38+ Kumpulan Soal US PKWU X IS Terlengkap dengan Kunci Jawaban
Hai, Apa kabar?.. kawan, Di website caktekno.com hari ini 20-May-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang US PKWU X IS yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 1st di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.
38+ Soal US PKWU X IS 2022/2023 Lengkap
1. Berikut cara para wirausaha pengolahan bahan pangan hewani di dalam pengambilan resiko, kecuali….
a. menetapkan kebutuhan pada tingkat permintaan waktu sekarang
[Jawaban Benar]
b. membeli alat produksi yang cukup untuk memenuhi permintaan konsumen
[Jawaban Salah]
c. menyewa alat-alat produksi untuk memenuhi permintaan konsumen
[Jawaban Salah]
d. mensubkontrakkan kepada pembuat produk yang lebih kecil
[Jawaban Salah]
e. membuat promosi secara besar-besaran pada masyarakat luas
[Jawaban Salah]
2. Teknik pengeringan bahan pangan hewani yang paling sederhana adalah dengan….
a. oven suhu tinggi
[Jawaban Salah]
b. tanur tinggi
[Jawaban Salah]
c. panas matahari
[Jawaban Benar]
d. mesin pengering
[Jawaban Salah]
e. memakai penggorengan
[Jawaban Salah]
3. Salah satu keunggulan pengawetan dengan pembekuan adalah aman karena tanpa….
a. menghemat biaya
[Jawaban Salah]
b. bahan pengawet
[Jawaban Benar]
c. bakteri dan jamur
[Jawaban Salah]
d. memakai kulkas
[Jawaban Salah]
e. hemat biaya
[Jawaban Salah]
4. Perbedaan lain antara pendinginan dan pembekuan adalah dalam hal pengaruhnya terhadap keaktifan mikroorganisme di dalam….
a. Kristal es
[Jawaban Salah]
b. suhu kamar
[Jawaban Salah]
c. sel-sel daging
[Jawaban Salah]
d. bahan pangan
[Jawaban Benar]
e. hidupnya mikroorganisme
[Jawaban Salah]
5. Menentukan tujuan dan sasaran wirausaha pengolahan dan pengawetan bahan pangan hewani, masuk ke dalam langkah usaha….
a. analisis pemasaran
[Jawaban Salah]
b. tahap-tahap proses pemasaran
[Jawaban Salah]
c. tujuan perencanaan pemasaran
[Jawaban Salah]
d. langkah-langkah perencanaan strategis
[Jawaban Benar]
e. evaluasi usaha
[Jawaban Salah]
6. Faktor yang paling menentukan usaha pengolahan makanan mengalami untung dan laba ialah….
a. bentuk
[Jawaban Salah]
b. harga
[Jawaban Salah]
c. temperatur
[Jawaban Salah]
d. rasa
[Jawaban Benar]
e. promosi
[Jawaban Salah]
7. Dalam memudahkan produksi, pengusaha makanan harus memperhatikan dan melakukan hal berikut, kecuali….
a. membuat suatu contoh masakan yang akan dibuat
[Jawaban Salah]
b. menyusun daftar komponen produk, baik jenisnya maupun jumlahnya
[Jawaban Salah]
c. menyusun urutan tata proses pembuatan produk setahap demi setahap dan waktu mengerjakan bahan hingga menjadi produk jadi
[Jawaban Salah]
d. menyusun jadwal masuk karyawan
[Jawaban Benar]
e. memperhatikan bahan baku selalu tersedia
[Jawaban Salah]
8. Karakteristik dari produk atau jasa yang pada kemampuannya menangung janji atau sisipan untuk memuaskan kebutuhan pelanggan disebut…
a. proses produksi
[Jawaban Salah]
b. kuantitas produk
[Jawaban Salah]
c. harga produk
[Jawaban Salah]
d. kualitas produk
[Jawaban Benar]
e. biaya produksi
[Jawaban Salah]
9. Pengolahan bahan pangan hewani dari daging yang digoreng dan dicacah seperti serabut lalu diawetkan disebut….
a. sosis
[Jawaban Salah]
b. telor asin
[Jawaban Salah]
c. bakso
[Jawaban Salah]
d. sarden
[Jawaban Salah]
e. abon
[Jawaban Benar]
10. Pengolahan dan pengawetan bahan pangan hewani ikan dan daging dapat dilakukan dengan 3 metode utama yaitu pengawetan secara….
