38+ Kumpulan Soal PKWU XI Sederajat dengan Kunci Jawaban

Halo.. sobat, Di website caktekno.com hari ini 08-Jul-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang PKWU XI yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 11 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.

38+ Soal PKWU XI 2022/2023 Lengkap

1. Yang dimaksud dengan makanan khas daerah adalah…

a. makanan yang biasa dikonsumsi disuatu daerah
[Jawaban Benar]

b. makanan yang dijual di semua daerah
[Jawaban Salah]

c. makanan modern
[Jawaban Salah]

d. makanan import
[Jawaban Salah]

e. makanan kadaluwarsa
[Jawaban Salah]

2. Salah satu ciri masakan khas dari Jawa Barat yaitu…

a. sangat pedas dan manis
[Jawaban Salah]

b. dominan terbuat dari sapi
[Jawaban Salah]

c. dominan terbuat dari ayam
[Jawaban Salah]

d. sedikit pedas dan asam
[Jawaban Benar]

e. sedikit pahit dan hambar
[Jawaban Salah]

3. Berikut contoh makanan khas dari jawa barat yaitu…

a. kacang asin
[Jawaban Salah]

b. pepes ikan
[Jawaban Benar]

c. tahu Sumedang
[Jawaban Salah]

d. bolang baling
[Jawaban Salah]

e. lumpia
[Jawaban Salah]

4. Gudeg merupakan makanan khas daerah…

a. Sumatra Utara
[Jawaban Salah]

b. Kalimantan Barat
[Jawaban Salah]

c. Jawa Timur
[Jawaban Salah]

d. Jawa Tengah
[Jawaban Benar]

e. Papua
[Jawaban Salah]

5. Makanan khas dari Jawa Timur yaitu…

a. rujak cingur
[Jawaban Benar]

b. lumpia
[Jawaban Salah]

c. wingko babat
[Jawaban Salah]

d. gudeg
[Jawaban Salah]

e. karedok
[Jawaban Salah]

6. Daerah pembuat makanan khas daerah rendang adalah…

a. Jawa Tengah
[Jawaban Salah]

b. Jawa Barat
[Jawaban Salah]

c. Jawa Timur
[Jawaban Salah]

d. Kalimantan Utara
[Jawaban Salah]

e. Sumatra
[Jawaban Benar]

7. Banyak menggunakan santan dalam masakan , merupakan ciri makanan khas daerah…

a. kalimantan Timur
[Jawaban Salah]

b. Jawa Barat
[Jawaban Salah]

c. Jawa Timur
[Jawaban Salah]

d. Jawa Tengah
[Jawaban Benar]

e. Sumatra
[Jawaban Salah]

8. Contoh makanan khas yang banyak mengandung karbohidrat yaitu…

a. getuk
[Jawaban Benar]

b. telur asin
[Jawaban Salah]

c. telur ayam betutu
[Jawaban Salah]

d. rendang
[Jawaban Salah]

e. bika ambon
[Jawaban Salah]

9. Yang termasuk makanan khas daerah yang banyak mengandung lemak…

a. nasi liwet
[Jawaban Salah]

b. nasi jamblang
[Jawaban Salah]

c. telur asin
[Jawaban Salah]

d. rendang daging
[Jawaban Benar]

e. karedok
[Jawaban Salah]

10. Fungsi dari vitamin yaitu…

a. sumber kalori
[Jawaban Salah]

b. zat pembangun
[Jawaban Salah]

c. melarutkan vitamin A,D,E,K
[Jawaban Salah]

d. melancarkan metabolisme
[Jawaban Benar]

e. membuat tubuh lemah
[Jawaban Salah]

11. Karedok banyak mengandung…

a. karbohidrat
[Jawaban Salah]

b. protein
[Jawaban Salah]

c. vitamin
[Jawaban Benar]

d. mineral
[Jawaban Salah]

e. lemak
[Jawaban Salah]

