43+ Kumpulan Soal PAS PRAKARYA 7 | Sederajat dengan Kunci Jawaban
Halo.. sahabat, Di website caktekno.com hari ini 02-Aug-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang PAS PRAKARYA 7 | yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 7 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.
43+ Soal PAS PRAKARYA 7 | 2022/2023 Lengkap
1. Bacalah pernyataan di bawah ini
a. 1,2,3,4,5
[Jawaban Salah]
b. 1,2,3,4,6
[Jawaban Benar]
c. 1,2,3,5,6
[Jawaban Salah]
d. 2,3,4,5,6
[Jawaban Salah]
2. Kandungan nutrisi utama buah-buahan, adalah……
a. Serat, vitamin, mineral, anti oksidan, lemak
[Jawaban Salah]
b. Serat, vitamin, mineral, anti oksidan, Karbohidrat
[Jawaban Benar]
c. Serat, vitamin, mineral, anti oksidan, protein
[Jawaban Salah]
d. Serat, vitamin, mineral, protein, lemak
[Jawaban Salah]
3. Buah duren, mangga, kedondong, duku, dan rambutan merupakan, golongan buah….
a. Buah klimaterik
[Jawaban Salah]
b. Buah sepanjang tahun
[Jawaban Salah]
c. Buah tropis
[Jawaban Salah]
d. Buah musiman
[Jawaban Benar]
4. Buah klimaterik adalah…
a. Buah yang setelah dipanen tidak akan mengalami proses pematangan tetapi langsung ke arah pembusukan
[Jawaban Salah]
b. Buah yang setelah dipanen dapat menjadi matang hingga terjadi pembusukan
[Jawaban Benar]
c. Buah yang setelah dipanen dapat menjadi busuk
[Jawaban Salah]
d. Buah yang setelah dipanen mengalami proses pematangan tetapi langsung ke arah pembusukan
[Jawaban Salah]
5. Di bawah ini adalah contoh buah yang setelah dipanen tidak akan mengalami proses pematangan tetapi langsung ke arah pembusukan, yaitu...
a. semangka, anggur, jambu air, dan duku
[Jawaban Benar]
b. apel, pisang, mangga, pepaya, jambu biji,
[Jawaban Salah]
c. jambu air, jambu biji, markisa, pisang, papaya
[Jawaban Salah]
d. mangga, kedondong,duku, dan rambutan, pisang
[Jawaban Salah]
6. Mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya merupakan teknik….
a. moist heat
[Jawaban Benar]
b. Boiling
[Jawaban Salah]
c. Poaching
[Jawaban Salah]
d. Braising
[Jawaban Salah]
7. Teknik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan (kira-kira setengah dari bahan yang akan direbus) dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan merupakan teknik…
a. moist heat
[Jawaban Salah]
b. Boiling
[Jawaban Salah]
c. Poaching
[Jawaban Salah]
d. Braising
[Jawaban Benar]
8. Cara memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi bahan makanan yang direbusdengan api kecil di bawah titik didih (92° -96°C) merupakan teknik…
a. moist heat
[Jawaban Salah]
b. Boiling
[Jawaban Salah]
c. Poaching
[Jawaban Benar]
d. Braising
[Jawaban Salah]
9. Mengolah bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih merupakan teknik…
a. moist heat
[Jawaban Salah]
b. Boiling
[Jawaban Benar]
c. Poaching
[Jawaban Salah]
d. Braising
[Jawaban Salah]
10. Bahan makanan bisa diolah dengan teknik pengolahan panas basah dan panas kering. Teknik pengolahan panas basah dilakukan dengan cara:
a. Merebus,mengukus,mengetim
[Jawaban Benar]
b. Menggoreng,menumis,mengukus
[Jawaban Salah]
c. Memanggang,menggoreng,menumis
[Jawaban Salah]
d. Menumis,mengukus,mengetim
[Jawaban Salah]
11. Teknik pengolahan dalam membuat jus wortel dan tomat dapat dilakukan dengan 2 ( dua ) teknik pengolahan yaitu....
a. Merebus dan mengukus
[Jawaban Salah]
b. menghaluskan dan menyaring/ memeras
[Jawaban Benar]
c. mengukus dan menghaluskan
[Jawaban Salah]
d. merebus dan mencampur
[Jawaban Salah]
12. Memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak/lemak yang banyak hingga bahanmakanan benar benar terendam sehingga memperoleh hasil yang kering (crispy) merupakan teknik...
