48+ Kumpulan Soal UH 1 PRAKARYA KELAS 9 SEMESTER GANJIL CREATED : ADRIANTO H. | OTHER 2022/2023 dengan Kunci Jawaban

Halo semuanya.. teman, Di website caktekno.com hari ini 02-Aug-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang UH 1 PRAKARYA KELAS 9 SEMESTER GANJIL CREATED : ADRIANTO H. | OTHER yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 2nd di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.

48+ Soal UH 1 PRAKARYA KELAS 9 SEMESTER GANJIL CREATED : ADRIANTO H. | OTHER 2022/2023 Lengkap

1. Sumber perikanan tangkap telah dieksploitasi secara berlebih atau disebut ….

a. Over fishing
[Jawaban Benar]

b. Raw material
[Jawaban Salah]

c. Fishing
[Jawaban Salah]

d. Material
[Jawaban Salah]

2. Pengertian pangan olahan yang tepat adalah ….

a. Makanan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentu
[Jawaban Salah]

b. Makanan atau minuman hasil proses dengan metode bahan pangan.
[Jawaban Salah]

c. Makanan atau minuman hasil proses tanpa bahan tambahan pangan.
[Jawaban Salah]

d. Makanan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentu dengan atau tanpa bahan tambahan pangan.
[Jawaban Benar]

3. Yang termasuk jenis-jenis olahan setengah jadi dari bahan daging sapi adalah ….

a. Opor
[Jawaban Salah]

b. Kari dan coto
[Jawaban Salah]

c. Dendeng dan kornet
[Jawaban Benar]

d. Burger
[Jawaban Salah]

4. Raw Material disebut juga ….

a. Bahan jadi
[Jawaban Salah]

b. Bahan mentah
[Jawaban Benar]

c. Bahan olahan
[Jawaban Salah]

d. Bahan setengah jadi
[Jawaban Salah]

5. Cara pengolahan bahan ikan dan daging yang sering dilakukan berupa pengawetan dengan cara ….

a. Pembekuan, pengeringan, pengasapan, dan curring
[Jawaban Benar]

b. Pembekuan, pengeringan, dibakar, dan direbus
[Jawaban Salah]

c. Direbus, dibakar, dan digoreng
[Jawaban Salah]

d. Direbus, curring, dan digoreng
[Jawaban Salah]

6. Bumbu berfungsi untuk ….

a. Tidak menghasilkan cita rasa yang berbeda pada olahan pangan
[Jawaban Salah]

b. Tidak menambah cita rasa pada olahan pangan
[Jawaban Salah]

c. Menambah cita rasa dan dapat menghasilkan cita rasa yang berbeda dengan kombinasi dan komposisi tertentu pada olahan pangan
[Jawaban Benar]

d. Tidak menghasilkan dan tidak menambah cita rasa dengan komposisi tertentu pada olahan pangan
[Jawaban Salah]

7. Metode pengolahan produk setengah jadi dari ikan dan daging dapat dilakukan dengan beberapa proses yaitu ….

a. Perebusan, pembakaran, dan penggorengan
[Jawaban Salah]

b. Pengalengan, pembekuan, dan perebusan
[Jawaban Salah]

c. Pembakaran, penggorengan, dan pengasapan
[Jawaban Salah]

d. Pembekuan, pengeringan, pengasapan, dan pengalengan
[Jawaban Benar]

8. Teknik pengolahan pangan, yaitu ….

a. Merebus, membakar, pengasapan, dan pembekuan
[Jawaban Salah]

b. Merebus, mengukus, menggoreng, memanggang, menggiling, dan mengeringkan
[Jawaban Benar]

c. Mengeringkan, pembekuan, pengalengan, dan memanggang
[Jawaban Salah]

d. Merebus, pengalengan, menggiling, dan mengukus
[Jawaban Salah]

9. Tahap pengolahan pangan yang tepat adalah ….

a. Perencanaan, pelaksanaan/pembuatan, penyajian/pengemasan, dan evaluasi
[Jawaban Benar]

b. Pembuatan, perencanaan, evaluasi, dan pengemasan
[Jawaban Salah]

c. Pengemasan, evaluasi, perencanaan, dan pembuatan
[Jawaban Salah]

d. Pelaksanaan, penyajian, perencanaan, dan evaluasi
[Jawaban Salah]

10. Penjelasan tentang makanan setengah jadi berbahan baku daging ayam atau ikan yang tepat adalah ….

a. Olahan makanan yang berbahan dasar daging ayam atau ikan dan tidak memerlukan proses pengolahan lebih lanjut.
[Jawaban Salah]

b. Olahan makanan dalam bentuk setengah jadi yang berbahan dasar daging ayam atau ikan dan masih memerlukan proses pengolahan lebih lanjut.
[Jawaban Benar]

c. Olahan makanan dalam bentuk setengah jadi
[Jawaban Salah]

d. Olahan makanan yang tidak memerlukan proses pengolahan lebih lanjut
[Jawaban Salah]

11. Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu:

a. Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah ( Moist Heat ), Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking )
[Jawaban Benar]

b. Pengolahan Makanan rebus, Pengolahan Makanan kukus
[Jawaban Salah]

c. Teknik Pengolahan Makanan Basah, Teknik Pengolahan Makanan Kering
[Jawaban Salah]

d. Teknik Pengolahan Makanan Panas, Teknik Pengolahan Makanan kering Teknik Pengolahan Makanan Panas, Teknik Pengolahan Makanan kering
[Jawaban Salah]

12. Olahan bahan pangan setengah jadi adalah …

a. Mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik secara kimia, fisika, ataupun mikrobiologi
[Jawaban Benar]

b. Mengolah bahan baku pangan dengan proses penjemuran dan asimilasi
[Jawaban Salah]

c. Mengolah bahan baku pangan dengan proses permentasi
[Jawaban Salah]

d. Mengolah bahan baku pangan dengan proses alakadarnya
[Jawaban Salah]

13. Berdasarkan gambar diatas, kandungan yang paling banyak terdapat pada makanan tersebut adalah :

a. Protein
[Jawaban Benar]

b. Karbohidrat
[Jawaban Salah]

c. Vitamin
[Jawaban Salah]

d. Mineral
[Jawaban Salah]

14. Berdasarkan gambar diatas, bahan kemasan yang tepat untuk kemasan bahan setengah jadi seperti bakso adalah ....

a. 1 – 2
[Jawaban Salah]

b. 2 – 5
[Jawaban Benar]

c. 3 - 4
[Jawaban Salah]

d. 4 - 5
[Jawaban Salah]

15. Awalnya tulang dan kepala lele dicuci sampai bersih. Kemudian direbus selama beberapa jam sampai tulang menjadi lunak. Setelah itu dihaluskan hingga semua tulangnya hancur dan halus. Selanjutnya adonan tulang yang telah halus dicampur tepung kanji dan air lalu diaduk sampai rata dan adonan dibuat gulungan. Kemudian, dikukus selama 15 menit sampai pulen.Setelah itu, gulungan dijemur selama setengah hari. Langkah selanjutnya dipotong

a. Perebusan – Penggilingan – Pengukusan
[Jawaban Salah]

b. Perebusan – Pengeringan – Penggorengan
[Jawaban Salah]

c. Perebusan – Penggilingan – Pengeringan
[Jawaban Benar]

d. Pengeringan – Penggilingan – Pengukusan
[Jawaban Salah]

16. Perhatikan pernyataan berikut !

a. 1 dan 2
[Jawaban Salah]

b. 3 dan 5
[Jawaban Benar]

c. 2 dan 4
[Jawaban Salah]

d. 4 dan 5
[Jawaban Salah]

17. Perhatikan tabel berikut !

a. 1
[Jawaban Salah]

b. 3
[Jawaban Benar]

c. 2
[Jawaban Salah]

d. 4
[Jawaban Salah]

18. Garam diberikan di ... proses penggilingan yang berguna untuk meningkatkan

a. Awal
[Jawaban Benar]

b. Sepanjang
[Jawaban Salah]

c. Akhir
[Jawaban Salah]

d. Sepanjang Hayat
[Jawaban Salah]

19. Tujuan dari pengolahan produk menjadi bervariasi adalah untuk...

a. Meningkatkan minat konsumsi anak-anak usia sekolah dalam mengonsumsi produk ikan dan daging.
[Jawaban Benar]

b. Menjadikan produk olahan ikan dan daging menjadi makanan pokok.
[Jawaban Salah]

c. Meningkatkan nilai jual produk ikan dan daging.
[Jawaban Salah]

d. Mendapatkan pencapaian dalam kompetisi kreatifitas.
[Jawaban Salah]

20. Memasak dipenggorengan dimana bahan makanan tidak memakai minyak/non mimyak

a. Direbus.
[Jawaban Salah]

b. Digoreng.
[Jawaban Salah]

c. Dikukus.
[Jawaban Salah]

d. Disanggray
[Jawaban Benar]

21. Bagian tubuh ikan yang mengandung vitamin dan mineral adalah...

a. Kepala
[Jawaban Benar]

b. Daging
[Jawaban Salah]

c. Isi Perut
[Jawaban Salah]

d. Kulit
[Jawaban Salah]

22. Yang termasuk hewan berdaging putih adalah...

a. Kerbau
[Jawaban Benar]

b. Kambing
[Jawaban Salah]

c. Bebek
[Jawaban Salah]

d. Sapi
[Jawaban Salah]

