18+ Kumpulan Soal PBM DAGING DAN UNGGAS | Pilihan Ganda dengan Kunci Jawaban

Selamat Malam.. sobat, Di website caktekno.com hari ini 29-Sep-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang PBM DAGING DAN UNGGAS | yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 10 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.

18+ Soal PBM DAGING DAN UNGGAS | 2022/2023 Lengkap

1. Meat atau daging adalah...

a. Daging hewan berkaki dua
[Jawaban Salah]

b. Daging hewan bersayap
[Jawaban Salah]

c. Daging hewan laut
[Jawaban Salah]

d. Daging hewan berkaki empat
[Jawaban Benar]

e. Daging amfibi
[Jawaban Salah]

2. Daging sapi yang baik disebut dengan istulah...

a. Beef
[Jawaban Benar]

b. Ox
[Jawaban Salah]

c. Best
[Jawaban Salah]

d. Pork
[Jawaban Salah]

e. Lamb
[Jawaban Salah]

3. Mutton adalah..

a. Daging domba dewasa
[Jawaban Benar]

b. Daging domba muda
[Jawaban Salah]

c. Daging sapi dewasa
[Jawaban Salah]

d. Daging sapi muda
[Jawaban Salah]

e. Daging babi
[Jawaban Salah]

4. Bagian shank atau sengkel pada daging sapi muda biasanya digunakan untuk membuat...

a. Steak
[Jawaban Salah]

b. Roasting
[Jawaban Salah]

c. Kaldu atau soup
[Jawaban Benar]

d. Stew
[Jawaban Salah]

e. Dendeng
[Jawaban Salah]

5. Bacon adalah...

a. Lemak sapi dewasa
[Jawaban Salah]

b. Lemak kambing
[Jawaban Salah]

c. Lemak domba
[Jawaban Salah]

d. Lemak babi
[Jawaban Benar]

e. Lemak sapi muda
[Jawaban Salah]

6. Perubahan warna merah ungu menjadi merah cerah pada daging terjadi jika...

a. Tersedia oksigen dalam jumlah yang cukup
[Jawaban Benar]

b. Daging berhubungan dengan udara terlalu lama
[Jawaban Salah]

c. Pengaruh dari bahan pengawet
[Jawaban Salah]

d. Daging terlaly lama tersimpan dalam freezer
[Jawaban Salah]

e. Tidak tersedia oksigen yang cukup
[Jawaban Salah]

7. Rasa pada daging sangat ditentukan oleh...

a. Bahan ekstraktif nitrogen
[Jawaban Benar]

b. Bahan zat aditif
[Jawaban Salah]

c. Teknik penanganan
[Jawaban Salah]

d. Teknik pengolahan
[Jawaban Salah]

e. Teknik pencairan
[Jawaban Salah]

8. Teknik pencairan daging dalam lemari pendingin harud bersuhu sekitar...

a. 1 C
[Jawaban Salah]

b. 2 C
[Jawaban Salah]

c. 3 C
[Jawaban Salah]

d. 4 C
[Jawaban Benar]

e. 5 C
[Jawaban Salah]

9. Berikut ini adalah tingkat kematangan daging weldone kecuali...

a. Daging terasa lunak
[Jawaban Benar]

b. Tidak berair
[Jawaban Salah]

c. Permukaan daging kecoklatan
[Jawaban Salah]

d. Tekstur sangat padat
[Jawaban Salah]

e. Daging empuk
[Jawaban Salah]

10. Perubahan warna cerah menjadi coklat atau merah muda akibat...

a. Tersedia oksigen yang cukup
[Jawaban Salah]

b. Terlalu lama berhubungan dengan udara
[Jawaban Benar]

c. Pengaruh dari pengawet
[Jawaban Salah]

d. Pengaruh dari sinar matahari
[Jawaban Salah]

e. Kurang oksigen
[Jawaban Salah]

11. Supaya daging tidak mencemari bahan makanan lain saat dimasukan ke dalam kulkas sebaiknya dibungkus dengan...

a. Koran
[Jawaban Salah]

b. Kertas nasi
[Jawaban Salah]

c. Plastik
[Jawaban Benar]

d. Aluminium foil
[Jawaban Salah]

e. Mika
[Jawaban Salah]

12. Memasak dengan menggunakan microwave menyebabkan...

a. Daging unggas kehilangan uap serta mengurangi mutu
[Jawaban Benar]

b. Daging menjadi alot
[Jawaban Salah]

c. Daging berubah warna
[Jawaban Salah]

d. Daging berlemak
[Jawaban Salah]

e. Daging menjadi hancur
[Jawaban Salah]

13. Unggas yang sudah tua supaya dagingnya layu harus di...

a. Pukul-pukul
[Jawaban Salah]

b. Sayat
[Jawaban Salah]

c. Dibakar
[Jawaban Salah]

d. Digantung
[Jawaban Benar]

e. Digarami
[Jawaban Salah]

14. Berikut ini adalah cara penyimpanan unggas dengan benar, kecuali...

a. Simpang daging unggas dalam plastik kedap udara
[Jawaban Salah]

b. Unggas harus benar benar bersih ketika dibersihkan
[Jawaban Salah]

c. Unggas yang dicairkan tidak dibekukan kembali
[Jawaban Salah]

d. Lama penyimpanan 3 hari
[Jawaban Salah]

e. Suhu penyimpanan 5 C sampai 6 C
[Jawaban Benar]

15. Daging unggas beku pada saat dicairkan di bawah air mengalir harus dalam keadaan terbungkus dan ditempatkan dalam...

a. Plastik
[Jawaban Salah]

b. Wadah kedap air
[Jawaban Benar]

c. Wadah tahan panas
[Jawaban Salah]

d. Wadah yang besar
[Jawaban Salah]

e. Wadah yang kecil
[Jawaban Salah]

16. Mengapa daging sapi harus dimasak benar benar matang...

17. Apa yang dimasud aging?

18. Sebutkan ciri ciri unggas yang berkualitas baik!

19. Daun pepaya bermanfaat untuk mengempukan daging, mengapa daun pepaya dapat mengempukan daging?

20. Mengapa daging tidak boleh dibekukan kembali?

Demikian Kumpulan Soal PBM DAGING DAN UNGGAS | Pilihan Ganda dengan Kunci Jawaban, Semoga bermanfaat