a. fisik, biologi, dan kimia
[Jawaban Benar]
b. fisik, biologi, dan mekanik
[Jawaban Salah]
c. mekanik, sik, dan kimia
[Jawaban Salah]
d. fisik, potensial, dan mekanik
[Jawaban Salah]
e. mekanik, kimia, dan fisik
[Jawaban Salah]
11. Beberapa macam kerusakan kemasan dapat berasal dari faktor alam adalah sebagai berikut, kecuali….
a. paparan sinar matahari
[Jawaban Salah]
b. perubahan suhu
[Jawaban Salah]
c. tingkat kelembapan
[Jawaban Salah]
d. guncangan keras
[Jawaban Benar]
e. tekanan udara
[Jawaban Salah]
12. Daging ayam kampung dibuat abon lebih disukai karena seratnya kenyal dari pada ayam broiler yang saat pengolahan sangat….
a. tidak berlemak dan tidak mudah hancur
[Jawaban Salah]
b. tidak mudah hancur
[Jawaban Salah]
c. tidak berlemak dan mudah hancur
[Jawaban Salah]
d. mudah hancur
[Jawaban Benar]
e. banyak kadar kolestorelnya
[Jawaban Salah]
13. Ciri khas daging sapi adalah berwarna….
a. Merah
[Jawaban Benar]
b. Ungu
[Jawaban Salah]
c. Kelabu
[Jawaban Salah]
d. Putih
[Jawaban Salah]
e. coklat
[Jawaban Salah]
14. Daging kambing merupakan jenis hewan diambil dari peternakan…
a. kecil
[Jawaban Benar]
b. sedang
[Jawaban Salah]
c. besar
[Jawaban Salah]
d. sangat besar
[Jawaban Salah]
e. pegunungan
[Jawaban Salah]
15. Keunggulan utama bahan makan hewani berupa ikan dibandingkan produk lainnya terletak pada kelengkapan komposisi….
a. vitamin
[Jawaban Salah]
b. karbohidrat
[Jawaban Salah]
c. asam amino
[Jawaban Benar]
d. asam laktat
[Jawaban Salah]
e. laktulosa
[Jawaban Salah]
16. Pengasapan panas merupakan proses pengasapan dengan suhu maksimal…oC
a. 100
[Jawaban Benar]
b. 90
[Jawaban Salah]
c. 80
[Jawaban Salah]
d. 70
[Jawaban Salah]
e. 60
[Jawaban Salah]
17. Seorang wirausaha pengolah makanan bahan hewani harus mempunyai conceptual skill, yaitu terampil dalam….
a. bekerja sama dengan orang lain dan produktif
[Jawaban Salah]
b. melakukan teknik tertentu dalam mengelola usaha
[Jawaban Salah]
c. memecahkan masalah yang dihadapi
[Jawaban Salah]
d. melakukan kegiatan usaha berdasarkan konsep
[Jawaban Benar]
e. mengalahkan saingan usahanya
[Jawaban Salah]
18. Kegiatan pengawetan bahan pangan hewani dapat dilakukan dengan cara sebagai berikut, kecuali…
a. perebusan
[Jawaban Salah]
b. perebusan
[Jawaban Salah]
c. pembekuan
[Jawaban Salah]
d. pengukusan
[Jawaban Benar]
e. pengeringan
[Jawaban Salah]
19. Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut.
1) Terlalu yakin akan keberhasilan usaha
2) Mawas diri dan hati-hati dalam mengambil keputusan
3) Terlalu berani dalam berwirausaha tanpa menghitung risiko
4) Selalu berpikir positif
5) Bersikap sombong jika mendapat keberhasilan
Berdasarkan pernyataan tersebut, sikap negatif yang harus dihindari oleh seorang wirausaha pengolahan setengah jadi makanan ikan dan daging ditunjukkan oleh nomor….
a. 1, 2, dan 3
[Jawaban Salah]
b. 1 dan 3
[Jawaban Salah]
c. 2 dan 4
[Jawaban Salah]
d. 1, 3, dan 5
[Jawaban Benar]
e. 1, 3, dan 5
[Jawaban Salah]
20. Karakteristik rasa dari hidangan bahan pangan hewani yaitu ikan adalah….
a. manis
[Jawaban Salah]
b. pedas
[Jawaban Salah]
c. tidak terasa tajam/pedas
[Jawaban Salah]
d. asin
[Jawaban Benar]
e. asam
[Jawaban Salah]
21. Seperti yang kita ketahui pengolahan ada pengolahan makanan awetan dan bahan nabati, jadi apa yang dimaksud dengan pengolahan?
