VqI14dIZgOPEqICDVdzsdHohm6R1qA6BYQ86dmeQ

48+ Kumpulan Soal PENGOLAHAN BAHAN PANGAN HASIL SAMPING SAYURAN | LIFE SKILLS Terlengkap dengan Kunci Jawaban

Selamat Sore.. sobat, Di website caktekno.com hari ini 04-Sep-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang PENGOLAHAN BAHAN PANGAN HASIL SAMPING SAYURAN | LIFE SKILLS yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 7 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.

48+ Soal PENGOLAHAN BAHAN PANGAN HASIL SAMPING SAYURAN | LIFE SKILLS 2022/2023 Lengkap



1. Quercetin merupakan sebuah senyawa yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mendukung sistem kekebalan tubuh dan antioksidan yang sangat tinggi. Zat tersebut terdapat dalam hasil samping sayuran yaitu ...

a. kulit bawang
[Jawaban Benar]

b. batang brokoli
[Jawaban Salah]

c. daun brokoli
[Jawaban Salah]

d. tangkai wortel
[Jawaban Salah]



2. Daun brokoli mengandung karotenoid yang merupakan sumber vitamin A, yang memiliki sifat sebagai pencegah penyakit ....

a. anemia
[Jawaban Salah]

b. hypertensi
[Jawaban Salah]

c. kanker
[Jawaban Benar]

d. sendi
[Jawaban Salah]



3. Gambar disamping merupakan salah satu jenis olahan yang berasal dari hasil samping sayuran. hasil samping tersebut adalah ....

a. melinjo
[Jawaban Salah]

b. kulit melinjo
[Jawaban Benar]

c. kulit kentang
[Jawaban Salah]

d. daun brokoli
[Jawaban Salah]



4. Biasanya saat kita mengolah bahan pangan sayuran ada banyak bagian sayuran yang tidak digunakan atau dibuang. Banyak hasil samping dari sayuran dapat bermanfaat menjadi olahan produk pangan.

a. (1), (2)
[Jawaban Benar]

b. (1), (3)
[Jawaban Salah]

c. (2), (3)
[Jawaban Salah]

d. (2), (4)
[Jawaban Salah]



5. Bagian sayuran yang dianggap tidak bisa dimakan itu sebenarnya kaya khasiat dibandingkan bagian bahan pangan utama dari sayuran.

a. (1)
[Jawaban Salah]

b. (2)
[Jawaban Salah]

c. (3)
[Jawaban Salah]

d. (4)
[Jawaban Benar]



6. Sayuran merupakan bahan pangan asal tumbuhan yang mempunyai ....... dengan kadar tinggi

a. Protein dan tepung
[Jawaban Salah]

b. Kadar air dan serat
[Jawaban Salah]

c. Vitamin dan mineral
[Jawaban Salah]

d. Kadar air, serat, vitamin, dan mineral
[Jawaban Benar]



7. Ketika dirumahmu terdapat bahan-bahan seperti buncis, wortel, kentang, kubis, daun bawang, seledri, ceker ayam sebagai kaldu, dan air, garam, gula, merica, bawang merah, dan bawang putih, ide apa agar bahan-bahan tersebut bisa dijadikan sebuah makanan yang sehat maka kamu bikin menjadi...

a. bubur ayam
[Jawaban Salah]

b. sayur sop
[Jawaban Benar]

c. sayur lodeh
[Jawaban Salah]

d. sambal goreng
[Jawaban Salah]



8. Perhatikan data berikut !

a. Sayur lodeh
[Jawaban Salah]

b. Sayur sop
[Jawaban Salah]

c. Sayur asam
[Jawaban Benar]

d. Sayur bening
[Jawaban Salah]



9. Berikut ini yang merupakan hasil samping dari sayuran yang dimanfaatkan batangnya untuk bahan makanan/suyuran adalah . . . .

