28+ Kumpulan Soal SOAL PRAKARYA SMPN 55 BANDUNG Lengkap dengan Kunci Jawaban

Selamat Sore.. sobat, Di website caktekno.com hari ini 20-May-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang SOAL PRAKARYA SMPN 55 BANDUNG yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 8 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.

28+ Soal SOAL PRAKARYA SMPN 55 BANDUNG 2022/2023 Lengkap

1. Kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi atau menjadi bahan setengah jadi dengan tujuan untuk meningkatkan kualitas dan memperpanjang masa simpan bahan pangan merupakan definisi dari ….

a. pematangan
[Jawaban Salah]

b. pemasakan
[Jawaban Salah]

c. pengolahan
[Jawaban Benar]

d. pembudidayaan
[Jawaban Salah]

2. Jenis tumbuhan golongan tanaman padi/ rumput (graminae) yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/ pati adalah ….

a. kacang-kacangan
[Jawaban Salah]

b. serealia
[Jawaban Benar]

c. umbi
[Jawaban Salah]

d. sayuran
[Jawaban Salah]

3. Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….

a. serealia
[Jawaban Salah]

b. umbi-umbian
[Jawaban Benar]

c. sayuran
[Jawaban Salah]

d. kacang-kacangan
[Jawaban Salah]

4. Olahan bahan pangan setengah jadi sering disebut juga sebagai ….

a. produk pangan primer
[Jawaban Benar]

b. produk pangan sekunder
[Jawaban Salah]

c. produk pangan tersier
[Jawaban Salah]

d. produk pangan sampingan
[Jawaban Salah]

5. Pengolahan bahan pangan adalah ….

a. suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi
[Jawaban Benar]

b. suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan matang
[Jawaban Salah]

c. suatu kegiatan mengubah bahan makanan siap dikonsumsi
[Jawaban Salah]

d. suatu kegiatan bahan makanan siap dikonsumsi
[Jawaban Salah]

6. Teknik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi 2 teknik yaitu ….

a. Teknik Pengolahan Makanan Panas Basah ( Moist Heat ), Teknik Pengolahan Makanan Panas Kering (Dry Heat Cooking )
[Jawaban Benar]

b. Teknik Pengolahan Makanan Basah, Teknik Pengolahan Makanan Kering
[Jawaban Salah]

c. Teknik Pengolahan Makanan Panas, Teknik Pengolahan Makanan kering
[Jawaban Salah]

d. Pengolahan Makanan Rebus, Pengolahan Makanan Kukus
[Jawaban Salah]

7. Teknik merebus (boiling) adalah ….

a. pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

b. pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
[Jawaban Benar]

c. pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

d. pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

8. Teknik poaching ialah cara memasak bahan makanan dalam bahan cair sebatas menutupi ….

a. pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

b. bahan makanan yang direbus dengan api kecil dibawah titik didih
[Jawaban Benar]

c. pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

d. pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

9. Bahan makanan yang di poach ini adalah makanan ….

a. lunak atau lembut dan tidak memerlukan waktu lama dalam memasaknya
[Jawaban Salah]

b. pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

c. pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

d. pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
[Jawaban Benar]

10. Teknik braising adalah teknik merebus bahan makanan ….

a. dengan sedikit makanan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
[Jawaban Salah]

b. dengan sedikit minyak, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
[Jawaban Salah]

c. dengan sedikit cairan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
[Jawaban Benar]

d. dengan sedikit api, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan
[Jawaban Salah]

11. Stewing (menyetup/menggulai) adalah ….

a. mengolah bahan makanan yang terlebih dahulu ditumis bumbunya
[Jawaban Benar]

b. pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

c. pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

d. pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

12. Teknik simmering adalah teknik memasak ….

a. pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

b. pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih
[Jawaban Benar]

c. pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih
[Jawaban Salah]

d. bahan makanan dengan saus atau bahan cair lainya
[Jawaban Salah]

13. Untuk meningkatkan usaha kuliner berikut ini adalah ….

a. perlu modal besar
[Jawaban Salah]

b. perlunya inovasi dan kreativitas
[Jawaban Benar]

c. adanya lahan yang luas
[Jawaban Salah]

d. bahan harus import
[Jawaban Salah]

14. Olahan bahan pangan setengah jadi adalah ….

a. mengolah bahan baku pangan dengan proses pengawetan, baik secara kimia, fisika, ataupun mikrobiologi
[Jawaban Benar]

b. mengolah bahan baku pangan dengan proses penjemuran dan asimilasi
[Jawaban Salah]

c. mengolah bahan baku pangan dengan proses alakadarnya
[Jawaban Salah]

d. mengolah bahan baku pangan dengan proses permentasi
[Jawaban Salah]

15. Jenis produk berbentuk potongan pipih tebal atau tipis adalah ….

a. misalnya berbagai jenis terigu
[Jawaban Salah]

b. misalnya berbagai jenis sagu
[Jawaban Salah]

c. misalnya berbagai jenis kerupuk
[Jawaban Benar]

d. misalnya berbagai jenis bolu
[Jawaban Salah]

16. Produk pangan setengah jadi bentuk pipih tebal atau tipis dari umbi antara lain ….

a. kerupuk tette, keripik singkong, sawut/gaplek ubi jalar, gaplek ubi kayu
[Jawaban Benar]

b. kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, bihun
[Jawaban Salah]

c. kerupuk gendar, rengginang, emping jagung
[Jawaban Salah]

d. kerupuk bawang, bihun, mie, bihun
[Jawaban Salah]

17. Jenis olahan bahan makanan yang di panggang adalah kecuali ….

a. kambing guling
[Jawaban Salah]

b. sate
[Jawaban Salah]

c. soto
[Jawaban Benar]

d. barbeque
[Jawaban Salah]

