28+ Kumpulan Soal PENGOLAHAN HASIL SAMPING SAYURAN 2022/2023 dengan Kunci Jawaban

Hai, Apa kabar?.. kawan, Di website caktekno.com hari ini 26-Jun-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang PENGOLAHAN HASIL SAMPING SAYURAN yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 7 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.

28+ Soal PENGOLAHAN HASIL SAMPING SAYURAN 2022/2023 Lengkap

1. Bahan samping atau bagian lain yang dihasilkan dari tanaman sayuran, yang masih bisa dimanfaatkan dan diolah menjadi produk pangan sehingga dapat dikonsumsi dan bermanfaat bagi kesehatan manusia disebut ....

a. bahan sayuran
[Jawaban Salah]

b. bahan pangan hasil samping
[Jawaban Benar]

c. bahan pangan sayuran
[Jawaban Salah]

d. bahan pangan olahan sayuran
[Jawaban Salah]

2. Quercetin merupakan sebuah senyawa yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dan mendukung sistem kekebalan tubuh dan antioksidan yang sangat tinggi. Zat tersebut terdapat dalam hasil samping sayuran yaitu ...

a. kulit bawang
[Jawaban Benar]

b. batang brokoli
[Jawaban Salah]

c. daun brokoli
[Jawaban Salah]

d. tangkai wortel
[Jawaban Salah]

3. Daun brokoli mengandung karotenoid yang merupakan sumber vitamin A, yang memiliki sifat sebagai pencegah penyakit ....

a. anemia
[Jawaban Salah]

b. hypertensi
[Jawaban Salah]

c. kanker
[Jawaban Benar]

d. sendi
[Jawaban Salah]

4. Gambar disamping merupakan salah satu jenis olahan yang berasal dari hasil samping sayuran. hasil samping tersebut adalah ....

a. melinjo
[Jawaban Salah]

b. kulit melinjo
[Jawaban Benar]

c. kulit kentang
[Jawaban Salah]

d. daun brokoli
[Jawaban Salah]

5. Kulit kentang memiliki zat yang berfungsi sebagai antioksidan yang dapat menetralkan radikal bebas yang berpotensi menjadi obat kanker alami. Zat tersebut adalah ....

a. potasium
[Jawaban Salah]

b. karotenoid
[Jawaban Salah]

c. magnesium
[Jawaban Salah]

d. klorogenik
[Jawaban Benar]

6. Biasanya saat kita mengolah bahan pangan sayuran ada banyak bagian sayuran yang tidak digunakan atau dibuang. Banyak hasil samping dari sayuran dapat bermanfaat menjadi olahan produk pangan.

Hasil utama dari tanaman sayuran dapat dikategorikan sebagai: a) Bahan pangan utama, b) Bahan pangan hasil samping.

Perhatikan bagian sayuran berikut ini:

(1) batang/tangkai, kulit

(2) daun bagian luar dari sayuran

(3) bunga, buah

(4) akar, batang/umbi

Bahan pangan hasil samping sayuran ditunjukkan oleh nomor … .

a. (1), (2)
[Jawaban Benar]

b. (1), (3)
[Jawaban Salah]

c. (2), (3)
[Jawaban Salah]

d. (2), (4)
[Jawaban Salah]

7. Bagian sayuran yang dianggap tidak bisa dimakan itu sebenarnya kaya khasiat dibandingkan bagian bahan pangan utama dari sayuran.

Perhatikan kandungan dan manfaat hasil samping sayuran berikut ini :

(1) Asam klorogenik, berfungsi sebagai antioksidan yang dapat menetralkan radikal bebas yang berpotensi menjadi obat kanker alam

(2) Karotenoid, merupakan sumber vitamin A, yang memiliki sifat mencengah kanker

(3) Quercetin, menurunkan tekanan darah

(4) Polifenol, melancarkan pencernaan

Kandungan dan manfaat dari Daun Talas, ditunjukkan oleh nomor … .

a. (1)
[Jawaban Salah]

b. (2)
[Jawaban Salah]

c. (3)
[Jawaban Salah]

d. (4)
[Jawaban Benar]

8. Sayuran merupakan bahan pangan asal tumbuhan yang mempunyai ....... dengan kadar tinggi

a. Protein dan tepung
[Jawaban Salah]

b. Kadar air dan serat
[Jawaban Salah]

c. Vitamin dan mineral
[Jawaban Salah]

d. Kadar air, serat, vitamin, dan mineral
[Jawaban Benar]

9. Hasil olahan sayuran menjadi makanan cepat saji yang dihidangkan dalam keadan mentah adalah

a. Salad
[Jawaban Benar]

b. Pecel
[Jawaban Salah]

c. Siomay
[Jawaban Salah]

d. Urap-urap
[Jawaban Salah]

10. Ketika dirumahmu terdapat bahan-bahan seperti buncis, wortel, kentang, kubis, daun bawang, seledri, ceker ayam sebagai kaldu, dan air, garam, gula, merica, bawang merah, dan bawang putih, ide apa agar bahan-bahan tersebut bisa dijadikan sebuah makanan yang sehat maka kamu bikin menjadi...

