38+ Kumpulan Soal PRAKARYA - TRYOUT PTS PRAKARYA PENGOLAHAN1 KELAS 8 2022/2023 dengan Kunci Jawaban

Selamat Malam.. sobat, Di website caktekno.com hari ini 18-Jun-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang PRAKARYA - TRYOUT PTS PRAKARYA PENGOLAHAN1 KELAS 8 yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 12 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.

38+ Soal PRAKARYA - TRYOUT PTS PRAKARYA PENGOLAHAN1 KELAS 8 2022/2023 Lengkap

1. Pengertian/Definisi bahan pangan adalah ….

a. Makanan siap saji untuk memenuhi kecukupan nutrisi tubuh manusia akan karbohidrat, protein, vitamin dan mineral
[Jawaban Benar]

b. Makanan pokok untuk memenuhi kecukupan nutrisi tubuh manusia akan karbohidrat, protein, vitamin dan mineral
[Jawaban Salah]

c. Makanan prasmanan untuk memenuhi kecukupan nutrisi tubuh manusia akan karbohidrat, protein, vitamin dan mineral
[Jawaban Salah]

d. Makanan setengah jadi untuk memenuhi kecukupan nutrisi tubuh manusia akan karbohidrat, protein, vitamin dan mineral
[Jawaban Salah]

2. Bahan serelia yang merupakan bahan utama pembuatan tepung terigu adalah ….

a. Umbi
[Jawaban Salah]

b. Padi
[Jawaban Salah]

c. Gandum
[Jawaban Benar]

d. Umbili
[Jawaban Salah]

3. Berikut yang bukan ini termasuk golongan tanaman serelia, adalah ….

a. Padi
[Jawaban Salah]

b. Kacang
[Jawaban Salah]

c. Gandum
[Jawaban Salah]

d. Ketela
[Jawaban Benar]

4. Bahan serelia yang banyak terdapat di indonesia adalah ….

a. Beras, padi, dan sorgum
[Jawaban Salah]

b. Jagung, sorgum, dan beras
[Jawaban Benar]

c. Gandum, jagung, dan oat
[Jawaban Salah]

d. Kentang, gandum, dan umbi
[Jawaban Salah]

5. Berikut ini kegunaan karbohidrat dalam tubuh adalah ….

a. Sumber tenaga
[Jawaban Benar]

b. Melarutkan vitamin dan mineral
[Jawaban Salah]

c. Menghancurkan racun
[Jawaban Salah]

d. Membentuk sel baru
[Jawaban Salah]

6. Cara mengawetkan tepung secara sederhana setelah selesai diproduksi adalah ….

a. Dioven
[Jawaban Salah]

b. Dijemur
[Jawaban Benar]

c. Disangrai
[Jawaban Salah]

d. Digoreng
[Jawaban Salah]

7. Pengeringan umbi-umbian dilakukan sebagai upaya ….

a. Pengawetan
[Jawaban Benar]

b. Pengolahan
[Jawaban Salah]

c. Penyimpanan
[Jawaban Salah]

d. Permentasi
[Jawaban Salah]

8. Berdasarkan warna berasnya, beras ketan dapat dibedakan menjadi beras ketan hitam dan beras ketan putih. Karakteristik keduanya hampir sama, yang membedakan secara signifikan adalah ….

a. Rasa
[Jawaban Salah]

b. Warna
[Jawaban Benar]

c. Bentuk
[Jawaban Salah]

d. Bau
[Jawaban Salah]

9. Daerah di indonesia sebagai penghasil umbi yang diolah menjadi tepung gaplek adalah ….

a. Jakarta
[Jawaban Salah]

b. Bandung
[Jawaban Salah]

c. Banten
[Jawaban Salah]

d. Wonogiri
[Jawaban Benar]

10. Teknik pengolahan pangan dapat terbagi dua, yaitu moist heat dan dry heat cooking, maksudnya adalah teknik memasak ….

a. Memangang dan membakar
[Jawaban Salah]

b. Menggoreng dan merebus
[Jawaban Salah]

c. Panas basah dan panas kering
[Jawaban Benar]

d. Mengukus dan mendidih
[Jawaban Salah]

11. Pengertian serealia adalah ….

a. jenis tumuhan golongan tanaman padian/rumputan (graminea) untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati
[Jawaban Benar]

b. tanaman menghasikan zat sebagai sumber serat
[Jawaban Salah]

c. jenis tumbuhan golongan tanaman yang menghasilkan sari pati kaldu
[Jawaban Salah]

d. jenis tumbuhan tanaman padian yang dibudidayakan untuk nasi
[Jawaban Salah]

12. Manfaat umbi singkong, antara lain untuk ….

a. melancarkan pencernaan karena singkong banyak mengandung serat yang tidak larut dalam air
[Jawaban Benar]

b. melancarkan proses pembakaran dalam tubuh
[Jawaban Salah]

c. melancarkan peredaran darah
[Jawaban Salah]

d. melancarkan buang air karena singkong mengandung banyak air
[Jawaban Salah]

