13+ Kumpulan Soal PENGOLAHAN BAHAN SETENGAH JADI FIX 2022/2023 dengan Kunci Jawaban
Selamat pagi.. kawan, Di website caktekno.com hari ini 30-May-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang PENGOLAHAN BAHAN SETENGAH JADI FIX yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 8 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.
13+ Soal PENGOLAHAN BAHAN SETENGAH JADI FIX 2022/2023 Lengkap
1. Pengolahan bahan pangan adalah.......
a. suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi
[Jawaban Benar]
b. suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan matang
[Jawaban Salah]
c. suatu kegiatan bahan makanan siap dikonsumsi
[Jawaban Salah]
d. suatu kegiatan mengubah bahan makanan siap dikonsumsi
[Jawaban Salah]
2. Serealia adalah.....
a. jenis tumbuhan golongan tanaman padi-padian/ rumput (gramenea) yang menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati
[Jawaban Benar]
b. tanaman menghasilkan zat sebagai sumber serat
[Jawaban Salah]
c. jenis tumbuhan menghasilkan zat sebagai sumber serat
[Jawaban Salah]
d. jenis tumbuhan tanaman padian yang dibudidayakan untuk nasi
[Jawaban Salah]
3. teknik dasar pengolahan bahan pangan / makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik, yaitu......
a. teknik pengolahan makanan panas basah ( moist heat) dan makan panas kering ( dry heat cooking)
[Jawaban Benar]
b. pengolahan makanan rebus dan kukus
[Jawaban Salah]
c. teknik pengolahan makanan basah dan kering
[Jawaban Salah]
d. teknik pengolahan makanan panas dan kering
[Jawaban Salah]
4. teknik merebus ( boiling) adalah......
a. pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]
b. pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
[Jawaban Benar]
c. pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]
d. pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]
5. untuk meningkatkan usaha kuliner berikut ini adalah.......
a. bahan harus impor
[Jawaban Salah]
b. adanya lahan yang luas
[Jawaban Salah]
c. perlu modal besar
[Jawaban Salah]
d. perlunya inovasi dan kreatifitas
[Jawaban Benar]
6. Jenis produk berbentuk potongan pipih tebal atau tipis adalah.......
a. berbagai jenis terigu
[Jawaban Salah]
b. berbagai jenis sagu
[Jawaban Salah]
c. berbagai jenis krupuk
[Jawaban Benar]
d. berbagai jenis bolu
[Jawaban Salah]
7. produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari umbi adalah......
a. kerupuk gendar, rengginang, emping jagung
[Jawaban Salah]
b. kerupuk tette, keripik sigkong, sawut/ gaplek ubi jalar
[Jawaban Benar]
c. kerupuk bawang, bihun, mie
[Jawaban Salah]
d. kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, bihun
[Jawaban Salah]
8. jenis olahan bahan makanan yang di panggang seperti dibawah ini, kecuali........
a. sate
[Jawaban Salah]
b. barbeque
[Jawaban Salah]
c. kambing guling
[Jawaban Salah]
d. soto
[Jawaban Benar]
9. Selain bahaya dari berbagai zat aditif, kandungan lemak yang tinggi dalam makanan fast food juga dapat.......
a. merangsang pertumbuhan kanker terutama kanker payudara
[Jawaban Benar]
b. merusak perekonomian keluarga
[Jawaban Salah]
c. merusak pola makan manusia
[Jawaban Salah]
d. menjadi ketagihan
[Jawaban Salah]
10. kandungan kolesterol dan kalori yang cukup tinggi juga dapat menyebabkan............
a. kekurangan gizi dan gangguan metamorfosa
[Jawaban Salah]
b. kegemukan dan berbagai kekurusan
[Jawaban Salah]
c. kegemukan dan berbagai gangguan metabolisme dan jantung
[Jawaban Benar]
d. gangguan metabolisme dan jantung
[Jawaban Salah]
11. Bahan yang selama ini digunakan, memiliki beberapa dampak negatif bagi kesehatan yaitu........
a. gelas, panci
[Jawaban Salah]
b. plastik atau styrofoam, kaleng
[Jawaban Benar]
c. kardus. tupperware
[Jawaban Salah]
d. piring, mangkuk
[Jawaban Salah]
12. produk setengah jadi dengan bentuk butir halus dari serealia, seperti......
a. kerupuk gendar, rengginang, emping jagung
[Jawaban Salah]
b. kerupuk gendar, rengginang, kerupuk bawang
[Jawaban Salah]
c. tepung beras, tepung jagung, tepung terigu
[Jawaban Benar]
d. sagu
[Jawaban Salah]
13. Produk setengah jadi dengan bentuk butir halus dari umbi, seperti.......
a. sagu
[Jawaban Salah]
b. tepung ubi jalar, tepung tapioka, tepung talas
[Jawaban Benar]
c. kerupuk gendar, tepung tapioka
[Jawaban Salah]
d. tepung beras, tepung jagung/ maizena
[Jawaban Salah]
14. Bahan makanan yang mengandung karbohidrat antara lain dapat diperoleh dari..........
a. beras, jagung, gandum, roti, mie, macaroni
[Jawaban Benar]
b. nasi, apel, tape, kangkung
[Jawaban Salah]
c. beras, jagung, roti, mie, alpukat, apel
[Jawaban Salah]
d. rujak, es buah, asinan
[Jawaban Salah]
15. Perhatikan pertanyaan berikut.
1) Memiliki kandungan karbohidrat yang tinggi
2) Memiliki kandungan protein yang tinggi
3) Dapat disimpan dalam bentuk tepung dan pati.
4) Mudah ditanam disegala tempat
5) Sulit untuk diolah
Keunggulan umbi-umbian ditunjukkan nomor…
a. 1, 2, dan 3
[Jawaban Salah]
b. 1, 3, dan 4
[Jawaban Benar]
c. 2, 3, dan 4
[Jawaban Salah]
d. 3, 4, dan 5
[Jawaban Salah]
Demikian Kumpulan Soal PENGOLAHAN BAHAN SETENGAH JADI FIX 2022/2023 dengan Kunci Jawaban, Semangat Sob