10. Tangkai hijau daun wortel kaya akan kalsium, zat besi dan vitamin. kandungan tersebut bermanfaat untuk melawan kanker usus dan ....

a. melancarkan pencernaan
[Jawaban Salah]

b. obat asam urat
[Jawaban Salah]

c. menurunkan tekanan darah
[Jawaban Salah]

d. memperkuat tulang
[Jawaban Benar]



11. Nutrisi yang paling banyak pada sayur kentang terletak pada bagian ....

a. bawah kulitnya
[Jawaban Benar]

b. atas kulitnya
[Jawaban Salah]

c. daging buahnya
[Jawaban Salah]

d. daun dan batangnya
[Jawaban Salah]



12. Teknik merebus (boiling) adalah ….

a. Pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
[Jawaban Benar]

b. Pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

c. Pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

d. Pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]



13. Jenis daun yang umum digunakan untuk penyajian makanan adalah…

14. Bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran, yang masih bisa dimanfaatkan dan diolah menjadi produk pangan sehingga dapat dikonsumsi dan bermanfaat bagi kesehatan manusia disebut ....

a. bahan sayuran
[Jawaban Salah]

b. bahan pangan hasil samping
[Jawaban Benar]

c. bahan pangan sayuran
[Jawaban Salah]

d. bahan pangan olahan sayuran
[Jawaban Salah]



15. Sayuran pada gambar termasuk jenis ...

a. Sayur daun
[Jawaban Salah]

b. Sayur bunga
[Jawaban Salah]

c. Sayur buah
[Jawaban Salah]

d. Sayur umbi
[Jawaban Benar]



16. Sayuran tersebut termasuk jenis ....

a. Sayur daun
[Jawaban Salah]

b. Sayur bunga
[Jawaban Benar]

c. Sayur buah
[Jawaban Salah]

d. Sayur umbi
[Jawaban Salah]



17. Sayuran diatas termasuk jenis sayuran ....

a. Sayur daun
[Jawaban Benar]

b. Sayur bunga
[Jawaban Salah]

c. Sayur buah
[Jawaban Salah]

d. Sayur umbi
[Jawaban Salah]



18. Yang termasuk olahan dari pangan buah-buahan adalah

19. Perhatikan gambar berikut ini!

a. Polong
[Jawaban Benar]

b. Umbi
[Jawaban Salah]

c. Daun
[Jawaban Salah]

d. Jamur
[Jawaban Salah]



20. Gambar sayuran diatas merupakan sayuran jenis cabai, Namun tidak memiliki rasa pedas. Sayuran ini disebut ...

a. Cabai rawit
[Jawaban Salah]

b. Cabai merah
[Jawaban Salah]

c. Cabai keriting
[Jawaban Salah]

d. Paprika
[Jawaban Benar]



21. Tanaman yang dapat mengobati penyakit maag, sembeli, sariawan, cacar air, asma dan sakit kepala adalah ...

a. Temulawak
[Jawaban Benar]

b. Jeruk Nipis
[Jawaban Salah]

c. Sirih
[Jawaban Salah]

d. Patah Tulang
[Jawaban Salah]



22. ini adalah tanaman Toga yaitu..

a. Daun Singkong
[Jawaban Salah]

b. Daun Jeruk
[Jawaban Salah]

c. Daun Kemangi
[Jawaban Salah]

d. Daun Sirih
[Jawaban Benar]



23. Warna sayuran sangat berpengaruh besar terhadap tubuh kita. Warna sayur yang mengandung zat sebagai penghambat proses penuaan sel - sel dalam tubuh atau membantu meremajakan kulit kembali adalah sayuran yang berwarna ... .

a. Ungu
[Jawaban Salah]

b. Hijau
[Jawaban Salah]

c. Merah/ Biru
[Jawaban Salah]

d. Kuning/Orange
[Jawaban Benar]



24. Buah merupakan salah satu ciptaan Tuhan yang sangat patut kita kita jaga dan lestarikan agar buah dapat dinikmati oleh umat manusia sepanjang masa. Secara harfiah pengertian dari buah segar adalah ….

a. bahan pangan yang memerlukan pengolahan dan dapat dikonsumsi secara langsung
[Jawaban Salah]

b. bahan pangan yang memerlukan pengolahan dan tidak dapat dikonsumsi secara langsung
[Jawaban Salah]

c. bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan dan tidak dapat dikonsumsi secara langsung
[Jawaban Salah]

d. bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan sudah dapat dikonsumsi secara langsung
[Jawaban Benar]



