salah]



12. Teknik pengolahan dalam membuat jus tomat dan jambu biji dilakukan dengan 2 teknik pengolahan yaitu ....

a. Merebus dan mengukus
[Jawaban Salah]

b. Menghaluskan dan menyaring
[Jawaban Benar]

c. Mengukus dan menghaluskan
[Jawaban Salah]

d. Merebus dan mencampur
[Jawaban Salah]



13. Tujuan memilih dan mengolah buah dan sayur dengan cara yang benar agar...

a. Buahnya tampak segar
[Jawaban Salah]

b. Mempertahankan mutu dan kesegaran
[Jawaban Salah]

c. Kesegaran dapat dipertahankan hingga siap dikonsumsi
[Jawaban Salah]

d. Vitamin dan mineral yang terkandung didalamnya tidak hilang saat diolah
[Jawaban Benar]



14. Teknik pengolahan yang digunakan untuk membuat tumis kangkung adalah...

a. Shallow friying
[Jawaban Salah]

b. Stewing
[Jawaban Salah]

c. Sauteing
[Jawaban Benar]

d. Steaming
[Jawaban Salah]



15. Buah-buahan yang dapat diolah dengan teknik steaming adalah...

a. Pisang & sukun
[Jawaban Benar]

b. Pisang & apel
[Jawaban Salah]

c. Apel & pear
[Jawaban Salah]

d. Pisang & pepaya
[Jawaban Salah]



16. Sayuran yang dimanfaatkan bagian batangnya adalah...

a. Rebung & asparagus
[Jawaban Benar]

b. Rebung & blonceng
[Jawaban Salah]

c. Rebung & jantung pisang
[Jawaban Salah]

d. Rebung & Oyong
[Jawaban Salah]



17. Sayuran yang dimanfaatkan bagian bunganya adalah ....

a. Turi & Brokoli
[Jawaban Benar]

b. Brokoli & Tomat
[Jawaban Salah]

c. Tomat & Mentimun
[Jawaban Salah]

d. Brokoli & buncis
[Jawaban Salah]



18. Perhatikan data berikut !

a. Sayur lodeh
[Jawaban Salah]

b. Sayur sop
[Jawaban Salah]

c. Sayur asam
[Jawaban Benar]

d. Sayur bening
[Jawaban Salah]



19. Memasak makanan dengan menggunakan uap air mendidih disebut.....

a. Merebus
[Jawaban Salah]

b. Mengukus
[Jawaban Benar]

c. Membakar
[Jawaban Salah]

d. Menggoreng
[Jawaban Salah]



20. Kluwek adalah sejenis buah yang biasa digunakan sebagai bumbu untuk masakan khas jawa timur, masakan yang menggunakan kluwek dari jawa timur tersebut adalah...

a. Soto
[Jawaban Salah]

b. Rawon
[Jawaban Benar]

c. Balado
[Jawaban Salah]

d. Tahu Campur
[Jawaban Salah]



21. Pengolahan bahan pangan yang menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut....

a. Deep friying
[Jawaban Salah]

b. Moist heat
[Jawaban Benar]

c. Dry heat cooking
[Jawaban Salah]

d. Shallow friyng
[Jawaban Salah]



22. Mengukus adalah memasak bahan makanan dengan.....

a. Uap air mendidih
[Jawaban Benar]

b. Air mendidih
[Jawaban Salah]

c. Minyak yang banyak
[Jawaban Salah]

d. Air yang sedikit
[Jawaban Salah]



23. Ciri khas teknik mengetim adalah.....

a. Dimasak diatas uap air
[Jawaban Salah]

b. Menggunakan dua panci beda ukuran
[Jawaban Benar]

c. Muncul gelembung di permukaan
[Jawaban Salah]

d. Dipotong kecil dn diiris tipis
[Jawaban Salah]