a. Deep Frying
[Jawaban Benar]
b. Shallow Frying
[Jawaban Salah]
c. Sauteing
[Jawaban Salah]
d. Baking
[Jawaban Salah]
13. Dibawah ini yang termasuk buah sepanjang tahun adalah...
14. Tahapan pembuatan pengolahan pangan yaitu perencanaan; pelaksanaan meliputi persiapan dan proses pembuatan, penyajian dan pengemasan, serta evaluasi. Hal yang dilakukan tahap perencanaan adalah…
a. Menyiapkan alat dan bahan
[Jawaban Salah]
b. meliputi identifikasi kebutuhan dan ide gagasan
[Jawaban Benar]
c. belanja
[Jawaban Salah]
d. melaksanakan praktek sesuai langkah- langkah yang sudah ditentukan
[Jawaban Salah]
15. Gading dan Tantri punya banyak tanaman di kebunnya antara lain papaya, melon, kacang Panjang, semangka, kelapa, cabe besar, bayam dan Nangka. Mereka berdua ingin membuat es buah bersantan, bahan yang harus dipetik dari kebunnya adalah…
a. papaya, melon, semangka, kelapa, cabe besar, bayam
[Jawaban Salah]
b. melon, kacang Panjang, semangka, kelapa, dan Nangka
[Jawaban Benar]
c. papaya, melon, semangka, kelapa, cabe besar
[Jawaban Salah]
d. papaya, melon, semangka, kelapa, dan Nangka
[Jawaban Salah]
16. Fungsi kemasan yang utama adalah ...
a. untuk melindungi produk dari kontaminasi bahan-bahan berbahaya dan mikroba di lingkungan agar
[Jawaban Salah]
b. agar makanan aman saat dikonsumsi
[Jawaban Salah]
c. mempunyai waktu simpan yang cukup lama
[Jawaban Salah]
d. semua jawaban benar
[Jawaban Benar]
17. Pengertian dari bahan pangan hasil samping buah adalah ...
a. bahan utama buah
[Jawaban Salah]
b. bahan samping yang dihasilkan dari tanaman buah selain dari pada buah
[Jawaban Benar]
c. bahan utama buah yang tidak dimakan manusia
[Jawaban Salah]
d. buah yang busuk karena tidak sempat dimakan
[Jawaban Salah]
18. Hasil utama dari tanaman pisang yaitu buah pisang dikategorikan sebagai bahan pangan utama. Sementara itu, kulit pisang, daun, akar, batang, dan jantung pisang dikategorikan sebagai bahan pangan ……………dari tanaman buah pisang
a. Yang harus dibuang
[Jawaban Salah]
b. Yang tidak boleh dimakan
[Jawaban Salah]
c. hasil samping
[Jawaban Benar]
d. bahan pangan utama dari buah
[Jawaban Salah]
19. Karakteristik berdasarkan sifat alami dari dinding buah (kulit/ hasil samping) antara lain adalah sebagai berikut…..
a. Kulit luar tebal dan kulit luar tipis
[Jawaban Salah]
b. lapisan dalam merupakan pelindung yang keras bagi bji
[Jawaban Salah]
c. Berry, Hespiridium, Drupa, Pome, Pepo
[Jawaban Benar]
d. Lapisan luar, tengah, dan dalam
[Jawaban Salah]
20. Kulit buah manggis berwarna merah maroon keunguan, pahit, sepat dan anyir, mengandung air, lemak, protein dan karbohidrat, serta terdapat kandungan zat xanthone, alfa angosteen, beta mangosteen, tanin, antosianin, dan beberapa zat lain yang ampuh menjadi obat alami. Olahan pangan kulit manggis bermanfaat untuk
a. membantu melancarkan system percernaan dan dapat membuat rasa kenyang dalam waktu lama
[Jawaban Salah]
b. antiradikal bebas, antikanker dan antipenuaan, serta mencegah penyakit gondok.
[Jawaban Salah]
c. menurunkan kolesterol jahat dan meningkatkan kolesterol baik, mengobati batu empedu, mencegah stroke dan tumor.
[Jawaban Salah]
d. mengobati penyakit jantung, kanker, diabetes, dan stroke
[Jawaban Benar]
21. Kulit buah manggis dapat diolah menjadi ….
a. minuman dalam bentuk jus dan pil ekstrak
[Jawaban Benar]
b. sayur lodeh, acar, urap, gulai,tumis, abon,
[Jawaban Salah]
c. kerupuk dan es krim
[Jawaban Salah]
d. manisan
[Jawaban Salah]
22. Memasak bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainn ya yang dididihkan dahulu, kemudianapi dikecilkan di bawah titik didih dan direbus lama, di mana di permukaannya muncul gelembung–gelembung kecil merupakan teknik…
a. Mengetim
[Jawaban Salah]
b. Mendidih
[Jawaban Benar]
c. Mengukus
[Jawaban Salah]
d. Menyetup
[Jawaban Salah]
23. Teknik pengolahan pangan panas kering (dry heat cooking) adalah...
a. Memasak bahan makanan dengan menggunakan minyak/ lemak yang banyak hingga bahan makanan benar–benar terendam.