13. Tehnik dasar pengolahan bahan pangan/makanan dapat dibedakan menjadi dua tehnik, yaitu ….

a. Pengolahan makanan rebus, dan pengolahan makanan kukus
[Jawaban Salah]

b. Tehnik pengolahan makanan basah, dan tehnik pengolahan makanan kering
[Jawaban Salah]

c. Tehnik pengolahan makanan panas, dan tehnik pengolahan makanan kering
[Jawaban Salah]

d. Tehnik pengolahan makanan panas basah dan tehnik pengolahan makanan panas kering
[Jawaban Benar]

14. Makanan jadi berasal dari serelia dari daerah Betawi ….

a. Jenang & Krupuk lombok
[Jawaban Salah]

b. Kue dongkal & Nasi uduk
[Jawaban Benar]

c. Bakpia & Nasi ulam
[Jawaban Salah]

d. Nasi uduk & Opak
[Jawaban Salah]

15. Membuat bahan menjadi halus dengan alat penyaringan baik dari saringan kawat atau kain penyaring supaya diperoleh cairan yang jernih disebut ….

a. Merebus
[Jawaban Salah]

b. Menyaring
[Jawaban Benar]

c. Menggoreng
[Jawaban Salah]

d. Mengukus
[Jawaban Salah]

16. Makanan yang berasal dari kacang kacangan yang berasal dari Jawa Tengah ….

a. Bumbu pecel & Bakpia
[Jawaban Benar]

b. Tempe & Tauco
[Jawaban Salah]

c. Pecel & Rengginang
[Jawaban Salah]

d. Tahu & Semur
[Jawaban Salah]

17. Makanan yang mengandung kacang kacangan yang diolah menjadi lauk pauk nabati, mengandung zat gizi yang sangat penting yaitu zat ….

a. Pengatur
[Jawaban Benar]

b. Pelindung
[Jawaban Salah]

c. Pembangun
[Jawaban Salah]

d. Tenaga
[Jawaban Salah]

18. Berikut yang bukan termasuk dalam jenis umbi-umbian adalah ….

a. Ganyong
[Jawaban Salah]

b. Uwi
[Jawaban Salah]

c. Gadung
[Jawaban Salah]

d. Sorgum
[Jawaban Benar]

19. Makanan dari daerah Bogor yang berasal dari umbi umbian adalah ….

a. Peyeum singkong
[Jawaban Benar]

b. Kripik balado
[Jawaban Salah]

c. Opak singkong
[Jawaban Salah]

d. Bolu talas
[Jawaban Salah]

20. Makanan dari daerah Padang yang berasal dari umbi umbian ….

a. Opak singkong
[Jawaban Salah]

b. Bolu talas
[Jawaban Salah]

c. Peyeum singkong
[Jawaban Salah]

d. Kripik balado
[Jawaban Benar]

21. Makanan dari umbi umbian dan serelia berfungsi sebagai zat …. dalam tubuh

a. Pelindung
[Jawaban Salah]

b. Tenaga
[Jawaban Benar]

c. Pembangun
[Jawaban Salah]

d. Pengatur
[Jawaban Salah]

22. Zat gizi yang dibutuhkan dalam tubuh manusia agar bisa tumbuh dengan sehat yaitu ….

a. Karbohidrat, Protein, Lemak
[Jawaban Salah]

b. Karbohidrat, Protein, Lemak, Vitamin, Mineral, Air
[Jawaban Benar]

c. Karbohidrat, Lemak, Vit A, Vit B12, Protein
[Jawaban Salah]

d. Karbohidrat, Vitamin, Lemak, Serat, Air, Zat besi
[Jawaban Salah]

23. Peralatan kecil yang digunakan untuk mengolah makanan, yaitu …

a. Pisau
[Jawaban Benar]

b. Kompor
[Jawaban Salah]

c. Oven
[Jawaban Salah]

d. Gas
[Jawaban Salah]

24. Jenis serealia yang digunakan untuk pakan ternak dan bahan baku industri adalah ….

a. milet
[Jawaban Salah]

b. gandung
[Jawaban Salah]

c. padi/beras
[Jawaban Salah]

d. sorgaum
[Jawaban Benar]

25. Pengertian umbi-umbian dilakukan sebagai upaya ….

a. kapri, buncis dan kacang panjang
[Jawaban Salah]

b. kapri, buncis dan edamame
[Jawaban Benar]

c. kapri, buncis dan bunga matahari
[Jawaban Salah]

d. kapri, buncis dan kedelai
[Jawaban Salah]

26. Tehnik merebus bahan makanan dengan sedikit cairan, dalam panci tertutup dengan api dikecilkan secara perlahan-lahan merupakan tehnik ….

a. Blanching
[Jawaban Salah]

b. Simmering
[Jawaban Salah]

c. Braising
[Jawaban Benar]

d. Poaching
[Jawaban Salah]

27. Teknik pengolahan makanan terbagi 2 yaitu ….

a. saji & setengah jadi
[Jawaban Salah]

b. Moist heat & Dry heat cooking
[Jawaban Benar]

c. Alami & Buatan
[Jawaban Salah]

d. Makanan panas & dingin
[Jawaban Salah]

28. Teknik pengolahan makanan dengan menggunakan bahan cairan ….

a. Dry heat cooking
[Jawaban Salah]

b. Poaching
[Jawaban Salah]

c. Moist heat
[Jawaban Benar]

d. Grilling
[Jawaban Salah]

29. 1. Perhatikan Data !