24. Di bawah ini yang termasuk teknik pengolahan panas basah adalah,kecuali,,,,

a. Sauteing
[Jawaban Benar]

b. Stewing
[Jawaban Salah]

c. Poaching
[Jawaban Salah]

d. Braising
[Jawaban Salah]



25. Deep frying Adalah contoh teknik panas kering yang menggunakan….

a. Minyak sedikit
[Jawaban Salah]

b. Tanpa minyak
[Jawaban Salah]

c. Minyak banyak
[Jawaban Benar]

d. Minyak dan air
[Jawaban Salah]



26. Teknik khusus yang digunakan untuk membuat kaldu yang mengeluarkan ekstrak dari daging yang direbus dinamakan teknik…..

a. Menyetup
[Jawaban Salah]

b. Braising
[Jawaban Salah]

c. Menumis
[Jawaban Salah]

d. Simmering
[Jawaban Benar]



27. Pengolahan yang diolah dengan cara dikukus, kecuali….

a. Kue mayang
[Jawaban Salah]

b. Tempe mendoan
[Jawaban Benar]

c. Bolu kukus
[Jawaban Salah]

d. Kue nogosari
[Jawaban Salah]



28. teknik pengolahan panas kering (dry heat cooking) adalah....

a. mengolah makanan dengan bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya
[Jawaban Salah]

b. mengolah makanan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya
[Jawaban Benar]

c. mengolah makanan dengan bantuan bahan dasar pasir untuk mematangkannya
[Jawaban Salah]

d. mengolah makanan dengan bantuan bahan dasar api untuk mematangkannya
[Jawaban Salah]



29. Bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran (selain dari pada bahan pangan utama sayuran) yang masih bisa dimanfaatkan, merupakan pengertian dari...

a. bahan pangan hasil samping buah-buahan
[Jawaban Salah]

b. bahan pangan buah-buahan
[Jawaban Salah]

c. bahan pangan sayuran
[Jawaban Salah]

d. bahan pangan hasil samping sayuran
[Jawaban Benar]



30. Tahap akhir dari proses pembuatan produk olahan pangan adalah.......

a. Penyajian
[Jawaban Benar]

b. Persiapan
[Jawaban Salah]

c. Perencanaan
[Jawaban Salah]

d. Pengolahan
[Jawaban Salah]



31. Teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan (kira-kira setengah dari bahan yang akan direbus) dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan disebut teknik.....

a. moist heat
[Jawaban Salah]

b. boiling
[Jawaban Salah]

c. poaching
[Jawaban Salah]

d. braising
[Jawaban Benar]



32. Mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih merupakan teknik ….

a. moist heat
[Jawaban Salah]

b. boiling
[Jawaban Benar]

c. poaching
[Jawaban Salah]

d. braising
[Jawaban Salah]



33. Biasanya untuk menggoreng kerupuk tanpa minyak dengan menggunakan media….

a. Tanah liat
[Jawaban Salah]

b. Batu kali
[Jawaban Salah]

c. Pecahan genteng
[Jawaban Salah]

d. Pasir
[Jawaban Benar]



34. Kemasan tradisional kue lemper biasanya menggunakan....

a. Kulit jaguung
[Jawaban Salah]

b. Daun pisang
[Jawaban Benar]

c. Kertas
[Jawaban Salah]

d. Plastik
[Jawaban Salah]



35. Kelapa muda, air, gula dan es batu merupakan bahan yang digunakan untuk membuat es kelapa muda. Menentukan bahan adalah tahapan .... dalam pembuatan minuman segar es kelapa muda.

a. Perencanaan
[Jawaban Salah]

b. Persiapan
[Jawaban Benar]

c. Pengolahan
[Jawaban Salah]

d. Penyajian
[Jawaban Salah]



Demikian Kumpulan Soal PTS GENAP PRAKARYA VII 2020 | OTHER Sederajat dengan Kunci Jawaban, Semoga membantu

Related Posts

Related Posts

Posting Komentar