[Jawaban Salah]
b. mengolah bahan makanan atau proses menggoreng yang dilakukan dengan cepat dalam minyak goreng yang sedikit pada wajan datar.
[Jawaban Salah]
c. Teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan bahan makanan yang telah dipotong kecil atau diiris tipis yang dikerjakan dalam waktu sebentar dan cepat, diaduk-aduk, serta ditambah sedikit cairan sehingga sedikit berkuah/basah.
[Jawaban Salah]
d. mengolah pangan tanpa bantuan bahan dasar cairan untuk mematangkannya.
[Jawaban Benar]
24. Buah dengan tiga lapisan dinding buah, dimana lapisan kulit luar tebal dan mengandung zatwarna, lapisan tengahnya serupa jaringan yang keputih-putihan, serta lapisan dalam banyakmengandung gelembung berisi cairan jus di dalamnya dengan biji-biji yang tersebar merupakan pengertian dari ....
a. Drupa
[Jawaban Benar]
b. Hespiridium
[Jawaban Salah]
c. Pome
[Jawaban Salah]
d. Pepo
[Jawaban Salah]
25. Bunga pisang yang berada pada jantung pisang mengandung saponin yang berfungsi menurunkan.....
a. Kolesterol
[Jawaban Salah]
b. Darah Tinggi
[Jawaban Benar]
c. Berat Badan
[Jawaban Salah]
d. Lemak
[Jawaban Salah]
26. Urutan tahap pengolahan bahan pangan yaitu ....
a. perencanaan, pelaksanaan,penyajian dan pengemasan, evaluasi
[Jawaban Benar]
b. pelaksanaan, evaluasi, perencanaan, penyajian dan pengemasan
[Jawaban Salah]
c. penyajian dan pengemasan, evaluasi, perencanaan, pelaksanaan
[Jawaban Salah]
d. evaluasi, perencanaan, pelaksanaan, penyajian dan pengemasan
[Jawaban Salah]
27. Berikut adalah bumbu yang dibutuhkan untuk membuat rujak: .....
a. cabai, garam, gula merah, terasi, pisang batu, kacang tanah goreng
[Jawaban Benar]
b. manga, bengkoan, belimbing, ketimun, nanas
[Jawaban Salah]
c. pisau, cobek, ulekan, sendok, piring, sendok, panic, baskom
[Jawaban Salah]
d. telenan, cobek, ulekan, terasi, pisang batu
[Jawaban Salah]
28. Indonesia sebagai negara agraris membuat tanaman sayuran tumbuh dengan subur, berdasarkan bagian tanaman sayuran yang dapat dimakan, bagian akar ( root vegetables) adalah…
a. rebung
[Jawaban Salah]
b. pare
[Jawaban Salah]
c. pokcay
[Jawaban Salah]
d. wortel
[Jawaban Benar]
29. Tanaman obat untuk membuat wedang ronde yaitu…
a. Merica
[Jawaban Salah]
b. Lengkuas
[Jawaban Salah]
c. Ubi
[Jawaban Salah]
d. Jahe
[Jawaban Benar]
30. Sayuran di bawah ini,biasa dikonsumsi mentah dan sebagai lalapan yaitu ….
a. Ketimun, selada, kobis, kacang panjang
[Jawaban Benar]
b. Kentang, wortel, buncis, brokoli
[Jawaban Salah]
c. Daun kelor, pakis, bunga turi, pepaya
[Jawaban Salah]
d. Nangka muda, koro, labu
[Jawaban Salah]
31. Kulit buah/sayuran yang memiliki ekstrak anti asam urat yaitu...
a. Timun
[Jawaban Salah]
b. Melinjo
[Jawaban Benar]
c. Kacang
[Jawaban Salah]
d. Apel
[Jawaban Salah]
32. Pada saat memasak sayuran, agar bau langu dan rasa kurang enak dari sayuran hilang, maka perlu ditambahkan...
a. Bumbu masak/ penyedap rasa
[Jawaban Salah]
b. Jeruk lemon/ nanas/ apel
[Jawaban Benar]
c. Daun jeruk purut dan garam
[Jawaban Salah]
d. Daun salam dan lengkuas
[Jawaban Salah]