23. Salah Satu fungsi proses pengolahan bahan pangan menjadi makanan setengah jadi adalah fungsi ... bahan makanan.

a. Penjualan
[Jawaban Salah]

b. Pemasaran
[Jawaban Salah]

c. Distribusi
[Jawaban Salah]

d. Pengawetan
[Jawaban Benar]

24. Kulit ikan mengandung vitamin...

a. A dan C
[Jawaban Salah]

b. A dan D2
[Jawaban Salah]

c. A dan B2
[Jawaban Benar]

d. C dan B2
[Jawaban Salah]

25. Pelayuan daging Dilakukan dengan cara ...

a. Mengantung daging
[Jawaban Benar]

b. Membakar daging
[Jawaban Salah]

c. Merebus daging
[Jawaban Salah]

d. Menjemur daging
[Jawaban Salah]

26. Daging terdiri dari urat-urat hewan, yaitu diantaranya kulit dan...

a. Sum-sum
[Jawaban Salah]

b. Tulang
[Jawaban Salah]

c. Kelenjar
[Jawaban Salah]

d. Salah semua
[Jawaban Benar]

27. Daging merah juga kaya akan vitamin B dan ....

a. Q
[Jawaban Salah]

b. D
[Jawaban Benar]

c. C
[Jawaban Salah]

d. K
[Jawaban Salah]

28. Berikut ini yang merupakan penyajian makanan dalam sajian mentah yaitu...

a. Pepes
[Jawaban Salah]

b. Rendang
[Jawaban Salah]

c. Sushi
[Jawaban Benar]

d. Abon
[Jawaban Salah]

29. Yang termasuk ikan air asin adalah...

a. Bandeng
[Jawaban Salah]

b. Lele
[Jawaban Salah]

c. Mujair
[Jawaban Salah]

d. Gurami
[Jawaban Benar]

30. Segala sesuatu yang berasal dari sumber hayati dan air, baik yang diolah maupun yang tidak diolah, yang diperuntukan sebagai konsumsi manusia adalah....

a. Olahan daging
[Jawaban Salah]

b. Olahan Pangan
[Jawaban Salah]

c. Pangan
[Jawaban Benar]

d. Daging mentah
[Jawaban Salah]

31. Pangan setengah jadi berbahan baku daging ayam berbentuk bulatan kecil seperti kelereng atau ada juag yang berbentuk pipih disebut...

a. Nugget ayam
[Jawaban Salah]

b. Kornet ayam
[Jawaban Salah]

c. Bakso ayam
[Jawaban Benar]

d. Fillet ayam
[Jawaban Salah]

32. Gambar berikut merupakan gambar pangan setengah jadi dari bahan baku ikan yaitu,...

a. Surumi
[Jawaban Salah]

b. Filet ikan
[Jawaban Benar]

c. Bakso Ikan`
[Jawaban Salah]

d. Sushi
[Jawaban Salah]

33. Gambar di bawah merupakan gambar pangan

a. Kornet Sapi
[Jawaban Benar]

b. Daging sapi
[Jawaban Salah]

c. Nuget sapi
[Jawaban Salah]

d. Dendeng sapi
[Jawaban Salah]

34. Gambar di bawah merupakan gambar metode

a. Pembakaran
[Jawaban Salah]

b. Penggorengan
[Jawaban Salah]

c. Penggilingan
[Jawaban Benar]

d. Penjemuran
[Jawaban Salah]

35. Gambar di samping merupakan gambar metode

a. Penggilingan
[Jawaban Salah]

b. Pembakaran
[Jawaban Benar]

c. Pengeringan
[Jawaban Salah]

d. Penjemuran
[Jawaban Salah]

36. Gambar di samping merupakan gambar

a. Fillet ikan
[Jawaban Salah]

b. Surumi
[Jawaban Benar]

c. Sushi
[Jawaban Salah]

d. Bakso Ikan
[Jawaban Salah]

37. Dalam proses pemanggangan, ikan dipanggang dalam oven dengan suhu...

a. 200*
[Jawaban Benar]

b. 100*
[Jawaban Salah]

c. 50*
[Jawaban Salah]

d. 400*
[Jawaban Salah]

38. Memasak bahan makanan dengan cara memasukkan bahan makanan ke dalam minyak panas disebut…

a. Boiling
[Jawaban Benar]

b. Frying
[Jawaban Salah]

c. Memanggang
[Jawaban Salah]

d. Steaming
[Jawaban Salah]

39. Dalam suatu pengolahan makanan, tahap akhir dari pada pengolahan tersebut yaitu dengan pengemasan, arti dari pengemasan yaitu…

a. Tempat untuk menyuguhkan makanan
[Jawaban Salah]

b. Cara untuk menyuguhkan makanan kepada orang untuk diperjualbelikan, yang telah ditata
[Jawaban Benar]

c. Menjual
[Jawaban Salah]

d. Tempat
[Jawaban Salah]