12. Nama Lain dari Baking and Roasting adalah…

a. menggoreng dalam minyak
[Jawaban Salah]

b. menggoreng dengan wajan dangkal
[Jawaban Salah]

c. memasak dengan sedikit minyak
[Jawaban Salah]

d. merebus
[Jawaban Salah]

e. memanggang
[Jawaban Benar]

13. Memasak bahan makanan dengan uap air panas, merupakan memasak dengan cara…

a. perebusan
[Jawaban Salah]

b. blanching
[Jawaban Salah]

c. braising
[Jawaban Salah]

d. mengukus
[Jawaban Benar]

e. setup
[Jawaban Salah]

14. Kriteria daging yang layak dikonsumsi adalah…

a. daging berkualitas baik
[Jawaban Benar]

b. berasal dari hewan sakit
[Jawaban Salah]

c. daging busuk
[Jawaban Salah]

d. warna daging tidak normal
[Jawaban Salah]

e. berbau menyengat / tidak sedap
[Jawaban Salah]

15. Alat yang digunakan untuk alas memotong adalah…

a. pisau
[Jawaban Salah]

b. kompor
[Jawaban Salah]

c. talenan
[Jawaban Benar]

d. penggorengan
[Jawaban Salah]

e. gelas ukur
[Jawaban Salah]

16. Alat yang digunakan untuk mengukur volume santan adalah…

a. gelas ukur
[Jawaban Benar]

b. talenan
[Jawaban Salah]

c. pisau
[Jawaban Salah]

d. parutan
[Jawaban Salah]

e. meteran
[Jawaban Salah]

17. Berikut ini adalah peralatan K3, kecuali…

a. masker
[Jawaban Salah]

b. celemek
[Jawaban Salah]

c. penutup kepala
[Jawaban Salah]

d. sarung tangan
[Jawaban Salah]

e. baju baja
[Jawaban Benar]

18. Fungsi peralatan K3 seperti di bawah ini kecuali…

a. menyakiti pekerja
[Jawaban Benar]

b. menyamankan pekerja
[Jawaban Salah]

c. meningkatkan efisiensi kerja
[Jawaban Salah]

d. menciptakan keamanan kerja
[Jawaban Salah]

e. mengurangi kecelakaan kerja
[Jawaban Salah]

19. Pemilihan daging untuk pembuatan rendang yang baik adalah…

a. bertekstur dan berserat halus
[Jawaban Benar]

b. berserat kasar
[Jawaban Salah]

c. bertekstur kasar
[Jawaban Salah]

d. berbau busuk
[Jawaban Salah]

e. keras
[Jawaban Salah]

20. Tebal daging rendang yang baik yaitu ...

a. 2 cm
[Jawaban Benar]

b. 4 cm
[Jawaban Salah]

c. 6 cm
[Jawaban Salah]

d. 8 cm
[Jawaban Salah]

e. 10 cm
[Jawaban Salah]

21. Untuk daya tarik pembeli yang perlu diperhatikan adalah di bawah ini, kecuali …

a. jenis
[Jawaban Salah]

b. warna
[Jawaban Salah]

c. bentuk
[Jawaban Salah]

d. aroma
[Jawaban Benar]

e. dekorasi
[Jawaban Salah]

22. Kriteria yang harus diperhatikan dalam memilih kemasan …

a. bahan kemasan berbau
[Jawaban Salah]

b. bahan kemasan tidak memiliki daya tarik
[Jawaban Salah]

c. bahan kemasan yang melindungi isi
[Jawaban Benar]

d. bahan kemasan susah didapat
[Jawaban Salah]

e. bahan kemasan tidak disertai label
[Jawaban Salah]

23. Apabila kita salah dalam memilih kemasan, maka akan berakibat …

a. cepat laku ,harga naik ,untung besar
[Jawaban Salah]

b. produk bersaing ,harga kompetitif ,produk cepat terkenal
[Jawaban Salah]

c. harga kompetitif ,untung besar ,produk cepat terkenal
[Jawaban Salah]

d. produk cepat terkenal ,cepat laku ,harga naik
[Jawaban Salah]

e. cepat basi ,cepat rusak ,harga turun
[Jawaban Benar]