33. Mengapa mengkonsumsi sayuran mentah, lebih baik, dari pada sayuran yang sudah diolah, karena…..
a. Kandungan nutrisinya
[Jawaban Salah]
b. Sayuran yang diolah akan lebih enak dan lunak
[Jawaban Salah]
c. Sayuran mentah lebih baik dari pada sayuran olahan
[Jawaban Salah]
d. Kandungan nutrisinya diperoleh secara utuh
[Jawaban Benar]
34. Setiap tanaman sayuran memiliki kandungan yang berbeda, pada umumnya, kandungan pada sayuran adalah....
a. Protein dan lemak
[Jawaban Salah]
b. Karbohidrat dan vitamin
[Jawaban Salah]
c. Air dan serat yang tinggi
[Jawaban Benar]
d. Protein dan vitamin
[Jawaban Salah]
35. Pada umumnya, yang dikonsumsi pada sayuran brokoli adalah bunganya, dan yang bagian lain brokoli dinamakan hasil samping, bagian manakah dari brokoli yang kandungan nutrisinya sama dengan brokoli?
a. Akar brokoli
[Jawaban Salah]
b. Batang dan daun brokoli
[Jawaban Benar]
c. Buah brokoli
[Jawaban Salah]
d. Akar dan buah
[Jawaban Salah]
36. Nutrisi kentang yang paling banyak terdapat di bagian ...
a. kulitnya
[Jawaban Salah]
b. bawah kulitnya
[Jawaban Benar]
c. dalam kentang setelah dikupas
[Jawaban Salah]
d. akarnya
[Jawaban Salah]
37. Bacalah pernyataan di bawah ini
a. 1,2,3,4,5
[Jawaban Salah]
b. 2,3,4,5,6
[Jawaban Salah]
c. 1,3,4,5,6
[Jawaban Salah]
d. 1,2,3,5,6
[Jawaban Benar]
38. Grizelda, mempunyai seorang kakek petani buah dan sayur, siswa SMP di Kab. Blitar, akan membuat makanan untuk ibunya yang menderita asam urat, makanan apakah yang dibuat?
a. Emping mlinjo
[Jawaban Salah]
b. Jus Nangka
[Jawaban Salah]
c. Jus durian
[Jawaban Salah]
d. Keripik kulit mlinjo
[Jawaban Benar]
39. Wedang jahe yang dibuat Allan, dibuat dengan cara jahe diparut, diperas memakai tangan, dan direbus, tetapi setelah diminum, ternyata kakeknya tersedak, karena ada sisa serat ikut terminum, apa yang seharusnya dilakukan Allan?
a. Merebus lagi minuman wedang jahe
[Jawaban Salah]
b. Menambah gula yang lebih banyak pada wedang jahe tersebut
[Jawaban Salah]
c. Pada waktu memeras seharusnya menggunakan saringan yang rapat
[Jawaban Benar]
d. Menambah susu agar menjadi minuman sempurna
[Jawaban Salah]
40. Tantri membuat sayur lodeh Nangka muda dengan
a. Kuah yang dibuat kurang ba
[Jawaban Salah]
b. Gulanya kurang
[Jawaban Salah]
c. Bumbu selain cabe kurang banyak
[Jawaban Salah]
d. Cabe kecil terlalu banyak
[Jawaban Benar]
41. Perhatikan langkah- langkah di bawah ini!
a. rujak buah
[Jawaban Benar]
42. Perhatikan gambar! Yang tertera pada gambar tersebut merupakan ... dalam pembuatan rujak buah.
a. bahan
[Jawaban Benar]
43. 1. Siapkan kertas pembungkus berwarna coklat,
a. 2,4,6,1,5,3
[Jawaban Benar]
44. Pilihlah mana saja yang termasuk bumbu dalam pembuatan rujak buah! (jawaban lebih dari 1)
a. cabai rawit merah
[Jawaban Benar]
b. gula merah
[Jawaban Benar]
c. bawang merah
[Jawaban Salah]
d. jahe
[Jawaban Salah]
e. kacang tanah
[Jawaban Benar]
45. Apa saja yang termasuk fungsi dari penyajian makanan?( jawaban lebih dari satu)
a. Menambah selera makan
[Jawaban Benar]
b. Memudahkan retribusi bahan pangan
[Jawaban Salah]
c. Menambah estetika dan nilai jual makanan
[Jawaban Benar]
d. Memberi keindahan pada menu makan
[Jawaban Benar]
Demikian Kumpulan Soal PAS PRAKARYA 7 | Sederajat dengan Kunci Jawaban, Semangat Sob