a. Pengolahan adalah sebuah proses mengusahakan atau mengerjakan sesuatu menjadi lebih sempurna
[Jawaban Benar]
b. pengolahan adalah cara untuk memasak makanan menjadi enak
[Jawaban Salah]
c. pengolahan adalah sebuah proses memasak
[Jawaban Salah]
d. pengolahan adalah metode dalam mengolah makanan
[Jawaban Salah]
e. pengolahan merupakan cara untuk mengolah atau memasak makanan
[Jawaban Salah]
22. Terdapat banyak jenis makanan di Indonesia, salah satunya makanan khas daerah. Apa yang dimaksud dengan makanan khas daerah adalah?
a. Makanan yang umumnya berasal dari sayuran
[Jawaban Salah]
b. Makanan yang diolah di suatu daerah
[Jawaban Salah]
c. Makanan yang biasa dikonsumsi di suatu daerah
[Jawaban Salah]
d. Makanan yang berasal dari daerah
[Jawaban Benar]
e. Makanan yang berasal dari buah-buahan
[Jawaban Salah]
23. Seperti yang sudah diketahui terdapat banyak makanan khas daerah di Indonesia. Di bawah ini adalah makanan khas daerah Jawa Barat, kecuali?
a. Comro
[Jawaban Salah]
b. Colenak
[Jawaban Salah]
c. Karedok
[Jawaban Salah]
d. Gudeg
[Jawaban Benar]
e. Pepes Ikan
[Jawaban Salah]
24. Bahan makanan dibedakan menjadi 2 ssyaitu, nabati dan non nabati. Bahan makanan yang berasal dari nabati adalah?
a. Sayuran dan buah- buahan
[Jawaban Benar]
b. Ikan
[Jawaban Salah]
c. Daging
[Jawaban Salah]
d. Telur
[Jawaban Salah]
e. Ayam
[Jawaban Salah]
25. Kemasan digunakan untuk melindungi produk,memberikan nilai estetika dan menambah nila jual produk. Bahan kemasan untuk makanan khas daerah pada umumnya?
a. Daun pisang
[Jawaban Benar]
b. Karton
[Jawaban Salah]
c. Alumunium foil
[Jawaban Salah]
d. plastik
[Jawaban Salah]
e. Kertas Minyak
[Jawaban Salah]
26. Berikut beberapa contoh makanan khas daerah berbahan hewani yaitu?
a. Rendang ,ayam betutu, telur balado
[Jawaban Benar]
b. Rendang, ayam betutu, moci
[Jawaban Salah]
c. Rendang, telur balado, lemper
[Jawaban Salah]
d. Telur balado, ayam betutu, ketoprak
[Jawaban Salah]
e. Ayam betutu , pepes ikan, koci
[Jawaban Salah]
27. Contoh makanan khas daerah yang mengandung karbohidrat adalah?
a. Nasi Tutug Oncom
[Jawaban Salah]
b. Nasi Bakar
[Jawaban Salah]
c. Getuk Singkong
[Jawaban Salah]
d. Talam ubi
[Jawaban Salah]
e. Pepes ikan
[Jawaban Benar]
28. Rendang merupakan salah satu makanan khas daerah. Bahan utama Rendang adalah?
a. Ikan patin
[Jawaban Salah]
b. Ayam
[Jawaban Salah]
c. Telur
[Jawaban Salah]
d. Daging sapi
[Jawaban Benar]
e. Ikan lele
[Jawaban Salah]
29. Kerak Telor adalah makanan khas?
a. Jawa Barat
[Jawaban Salah]
b. Betawi
[Jawaban Benar]
c. Sumatera
[Jawaban Salah]
d. Bali
[Jawaban Salah]
e. Kalimantan
[Jawaban Salah]
30. Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah?
a. Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis
[Jawaban Salah]
b. Mempertahankan gizi produk yang dikemas
[Jawaban Salah]
c. Menambah aroma makanan
[Jawaban Benar]
d. Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi
[Jawaban Salah]
e. Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi
[Jawaban Salah]
31. Dalam pengolahan diperlukan bahan pangan untuk diolah. Bahan pangan berasal dari 2 sumber ,yaitu?
a. Nabati dan sayuran
[Jawaban Salah]
b. Hewani dan buatan
[Jawaban Salah]
c. Nabati dan hewani
[Jawaban Benar]
d. Alam dan buatan
[Jawaban Salah]
e. Organik dan anorganik
[Jawaban Salah]
32. Karbohidrat merupakan sumber kalori utam bagi manusia. Contoh makanan khas daerah yang mengandung karbohidrat adalah …
a. Getuk nasiliwet
[Jawaban Benar]
b. Bika ambon
[Jawaban Salah]
c. Telur Asin
[Jawaban Salah]
d. Kerpik pisang
[Jawaban Salah]
e. Karedok
[Jawaban Salah]
