18+ Kumpulan Soal PENILAIAN HARIAN BERSAMA PKWU X MIPA 2 Pilihan Ganda dengan Kunci Jawaban

Selamat Sore.. sahabat, Di website caktekno.com hari ini 21-Jun-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang PENILAIAN HARIAN BERSAMA PKWU X MIPA 2 yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 10 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.

18+ Soal PENILAIAN HARIAN BERSAMA PKWU X MIPA 2 2022/2023 Lengkap

1. Pengawetan makanan pada hakekatnya merupakan suatu tindakan atau usaha yang dilakukan agar bahan makanan menjadi...

a. Segar dan Bergizi
[Jawaban Salah]

b. Awet dan tahan lama
[Jawaban Benar]

c. Lezat dan enak
[Jawaban Salah]

d. Basah dan legit
[Jawaban Salah]

e. Kering dan renyah
[Jawaban Salah]

2. Berikut ini adalah makanan yang berbahan dasar bahan hewani, kecuali...

a. Abon
[Jawaban Salah]

b. Makarel
[Jawaban Salah]

c. Dendeng
[Jawaban Salah]

d. Sushi
[Jawaban Salah]

e. Mochi
[Jawaban Benar]

3. Berikut beberapa contoh makanan daerah yang berbahan dasar hewani, yaitu...

a. Lontong kupang
[Jawaban Benar]

b. Pecel
[Jawaban Salah]

c. Wingko Babat
[Jawaban Salah]

d. Brem ketan
[Jawaban Salah]

e. Tahu sumedang
[Jawaban Salah]

4. Berikut ini yang tidak termasuk ke dalam peranan pengemasan bahan pangan adalah...

a. Mempertahankan bahan pangan dalam keadaan higienis
[Jawaban Salah]

b. Menambah aroma makanan
[Jawaban Benar]

c. Mengurangi terbuangnya bahan pangan selama proses distribusi
[Jawaban Salah]

d. Sebagai alat penukar, media informasi dan sarana promosi
[Jawaban Salah]

e. Mempertahankan gizi produk yang dikemas
[Jawaban Salah]

5. Dalam penyajian hasil pengolahan, biasanya digunaan wadah sebagai tempat menaruhnya. Kriteria-kritera tertentu yang harus di perhatiakan dalam pemilihan wadah wadah penyajian/kemasan adalah... (boleh memilih lebih dari 1 jawaban)

a. Mampu melindungi isinya
[Jawaban Benar]

b. Tidak berbau
[Jawaban Benar]

c. Memiliki daya tarik terhadap konsumen
[Jawaban Benar]

d. Langka dan hanya di jual di beberapa tempat saja
[Jawaban Salah]

6. Sebelum membuka usaha, seorang wirausaha sebaiknya melakukan analisis SWOT. Faktor-faktor yang dianalisis dalam analisis SWOT adalah... (boleh memilih lebih dari satu jawaban)

a. Modal dan Kemampuan
[Jawaban Salah]

b. Kelebihan produk
[Jawaban Benar]

c. Kekurangan produk
[Jawaban Benar]

d. Distributor
[Jawaban Salah]

e. Peluang penjualan produk
[Jawaban Benar]

7. Berikut ini adalah beberapa komponen yang harus ada pada kemasan, yakni... (boleh memilih lebih dari satu jawaban)

a. Nama produk
[Jawaban Benar]

b. Kode produksi
[Jawaban Benar]

c. Nomor BPOM
[Jawaban Salah]

d. Berat produk
[Jawaban Benar]

e. Berat kemasan
[Jawaban Salah]

8. Teknik pengeringan bahan pangan hewani yang paling sederhana adalah dengan….

a. Oven suhu tinggi
[Jawaban Salah]

b. Tanur tinggi
[Jawaban Salah]

c. Panas matahari
[Jawaban Benar]

d. Mesin pengering
[Jawaban Salah]

e. Proses penggorengan
[Jawaban Salah]

9. Salah satu keunggulan pengawetan dengan pembekuan adalah aman karena….

a. Menghemat biaya
[Jawaban Salah]

b. Tanpa bahan pengawet
[Jawaban Benar]

c. Memakai kulkas
[Jawaban Salah]

d. Hemat biaya
[Jawaban Salah]

e. Bakteri dan jamur
[Jawaban Salah]

10. Dalam memudahkan produksi, pengusaha makanan harus memperhatikan dan melakukan hal berikut, kecuali….

a. Membuat suatu contoh masakan yang akan dibuat
[Jawaban Salah]

b. Menyusun daftar komponen produk, baik jenisnya maupun jumlahnya
[Jawaban Salah]

c. Menyusun jadwal masuk karyawan
[Jawaban Benar]

d. Memperhatikan bahan baku selalu tersedia
[Jawaban Salah]

e. Menyusun urutan tata proses pembuatan produk setahap demi setahap dan waktu mengerjakan bahan hingga menjadi produk jadi
[Jawaban Salah]