18. Usaha yang bergerak dalam bidang makanan disebut ….

a. seafood
[Jawaban Salah]

b. kuliner
[Jawaban Benar]

c. courtfood
[Jawaban Salah]

d. pujasera
[Jawaban Salah]

19. Selain bahaya dari berbagai zat additif, kandungan lemak yang tinggi dalam makanan fast food juga dapat ….

a. menjadi ketagihan
[Jawaban Salah]

b. merusak pola makan manusia
[Jawaban Salah]

c. merusak perekonomian keluarga
[Jawaban Salah]

d. merangsang pertumbuhan kanker terutama kanker payudara
[Jawaban Benar]

20. Kandungan kolesterol dan kalori yang cukup tinggi juga dapat menyebabkan ….

a. kegemukan dan berbagai gangguan metabolisme dan jantung
[Jawaban Benar]

b. gangguan metabolisme dan jantung dan kuangan
[Jawaban Salah]

c. kekurangan gizi gangguan metamorfosa
[Jawaban Salah]

d. kegemukan dan berbagai kekurusan
[Jawaban Salah]

21. Bahan yang selama ini digunakan memiliki beberapa dempak negatif bagi kesehatan ….

a. gelas, panik
[Jawaban Salah]

b. kardus, tupperware
[Jawaban Salah]

c. plastik atau styrofoam, kaleng
[Jawaban Benar]

d. piring, mangkok
[Jawaban Salah]

22. Kaleng (makanan buah, susu, makanan lauk-pauk) disinyalir mengandung timbal (Pb) dan VCM (Vinyl Chlorid Monomer) yang bersifat ….

a. karsinogenik yaitu memacu sel darah merah
[Jawaban Salah]

b. karsinogenik yaitu memacu sel darah putih
[Jawaban Salah]

c. karsinogenik yaitu memacu sel kanker
[Jawaban Benar]

d. karsinogenik yaitu memacu sel telur
[Jawaban Salah]

23. Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari serealia, seperti ….

a. misalnya berbagai jenis sagu
[Jawaban Salah]

b. kerupuk gendar, rengginang, emping jagung
[Jawaban Salah]

c. kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, bihun
[Jawaban Salah]

d. tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum
[Jawaban Benar]

24. Produk setengah jadi dengan bentuk butiran halus dari umbi yaitu ….

a. tepung beras, tepung maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum
[Jawaban Salah]

b. tepung ubi jalar, tepung tapioka, tepung talas, dan tepung kentang
[Jawaban Benar]

c. kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, bihun
[Jawaban Salah]

d. tepung sagu, tepung terigu, tepung tapioka, tepung maizena
[Jawaban Salah]

25. Bahan seralia dan umbi dapat dijadikan bahan makanan khas Indonesia seperti ….

a. jenang, kue adee, bolu, lepet, donat, brownis, chai kue, mie, roti, maupun keripik
[Jawaban Salah]

b. kerupuk gendar, rengginang, emping jagung, kerupuk bawang, bihun
[Jawaban Salah]

c. tepung beras, tepung jagung/maizena, tepung terigu, dan tepung sorgum
[Jawaban Benar]

d. kerupuk gendar, rengginang, emping jagung
[Jawaban Salah]

26. Makanan yang masuk kedalam tubuh selain untuk menjaga kesehatan, digunakan untuk ….

a. memproses pertumbuhan, mengganti sel-sel yang rusak
[Jawaban Salah]

b. memproses pertumbuhan, mengganti kesegaran tubuh
[Jawaban Benar]

c. memproses pertumbuhan, mencari sel-sel yang rusak
[Jawaban Salah]

d. memproses pertumbuhan, mengganti sel-sel kulit yang rusak
[Jawaban Salah]

27. Kata gizi berasal dari bahasa Arab “ghidza” yang artinya ….

a. vitamin
[Jawaban Salah]

b. makanan
[Jawaban Benar]

c. kalori
[Jawaban Salah]

d. nutrizi
[Jawaban Salah]

28. Pengertian zat makanan adalah ….

a. satuan karbohidrat yang menyusun bahan makanan tersebut
[Jawaban Benar]

b. satuan vitamin yang menyusun bahan makanan tersebut
[Jawaban Salah]

c. satuan protein yang menyusun bahan makanan tersebut
[Jawaban Salah]

d. satuan gizi yang menyusun bahan makanan tersebut
[Jawaban Salah]

29. Pengelompokan Gizi berdasarkan kegunanaanya bagi tubuh manusia yaitu ….

a. zat gizi penghasil tenaga, zat gizi pembangun sel, zat gizi pengatur
[Jawaban Benar]

b. zat gizi penghasil vitamin, zat gizi pembangun sel, zat gizi enzim
[Jawaban Salah]

c. zat gizi penghasil enzim, zat gizi pembangun sel, zat gizi kalori
[Jawaban Salah]

d. zat gizi penghasil kalori, zat gizi pembangun vitamin, zat gizi enzim
[Jawaban Salah]

30. Bahan makanan yang mengandung karbohidrat antara lain dapat diperoleh dari ….

a. beras, jagung, gandum, roti, apel, ubi
[Jawaban Benar]

b. beras, jagung, gandum, roti, bihun
[Jawaban Salah]

c. rujak, es buah, rujak uleg, asinan
[Jawaban Salah]

d. nasi, apel, tape, kangkung
[Jawaban Salah]

Demikian Kumpulan Soal SOAL PRAKARYA SMPN 55 BANDUNG Lengkap dengan Kunci Jawaban, Perjalanan Masih Panjang Sob