23+ Kumpulan Soal PKWU PENGOLAHAN MAKANAN INTERNASIONAL | Pilihan Ganda dengan Kunci Jawaban
Selamat Malam.. kawan, Di website caktekno.com hari ini 03-Oct-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang PKWU PENGOLAHAN MAKANAN INTERNASIONAL | yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 11 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.
23+ Soal PKWU PENGOLAHAN MAKANAN INTERNASIONAL | 2022/2023 Lengkap
1. Makanan yang berasal dari negara-negara yang memiliki daratan yang luas seperti negara di eropa dan amerika disebut ....
a. Makanan Internasional
[Jawaban Salah]
b. Makanan Kontinental
[Jawaban Benar]
c. Makanan Oriental
[Jawaban Salah]
d. Makanan Khas Daerah
[Jawaban Salah]
e. Makanan Nusantara
[Jawaban Salah]
2. Makanan yang berasal dari negara-negara kepulauan daerah Asia seperti, Indonesia, China, Jepang, India, Arab disebut ....
a. Makanan Internasional
[Jawaban Salah]
b. Makanan Kontinental
[Jawaban Salah]
c. Makanan Oriental
[Jawaban Benar]
d. Makanan Khas Daerah
[Jawaban Salah]
e. Makanan Nusantara
[Jawaban Salah]
3. Susunan menu makanan kontinental yang terdiri dari 3 bagian adalah ....
a. Appetizer, Main Course dan Dessert
[Jawaban Benar]
b. Appetizer, Main Course dan Chesse
[Jawaban Salah]
c. Appetizer, Main Course dan Soup
[Jawaban Salah]
d. Appetizer, Main Course dan Snack
[Jawaban Salah]
e. Appetizer, Main Course dan Cocktail
[Jawaban Salah]
4. Makanan penghantar untuk menikmati makanan utama dan berfungsi untuk membangkitkan selera atau merangsang nafsu makan disebut ....
a. Appetizer
[Jawaban Benar]
b. Main Course
[Jawaban Salah]
c. Dessert
[Jawaban Salah]
d. Snack
[Jawaban Salah]
e. Soup
[Jawaban Salah]
5. Makanan pokok yang terdiri sumber karbohidrat, protein lemak, vitamin dan mineral disebut ....
a. Appetizer
[Jawaban Salah]
b. Main Course
[Jawaban Benar]
c. Dessert
[Jawaban Salah]
d. Snack
[Jawaban Salah]
e. Soup
[Jawaban Salah]
6. Makanan yang berfungsi menghilangkan kesan dari hidangan sebelumnya (makanan pencuci mulut) disebut ....
a. Appetizer
[Jawaban Salah]
b. Main Course
[Jawaban Salah]
c. Dessert
[Jawaban Benar]
d. Snack
[Jawaban Salah]
e. Soup
[Jawaban Salah]
7. Jenis makanan yang sesuai dengan gambar diatas adalah....
a. Appetizer
[Jawaban Benar]
b. Main Course
[Jawaban Salah]
c. Dessert
[Jawaban Salah]
d. Soup
[Jawaban Salah]
e. Snack
[Jawaban Salah]
8. Jenis makanan yang sesuai dengan gambar diatas adalah....
a. Appetizer
[Jawaban Salah]
b. Main Course
[Jawaban Benar]
c. Dessert
[Jawaban Salah]
d. Soup
[Jawaban Salah]
e. Snack
[Jawaban Salah]
9. Jenis makanan yang sesuai dengan gambar diatas adalah....
a. Appetizer
[Jawaban Salah]
b. Main Course
[Jawaban Salah]
c. Dessert
[Jawaban Benar]
d. Soup
[Jawaban Salah]
e. Snack
[Jawaban Salah]
10. Porsi yang tepat untuk hidangan Appetizer adalah
a. 50 gr - 75 gr
[Jawaban Benar]
b. 75 gr - 100 gr
[Jawaban Salah]
c. 100 gr - 120 gr
[Jawaban Salah]
d. 125 gr - 150 gr
[Jawaban Salah]
e. 175 gr - 225 gr
[Jawaban Salah]
11. Porsi yang tepat untuk hidangan Main Course adalah ....
a. 325 gr - 375 gr
[Jawaban Benar]
b. 75 gr - 100 gr
[Jawaban Salah]
c. 100 gr - 120 gr
[Jawaban Salah]
d. 125 gr - 150 gr
[Jawaban Salah]
e. 175 gr - 225 gr
[Jawaban Salah]