11. Pengolahan bahan pangan hewani dari daging yang diiris tipis kemudian dimasak dan dikeringkan agar tahan lama, merupakan cara pemasakan untuk makanan...

a. Dendeng
[Jawaban Benar]

b. Abon
[Jawaban Salah]

c. Bakso
[Jawaban Salah]

d. Ikan asin
[Jawaban Salah]

e. Sarden
[Jawaban Salah]

12. Produksi pengawetan bahan hewani terdiri atas beberapa proses. Sebutkan proses apa saja yang termasuk dalam proses produksi pengawetan bahan hewani! (boleh memilih lebih dari 1)

a. Mengidentifikasi metode-metode pengawetan yang bisa diterapkan
[Jawaban Benar]

b. Menentukan objek yang akan diawetkan
[Jawaban Benar]

c. Mengidentifikasi ketersediaan sumber daya
[Jawaban Benar]

d. Menentukan metode yang digunakan
[Jawaban Benar]

e. Menentukan metode yang digunakan
[Jawaban Benar]

13. Dalam pengolahan ada yang namanya tahap produksi, yang dimaksud dari tahap produksi adalah...

a. Hasil dari produksi bahan makanan yang berasal dari tumbuhan
[Jawaban Salah]

b. Proses produksi bahan makanan yang berasal dari hewan
[Jawaban Salah]

c. Serangkaian tindakan untuk mencapai sesuatu atau mendapatkan hasil
[Jawaban Salah]

d. Kegiatan untuk menghasilkan serta meningkatkan kegunaan dan nilai tambah produk, baik berupa barang maupun jasa
[Jawaban Benar]

e. Merupakan proses pengawetan bahan makanan yang berasal dari hewan
[Jawaban Salah]

14. Teknik pengawetan pada telur asin adalah...

a. Pendinginan
[Jawaban Salah]

b. Penambahan bahan kimia
[Jawaban Benar]

c. Pengeringan
[Jawaban Salah]

d. Pasteurisasi
[Jawaban Salah]

e. Dijemur di bawah sinar matahari
[Jawaban Salah]

15. Pengawetan dengan suhu dingin berfungsi untuk...

a. Mematikan mikroorganisme
[Jawaban Salah]

b. Menjaga kelembaban
[Jawaban Salah]

c. Menghambat kerusakan, menjaga kesegaran
[Jawaban Benar]

d. Mengaktifkan enzim
[Jawaban Salah]

e. Menjaga kesegaran, memperkuat rasa
[Jawaban Salah]

16. Pengawetan dengan penambahan bahan kimia berupa garam berfungsi untuk...

a. Menghambat kerusakan, menjaga kesegaran
[Jawaban Salah]

b. Mematikan mikroorganisme
[Jawaban Salah]

c. Menjaga kesegaran, memperkuat rasa
[Jawaban Benar]

d. Mengaktifkan enzim
[Jawaban Salah]

e. Menjaga kelembaban
[Jawaban Salah]

17. Pernyataan dibawah ini yang BUKAN merupakan faktor internal untuk menciptakan peluang usaha adalah…

a. Pengetahuan yang dimiliki
[Jawaban Salah]

b. Pengalaman dari individu itu sendiri
[Jawaban Salah]

c. Pengalaman saat ia melihat orang lain menyelesaikan masalah
[Jawaban Salah]

d. Tidak memiliki kemampuan
[Jawaban Benar]

e. Selalu memiliki inovasi
[Jawaban Salah]

18. Pengawetan bahan makanan dengan cara memanaskan hingga 70'C – 90'C selama kurang lebih setengah jam disebut...

a. Sterilisasi
[Jawaban Salah]

b. Pasteurisasi
[Jawaban Benar]

c. Pengeringan
[Jawaban Salah]

d. Desterilisasi
[Jawaban Salah]

e. Freezerisasi
[Jawaban Salah]

19. Asam Cuka adalah salah satu contoh dari zat aditif berupa...

a. Pewarna
[Jawaban Salah]

b. Pemanis
[Jawaban Salah]

c. Penyedap
[Jawaban Salah]

d. Pengental
[Jawaban Salah]

e. Pengawet
[Jawaban Benar]

20. Kreativitas seorang wirausaha dapat dipengaruhi oleh...

a. Kemampuan, uang
[Jawaban Salah]

b. Bakat, pengetahuan
[Jawaban Salah]

c. Kekayaan, bakat
[Jawaban Salah]

d. Keahlian, pengetahuan
[Jawaban Salah]

e. Kemampuan, bakat, dan ilmu pengetahuan
[Jawaban Benar]

Demikian Kumpulan Soal PENILAIAN HARIAN BERSAMA PKWU X MIPA 2 Pilihan Ganda dengan Kunci Jawaban, Raih Mimpimu Sob