25. Minuman kesehatan merupakan jenis minuman yang dapat menghilangkan rasa dahaga dan memiliki efek menguntungkan terhadap kesehatan tubuh , baik untuk mencegah, mengobati, maupun menjaga kesehatan tetap prima jika dikonsumsi secara rutin. Berikut ini yang termasuk kedalam contoh minuman kesehatan yaitu ….

a. jamu
[Jawaban Benar]

b. es teller
[Jawaban Salah]

c. es oyen
[Jawaban Salah]

d. es doger
[Jawaban Salah]



26. Celsea sangat menyukai berkebun, semua buah yang ditanam dikebunnya memiliki sifat/ karakteristik yang sama, setiap bulan Celsea selalu panen buah yang ia tanam bersama dengan keluarganya. Buah apa sajakah yang ditanam oleh Celsea dan keluarganya sehingga bisa dipanen sepanjang tahun?

a. papaya dan jambu biji
[Jawaban Benar]

b. jambu air dan durian
[Jawaban Salah]

c. mangga dan pisang
[Jawaban Salah]

d. rambutan dan markisa
[Jawaban Salah]



27. Reza memiliki saudara yang tinggal di daerah Bandung. Liburan semester tahun ini Reza akan berlibur kesana. Reza sudah memiliki rencana untuk berjalan-jalan di kebun saudaranya. buah apa sajakah yang akan Reza temui disana?

a. nanas dan apel
[Jawaban Salah]

b. anggur dan strawberry
[Jawaban Benar]

c. durian dan anggur
[Jawaban Salah]

d. jeruk dan pisang
[Jawaban Salah]



28. Vitamin A terdapat pada buah -buahan

a. semangka,durian dan nanas
[Jawaban Salah]

b. pisang raja, pepaya dan jeruk
[Jawaban Benar]

c. durian,jambu dan sirsak
[Jawaban Salah]

d. pepaya,nanas dan durian
[Jawaban Salah]



29. Teknik merebus dengan sedikit cairan biasa disebut...

a. Stewing
[Jawaban Salah]

b. Boiling
[Jawaban Salah]

c. Poaching
[Jawaban Salah]

d. Braising
[Jawaban Benar]



30. Melunakkan/mematangkan bahan makanan dalam cairan yang sedang mendidih disebut...

a. Merebus
[Jawaban Benar]

b. Menghaluskan
[Jawaban Salah]

c. Mencampur
[Jawaban Salah]

d. Menyaring
[Jawaban Salah]



31. Bagian vegetatif dari tumbuhan yang dapat dimakan baik secara segar maupun melalui pengolahan disebut …

a. Sayuran
[Jawaban Benar]

b. Buah-buahan
[Jawaban Salah]

c. Umbi
[Jawaban Salah]

d. Biji
[Jawaban Salah]



32. Gambar sayur di bawah ini dapat dikonsumsi pada bagian ...

a. Akar
[Jawaban Salah]

b. Batang
[Jawaban Benar]

c. Daun
[Jawaban Salah]

d. Bunga
[Jawaban Salah]



33. Perhatikan gambar di samping ini! Sayuran yang terdapat pada gambar meniliki kandungan ....

a. Protein
[Jawaban Salah]

b. Lemak
[Jawaban Salah]

c. Karbohidrat
[Jawaban Benar]

d. Asam folat
[Jawaban Salah]



34. Sayur tersebut merupakan salah satu jenis umbi ...

a. Umbi akar
[Jawaban Salah]

b. Umbi lapis
[Jawaban Salah]

c. Umbi batang
[Jawaban Benar]

d. Akar rimpang
[Jawaban Salah]



35. Perhatikan ciri-ciri sayur di bawah ini

a. Umbi akar
[Jawaban Salah]

b. Umbi batang
[Jawaban Salah]

c. Umbi lapis
[Jawaban Benar]

d. Akar rimpang
[Jawaban Salah]



36. Bagian cendawan yang dapat dimakan merupakan jenis sayur ...

a. Hifa
[Jawaban Salah]

b. Mushroom
[Jawaban Benar]

c. Palisade
[Jawaban Salah]

d. Sponge
[Jawaban Salah]