12. Porsi yang tepat untuk hidangan Dessert adalah ....
a. 325 gr - 375 gr
[Jawaban Salah]
b. 75 gr - 100 gr
[Jawaban Salah]
c. 100 gr - 120 gr
[Jawaban Benar]
d. 125 gr - 150 gr
[Jawaban Salah]
e. 175 gr - 225 gr
[Jawaban Salah]
13. Jelebi merupakan makanan dari negara ....
a. India
[Jawaban Benar]
b. Indonesia
[Jawaban Salah]
c. Jepang
[Jawaban Salah]
d. Arab Saudi
[Jawaban Salah]
e. Spanyol
[Jawaban Salah]
14. Takoyaki merupakan makanan dari negara ....
a. India
[Jawaban Salah]
b. Indonesia
[Jawaban Salah]
c. Jepang
[Jawaban Benar]
d. Arab Saudi
[Jawaban Salah]
e. Spanyol
[Jawaban Salah]
15. Pemesanan menu makanan menurut yang tercantum pada suatu kartu menu lengkap dengan harganya disebut ....
a. A la carte
[Jawaban Benar]
b. Table D'hote
[Jawaban Salah]
c. Cheff Recommendation
[Jawaban Salah]
d. Specialite de la maison
[Jawaban Salah]
e. Delivery Order
[Jawaban Salah]
16. Pemesanan menu makanan yang telah disusun lengkap menurut urutan harga disebut ....
a. A la carte
[Jawaban Salah]
b. Table D'hote
[Jawaban Benar]
c. Cheff Recommendation
[Jawaban Salah]
d. Specialite de la maison
[Jawaban Salah]
e. Delivery Order
[Jawaban Salah]
17. Pemesanan menu makanan yang dianjurkan oleh kepala dapur disebut ....
a. A la carte
[Jawaban Salah]
b. Table D'hote
[Jawaban Salah]
c. Cheff Recommendation
[Jawaban Benar]
d. Specialite de la maison
[Jawaban Salah]
e. Delivery Order
[Jawaban Salah]
18. Susunan menu atau masakan yang menjadi keistimewaan dari suatu usaha makanan internasional hingga menjadi terkenal oleh makanan tersebut disebut ....
a. A la carte
[Jawaban Salah]
b. Table D'hote
[Jawaban Salah]
c. Cheff Recommendation
[Jawaban Salah]
d. Specialite de la maison
[Jawaban Benar]
e. Delivery Order
[Jawaban Salah]
19. Metode pengolahan bahan makanan dengan menggunakan uap air disebut ….
a. stewing
[Jawaban Salah]
b. steaming
[Jawaban Benar]
c. au bain marie
[Jawaban Salah]
d. saute
[Jawaban Salah]
e. boilling
[Jawaban Salah]
20. Menggoreng makanan dengan minyak yang banyak disebut .…
a. deep frying
[Jawaban Benar]
b. shallow frying
[Jawaban Salah]
c. saute
[Jawaban Salah]
d. grilling
[Jawaban Salah]
e. roasting
[Jawaban Salah]
21. Teknik pengolahan dengan pemanasan basah, yang menggunakan jumlah air lebih banyak daripada jumlah bahan yang diolah adalah .…
a. boilling
[Jawaban Benar]
b. steaming
[Jawaban Salah]
c. au bain marie
[Jawaban Salah]
d. stewing
[Jawaban Salah]
e. blanching
[Jawaban Salah]
22. Teknik pengolahan dengan pemanasan basah dimana jumlah air yang digunakan sama dengan jumlah bahan makanan yang diolah, adalah ….
a. steaming
[Jawaban Salah]
b. stewing
[Jawaban Benar]
c. au bain marie
[Jawaban Salah]
d. poaching
[Jawaban Salah]
e. braising
[Jawaban Salah]
23. Teknik mengolah bahan makanan dengan cara mencelupkan/merebus dengan waktu yang singkat dalam air yang mendidih disebut ….
a. poaching
[Jawaban Salah]
b. simmering
[Jawaban Salah]
c. braising
[Jawaban Salah]
d. blanching
[Jawaban Benar]
e. stewing
[Jawaban Salah]
24. Berikut yang termasuk makanan oriental adalah ....
25. Berikut ini yang termasuk makanan kontinental adalah ....
Demikian Kumpulan Soal PKWU PENGOLAHAN MAKANAN INTERNASIONAL | Pilihan Ganda dengan Kunci Jawaban, Semangat Sob