33. Ada banyak teknik memasak dalam pengolahan. Berikut ini merupakan teknik memasak dengan pemanasan kering, kecuali ….
a. Baking and roasting
[Jawaban Salah]
b. Deep frying
[Jawaban Salah]
c. Balancing
[Jawaban Benar]
d. Shallow frying
[Jawaban Salah]
e. Sautel menumis
[Jawaban Salah]
34. Memasak makanan secara perlahan (95-99 0C) dengan sedikit air dan dihidangkan dengan air rebusannya biasa di sebut denga teknik memasak?
a. Simmering
[Jawaban Salah]
b. Steaming
[Jawaban Salah]
c. Setup
[Jawaban Salah]
d. Poaching
[Jawaban Salah]
e. Boiling
[Jawaban Benar]
35. Bumbu untuk membuat rendang terdiri atas bawang merah, bawang putih, cabai merah, kerumr, kemiri, jahe , garam, gula, sereh, lengkuas, dan daun kunyit. Bumbu-bumbu ini berguna untuk pengental, penambah cita rasa dan?
a. Penampilan
[Jawaban Salah]
b. Aroma
[Jawaban Benar]
c. Warna
[Jawaban Salah]
d. Manis
[Jawaban Salah]
e. Asin
[Jawaban Salah]
36. Dalam penyajian hasil pengolahan, biasanya digunaan wadah sebagai tempat menaruhnya. Kriteria-kritera tertentu yang harus di perhatiakan dalam pemilihan wadah wadah penyajian/kemasan antara lain sebagai berikut?
a. Mampu melindungi isinya
[Jawaban Salah]
b. Tidak berbau
[Jawaban Salah]
c. Memiliki daya tarik terhadap konsumen
[Jawaban Salah]
d. Mudah di dapat
[Jawaban Salah]
e. Semua benar
[Jawaban Benar]
37. Berikut faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha
1. Pengetahuan yang dimiliki
2. Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan
3. Kesuitan yang dihadapi sehari-hari
4. Pengalaman dari individu itu sendiri
5. Pengalaman saat ia meihat orang lain menyelesaikan masalah
6. Kebutuhan yang belum terpenuhi
Yang termasuk faktor internal adalah?
a. 1, 2, dan 3
[Jawaban Salah]
b. 2, 3, dan 4
[Jawaban Salah]
c. 2, 3, dan 6
[Jawaban Salah]
d. 1, 4, dan 5
[Jawaban Salah]
e. 3,4, dan 5
[Jawaban Benar]
38. Berikut faktor-faktor yang dapat memunculkan ide usaha
1. Pengetahuan yang dimiliki
2. Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan
3.Kesuitan yang dihadapi sehari-hari
4.Pengalaman dari individu itu sendiri
5.Pengalaman saat ia meihat orang lain menyelesaikan masalah
6.Kebutuhan yang belum terpenuhi
Yang termasuk faktor eksternal ?
a. 1, 2, dan 3
[Jawaban Salah]
b. 2, 3, dan 4
[Jawaban Salah]
c. 2,3, dan 6
[Jawaban Benar]
d. 1, 4, dan 5
[Jawaban Salah]
e. 3, 4, dan 5
[Jawaban Salah]
39. Dalam melakukan usaha dibidang pengolahan, pasti terjadi yang namanya kegagalan. Hal – hal yang dapat menyebabkan kegagalan usaha adalah?
a. Yakin
[Jawaban Salah]
b. Mental yang positif
[Jawaban Salah]
c. Kesehatan terganggu
[Jawaban Benar]
d. Percaya diri
[Jawaban Salah]
e. Kreatif
[Jawaban Salah]
40. Bagaimana penyajian, pengemasan dalam menetapkan desain produksi pengawetan bahan nabati ?
a. Dengan memberi nama dan merk saja
[Jawaban Salah]
b. Dengan memberi Berat bersihnya saja
[Jawaban Salah]
c. dengan memberi nama, merk, alamat, berat bersih, koposisi bahan, tanggal dan kode produksi, dan tanggal kadaluarsa
[Jawaban Benar]
d. Tidak memberinyanya apa-apa
[Jawaban Salah]
e. Jawaban salah semua
[Jawaban Salah]
Demikian Kumpulan Soal US PKWU X IS Terlengkap dengan Kunci Jawaban, Semangat Sob