37. Buah dan sayur tersebut banyak mengandung ...

a. Beta karoten
[Jawaban Salah]

b. Klorofil
[Jawaban Salah]

c. Kurkumin
[Jawaban Salah]

d. Serat
[Jawaban Benar]



38. Berikut ini yang tidak termasuk sayuran akar adalah ....

a. bawang putih
[Jawaban Benar]

b. kentang
[Jawaban Salah]

c. wortel
[Jawaban Salah]

d. lobak
[Jawaban Salah]



39. Baking adalah nama lain dari teknik ....

a. memanggang
[Jawaban Benar]

b. menumis
[Jawaban Salah]

c. menggulai
[Jawaban Salah]

d. membakar
[Jawaban Salah]



40. Teknik steaming juga disebut ....

a. menggulai
[Jawaban Salah]

b. merebus
[Jawaban Salah]

c. mengukus
[Jawaban Benar]

d. mengetim
[Jawaban Salah]



41. Di bawah ini yang bukan kandungan yang terdapat pada tomat adalah ....

a. vitamin A
[Jawaban Salah]

b. karbohidrat
[Jawaban Benar]

c. vitamin C
[Jawaban Salah]

d. asam folat
[Jawaban Salah]



42. Bawang merah merupakan contoh sayuran ....

a. umbi lapis
[Jawaban Benar]

b. umbi batang
[Jawaban Salah]

c. polong
[Jawaban Salah]

d. akar
[Jawaban Salah]



43. Teknik menggoreng dengan minyak sedikit disebut ....

a. shallow frying
[Jawaban Benar]

b. deep frying
[Jawaban Salah]

c. stewing
[Jawaban Salah]

d. grilling
[Jawaban Salah]



44. Kacang merah dan kedelai termasuk dalam sayuran ....

a. sayuran buah
[Jawaban Salah]

b. sayuran bunga
[Jawaban Salah]

c. sayuran akar
[Jawaban Salah]

d. sayuran polong
[Jawaban Benar]



45. aneka oat dan beras jagung merupakan jenis olahan bahan pangan setengah jadi dengan bentuk....

a. bentuk butiran besar
[Jawaban Benar]

b. bentuk butiran halus
[Jawaban Salah]

c. bentuk pipih tebal
[Jawaban Salah]

d. bentuk pipih tipis
[Jawaban Salah]



46. Maizena terbuat dari....

a. beras
[Jawaban Salah]

b. jagung
[Jawaban Benar]

c. sorgum
[Jawaban Salah]

d. talas
[Jawaban Salah]



47. Kelompok Zat Gizi penghasil tenaga dapat diperoleh dari....

a. beras, jagung, roti
[Jawaban Benar]

b. telur, susu, ikan
[Jawaban Salah]

c. wortel, apel, jeruk
[Jawaban Salah]

d. beras, mie, daging ayam
[Jawaban Salah]



48. Kelompok zat gizi pembangun protein dapat diperoleh dari....

a. bihun, daging ayam, apel
[Jawaban Salah]

b. daging udang, kentang, bayam
[Jawaban Salah]

c. jeruk, kangkung, telur
[Jawaban Salah]

d. tahu, ikan, susu
[Jawaban Benar]



49. Limbah di lingkungan harus dipisahkan berdasarkan senyawanya supaya mudah pemusnahannya, limbah seperti besi baja, beling dan Plastik merupakan limbah jenis….

a. Anorganik
[Jawaban Benar]

b. Organik
[Jawaban Salah]

c. Mekanik
[Jawaban Salah]

d. Tektonik
[Jawaban Salah]



50. Limbah Eceng gondok kini sesuatu bahan produksi yang dapat dijadikan komoditi Ekspor non migas yang sedang naik daun, dapat menambah ekonomi masyarakat, Serat Eceng gondok termasuk dalam limbah lunak….

a. Anorganik
[Jawaban Salah]

b. Perusahaan
[Jawaban Salah]

c. Organik
[Jawaban Benar]

d. Rumahan
[Jawaban Salah]



Demikian Kumpulan Soal PENGOLAHAN BAHAN PANGAN HASIL SAMPING SAYURAN | LIFE SKILLS Terlengkap dengan Kunci Jawaban, Semangat Belajar Sob

Related Posts

Related Posts

Posting Komentar