40. Daging memiliki kandungan asam amino esensial yang terdapat didalamnya yang berperan untuk…

a. Perkembangan dan memperbaiki fungsi syaraf
[Jawaban Salah]

b. Untuk menghindarkan tubuh dari anemia
[Jawaban Salah]

c. Perkembangan dan memperbaiki sel tubuh yang rusak
[Jawaban Benar]

d. Perkembangan dan pertumbuhan tulang
[Jawaban Salah]

41. Di Indonesia aneka ragam bahan makanan baik nabati maupun hewani. Kelompok hewan yang merupakan sumber gizi dari hewani biasa dikonsumsi adalah ....

a. ayam, kalkun, ikan paus
[Jawaban Salah]

b. kalkun, ikan paus, daging kerbau
[Jawaban Salah]

c. ikan paus, daging kerbau, ayam
[Jawaban Salah]

d. daging kerbau, ayam, kalkun
[Jawaban Benar]

42. Ikan yang banyak mengandung lemak omega-3 yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh adalah ….

a. Ikan nila
[Jawaban Salah]

b. Ikan belanak
[Jawaban Salah]

c. Ikan cakalang
[Jawaban Salah]

d. Ikan salmon
[Jawaban Benar]

43. Belut merupakan jenis ikan yang banyak menjadi olahan yang sangat terkenal, karena produk olahan tersebut awet dan mudah dibawa kemana-mana, produk yang dimaksud ….

a. belut goreng
[Jawaban Salah]

b. pepes belut
[Jawaban Salah]

c. kripik belut
[Jawaban Benar]

d. sambel belut
[Jawaban Salah]

44. Ayam merupakan unggas yang dagingnya dapat diolah menjadi berbagai macam olahan. Kelompok ayam yang dapat diolah dengan baik adalah ....

a. ayam tiren, ayam kate, ayam broiler
[Jawaban Salah]

b. ayam kate, ayam broiler, ayam kampung
[Jawaban Benar]

c. ayam broiler, ayam kampung, ayam tiren
[Jawaban Salah]

d. ayam kampung, ayam tiren, ayam kate
[Jawaban Salah]

45. Masakan ayam yang sangat terkenal dan banyak olahan yang mempunyai ciri khas masing-masing, yaitu ….

a. ayam semur
[Jawaban Salah]

b. ayam bacem
[Jawaban Salah]

c. ayam goreng
[Jawaban Benar]

d. garang asem
[Jawaban Salah]

46. Bakso adalah jenis bahan makanan setengah jadi. Bahan makanan yang dapat dibuat menjadi bakso adalah ... .

a. ikan, sapi, ayam
[Jawaban Benar]

b. teri, nila, salmon, cumi-cumi
[Jawaban Salah]

c. cornet
[Jawaban Salah]

d. sarden
[Jawaban Salah]

47. Kebutuhan ikan dan daging yang terjaga mutunya bagi masyarakat sekarang sangat meningkat untuk memenuhi kebutuhan gizinya, maka perlu adanya ..

a. persediaan bahan ikan
[Jawaban Salah]

b. persediaan bahan daging
[Jawaban Salah]

c. penimbunan besar-besaran
[Jawaban Salah]

d. penganekaragaman pengolahan
[Jawaban Benar]

48. Perhatikan data keuntungan pengolahan bahan pangan di bawah ini :

a. 1, 2 dan 3
[Jawaban Benar]

b. 1, 2 dan 4
[Jawaban Salah]

c. 2, 3 dan 4
[Jawaban Salah]

d. 4 dan 2
[Jawaban Salah]

49. Pengolahan bahan pangan menjadi bahan pangan setengah jadi bisa dilakukan dengan sederhana. Cara tersebut yaitu ....

a. merebus, menggoreng, fermentasi
[Jawaban Salah]

b. menggoreng, fermentasi, pembekuan
[Jawaban Salah]

c. pengukusan, penggaraman, fermentasi
[Jawaban Benar]

d. perebusan, pemanggangan, membakar
[Jawaban Salah]

50. Tepung merupakan produk olahan setengah jadi. Tepung di bawah ini yang merupakan tepung dari hewani adalah ...

a. tepung udang
[Jawaban Salah]

b. tepung ikan
[Jawaban Benar]

c. tepung daging ayam
[Jawaban Salah]

d. tepung daging sapi
[Jawaban Salah]

Demikian Kumpulan Soal UH 1 PRAKARYA KELAS 9 SEMESTER GANJIL CREATED : ADRIANTO H. | OTHER 2022/2023 dengan Kunci Jawaban, Semoga bermanfaat