1) Braising

2) Stewing

3) Sautéing

4) Shallow frying

5) Steaming

Yang termasuk teknik memasak moist heat adalah ….

a. 2,3,5
[Jawaban Salah]

b. 2,3,4
[Jawaban Salah]

c. 1,3,5
[Jawaban Benar]

d. 2,4,5
[Jawaban Salah]

30. Kadar air padi pada waktu dipanen biasanya 18-25% dan diperlukan ….

a. penyimpanan
[Jawaban Salah]

b. pengeringan
[Jawaban Benar]

c. penggilingan
[Jawaban Salah]

d. pengolahan
[Jawaban Salah]

31. Teknik memasak dengan menggunakan cairan sebatas menutupi bahan makanan yang direbus dengan api kecil ….

a. Stewing
[Jawaban Salah]

b. Boiling
[Jawaban Salah]

c. Poaching
[Jawaban Salah]

d. Braising
[Jawaban Benar]

32. Seperti halnya gandung, dedak dari beras mengandung lebih banyak vitamin dari pada bagian dalam ….

a. sekam
[Jawaban Salah]

b. biji
[Jawaban Benar]

c. kulit
[Jawaban Salah]

d. batang
[Jawaban Salah]

33. Definisi dari bahan pangan kacang-kacangan adalah …

a. biji berukuran lebih kecil dibandingkan serealia yang digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan ternak
[Jawaban Salah]

b. biji berukuran lebih sedang dibandingkan serealia yang digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan ternak
[Jawaban Salah]

c. biji berukuran lebih besar dibandingkan serealia yang digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan ternak
[Jawaban Benar]

d. biji serealia yang digunakan untuk bahan pangan manusia dan hewan ternak
[Jawaban Salah]

34. Teknik memasak dengan menggunakan uap air mendidih adalah ….

a. Poaching
[Jawaban Salah]

b. Braising
[Jawaban Salah]

c. Steaming
[Jawaban Benar]

d. Boiling
[Jawaban Salah]

35. Contoh Jenis kacang-kacangan yang banyak terdapat di Indonesia adalah ….

a. kacang tanah, kacang kappri, dan kedelai
[Jawaban Salah]

b. kacang tanah, kacang buncis, dan kedelai
[Jawaban Salah]

c. kacang tanah, kacang hijau, dan kedelai
[Jawaban Benar]

d. kacang tanah, kacang hitam, dan kedelai
[Jawaban Salah]

36. Contoh Jenis umbi umbian yang banyak terdapat di Indonesia adalah ….

a. ubi jalar, singkong, talas, dan kentang
[Jawaban Benar]

b. ubi jalar, singkong, talas, dan kentang bangkok
[Jawaban Salah]

c. ubi jalar, singkong merah, talas, dan kentang
[Jawaban Salah]

d. ubi merah, singkong, talas, dan kentang
[Jawaban Salah]

37. Siklus tanaman jagung yang benar adalah ….

a. 50-150 hari
[Jawaban Salah]

b. 60-150 hari
[Jawaban Salah]

c. 70-150 hari
[Jawaban Salah]

d. 80-150 hari
[Jawaban Benar]

38. Beberapa manfaat gandum bagi kesehatan tubuh adalah ….

a. Mengonsumsi gandum secara teratur akan menurunkan kadar kolesterol dalam tubuh
[Jawaban Benar]

b. Mengonsumsi gandum secara teratur akan menurunkan kadar gula dalam tubuh
[Jawaban Salah]

c. Mengonsumsi gandum secara teratur akan menurunkan kadar lemak dalam tubuh
[Jawaban Salah]

d. Mengonsumsi gandum secara teratur akan menurunkan kadar protein dalam tubuh
[Jawaban Salah]

39. Media pengeringan dengan bahan serealia paling murah dan mudah, yaitu ….

a. pengemasan
[Jawaban Salah]

b. pengoperan
[Jawaban Salah]

c. penjemuran
[Jawaban Benar]

d. penggodokan
[Jawaban Salah]

40. Teknik pengolahan dalam membuat Bubur Kolak Singkong dapat dilakukan dengan 2 ( dua ) teknik pengolahan yaitu ….

a. Merebus dan mengukus
[Jawaban Salah]

b. Menghaluskan dan menyaring/memeras
[Jawaban Salah]

c. Mengukus dan menghaluskan
[Jawaban Salah]

d. Merebus dan mencampur
[Jawaban Benar]

Demikian Kumpulan Soal PRAKARYA - TRYOUT PTS PRAKARYA PENGOLAHAN1 KELAS 8 2022/2023 dengan Kunci Jawaban, Perjalanan Masih Panjang Sob