a. bubur ayam
[Jawaban Salah]

b. sayur sop
[Jawaban Benar]

c. sayur lodeh
[Jawaban Salah]

d. sambal goreng
[Jawaban Salah]

11. Bagian hasil samping talas yang dapat di buat obat-obatan adalah ....

a. umbi
[Jawaban Salah]

b. daun
[Jawaban Salah]

c. batang
[Jawaban Salah]

d. akar
[Jawaban Benar]

12. Manfaat kulit melinjo untuk kesehatan adalah ....

a. obat asam urat
[Jawaban Benar]

b. obat menurunkan demam
[Jawaban Salah]

c. obat mengurangi rasa sakit
[Jawaban Salah]

d. obat gula darah
[Jawaban Salah]

13. Kandungan yang terdapat pada batang daun talas adalah ....

a. karatenoid
[Jawaban Salah]

b. klorogenik
[Jawaban Salah]

c. saponin
[Jawaban Benar]

d. jambu biji
[Jawaban Salah]

14. Nama sayuran di samping ini adalah ....

a. rebung bambu
[Jawaban Salah]

b. asparagus
[Jawaban Benar]

c. kacang panjang
[Jawaban Salah]

d. daun bawang
[Jawaban Salah]

15. Perhatikan data berikut !

1. Rasa sayuran enak dan segar

2. Kuah sayur bening karena tidak menggunakan santan

3. Terdiri dari buah melinjo dan daunnya, kacang panjang, jagung manis, labu siam

4. Sangat cocok dikonsumsi siang hari

Berdasarkan data di atas nama olahan pangan tersebut adalah......

a. Sayur lodeh
[Jawaban Salah]

b. Sayur sop
[Jawaban Salah]

c. Sayur asam
[Jawaban Benar]

d. Sayur bening
[Jawaban Salah]

16. Berikut ini yang merupakan hasil samping dari sayuran yang dimanfaatkan batangnya untuk bahan makanan/suyuran adalah . . . .

17. Batang pohon talas pada umumnya bisa dimanfaatkan sebagai produk olahan pangan. Tetapi tidak semua batang talas dapat dijadikan bahan olahan. Batang talas yang bisa dimanfaatkan adalah jenis pohon ....

a. Talas Padang
[Jawaban Salah]

b. Talas Bogor
[Jawaban Benar]

c. Talas Belitung
[Jawaban Salah]

d. Talas Pontianak
[Jawaban Salah]

18. Sayuran ini dimanfaatkan biji dan kulitnya. Jika bijinya dikonsumsi terlalu banyak akan menimbulkan penyakit, sedangkan kulitnya merupakan obat dari penyakit tersebut. sayuran ini dinamakan ....

a. Brokoli
[Jawaban Salah]

b. Kedelai
[Jawaban Salah]

c. Mlinjo
[Jawaban Benar]

d. Talas
[Jawaban Salah]

19. Tangkai hijau daun wortel kaya akan kalsium, zat besi dan vitamin. kandungan tersebut bermanfaat untuk melawan kanker usus dan ....

a. melancarkan pencernaan
[Jawaban Salah]

b. obat asam urat
[Jawaban Salah]

c. menurunkan tekanan darah
[Jawaban Salah]

d. memperkuat tulang
[Jawaban Benar]

20. Nutrisi yang paling banyak pada sayur kentang terletak pada bagian ....

a. bawah kulitnya
[Jawaban Benar]

b. atas kulitnya
[Jawaban Salah]

c. daging buahnya
[Jawaban Salah]

d. daun dan batangnya
[Jawaban Salah]

21. Menurut anda apakah dengan cara stay at home dapat memutuskan mata rantai virus covid-19, uraikan pendapatnya

a. Kebijakan guru
[Jawaban Benar]

22. Bagaimana cara menambah imun atau kekebalan pada tubuh agar terhindar dari virus ini!

a. Kebijakan guri
[Jawaban Benar]

23. Bagaimana cara menangani kebosanan atau kejenuhan stay at home

a. Kebijakan guru
[Jawaban Benar]

24. Langkah apa yang kamu lakukan jika daerah kita berada di zona merah pandemi virus Covid-19

a. Kebijakan
[Jawaban Benar]

25. Tuliskan kebiasaan yg kamu lakukan selama di rumah

a. Kebijakan
[Jawaban Benar]

26. Siapa nama ,temanmu dikelas VII.A.3 yg terRajin ke sekolah ?

a. Inisiatif diri
[Jawaban Benar]

27. Siapa nama ,temanmu dikelas VII.A.3 yg terSopan selama ini?

a. Inisiatif
[Jawaban Benar]

28. Siapa nama ,teman kamu dikelas VII.A.3 yg suka menolong ?

a. Inisiatif
[Jawaban Benar]

29. Siapa nama ,teman kamu dikelas VII. A.3 yg terlucu dan TDK membosankan ?

a. Inisiatif
[Jawaban Benar]

30. Siapa nama ,teman kamu dikelas VII. A.3 yg tergiat kerja tugas dan TDK pernah terlambat setor tugasnya?

a. Inisiatif
[Jawaban Benar]

Demikian Kumpulan Soal PENGOLAHAN HASIL SAMPING SAYURAN 2022/2023 dengan Kunci Jawaban, Semoga bermanfaat