24. Apabila kita salah dalam penyajian dan kemasan, maka akan berakibat ....

a. mudah mendapat konsumen dan dipercaya konsumen
[Jawaban Salah]

b. omset menurun dan susah mendapat konsumen
[Jawaban Benar]

c. omset meroket naik dan dipercaya konsumen
[Jawaban Salah]

d. omset meroket naik dan mudah mendapat konsumen
[Jawaban Salah]

e. mudah mendapat konsumen dan omset menurun
[Jawaban Salah]

25. Yang bukan tujuan advertensi penyajian dan kemasan, adalah …

a. menurunnya omset
[Jawaban Benar]

b. meningkatnya omset
[Jawaban Salah]

c. menambah order
[Jawaban Salah]

d. pengenalan langsung kepada konsumen
[Jawaban Salah]

e. gulung tikar
[Jawaban Salah]

26. Yang diperlukan dalam menciptakan peluang usaha adalah…

a. ide usaha
[Jawaban Benar]

b. akibat usaha
[Jawaban Salah]

c. susah, senangnya berwirausaha
[Jawaban Salah]

d. analisis usaha
[Jawaban Salah]

e. barang yang akan dijual
[Jawaban Salah]

27. Yang termasuk faktor internal, adalah ...

a. tidak adanya pengalaman
[Jawaban Salah]

b. pengetahuan yang dimiliki
[Jawaban Benar]

c. pemikiran orang lain
[Jawaban Salah]

d. masalah yang dipecahkan
[Jawaban Salah]

e. pemikiran yang terlalu besar
[Jawaban Salah]

28. Faktor eksternal yang benar ,kecuali …

a. masalah yang dihadapi dan tidak terpecahkan
[Jawaban Salah]

b. kesulitan dalam keseharian
[Jawaban Salah]

c. pengalaman sendiri
[Jawaban Benar]

d. kebutuhan yang belum terpenuhi
[Jawaban Salah]

e. pemikiran yang terlalu besar
[Jawaban Salah]

29. Tugas pengambilan risiko dalam wirausaha adalah …

a. memenuhi kebutuhan rumah tangga
[Jawaban Salah]

b. menyewakan alat-alat rumah tangga
[Jawaban Salah]

c. menambah risiko usaha
[Jawaban Salah]

d. menetapkan kebutuhan pada tingkat permintaan waktu sekarang
[Jawaban Benar]

e. membuat produk yang lebih kecil
[Jawaban Salah]

30. Yang termasuk unsur mengurangi risiko usaha adalah…

a. adanya kerja keras, pesimis, inovasi
[Jawaban Salah]

b. adanya ide, strategi, pesimis
[Jawaban Salah]

c. adanya kemampuan, kerja keras, inovasi
[Jawaban Salah]

d. adanya peluang, kekuatan usaha, pesimis
[Jawaban Salah]

e. adanya kemampuan, peluang, kekuatan usaha
[Jawaban Benar]

31. Faktor internal yang dapat memunculkan ide usaha yaitu faktor yang berasal dari dalam diri orang itu sendiri. Yang termasuk faktor internal adalah...

a. Masalah yang dihadapi dan belum terpecahkan
[Jawaban Salah]

b. Kesulitan yang dihadapi sehari-hari
[Jawaban Salah]

c. Pengalaman yang pernah dilalui
[Jawaban Benar]

d. Kebutuhan yang belum terpenuhi
[Jawaban Salah]

e. Pemikiran yang besar untuk menciptakan sesuatu yang baru
[Jawaban Salah]

32. Berikut ini yang termasuk faktor Strength pada usaha makanan khas rendang adalah...

a. Harga jual bersaing
[Jawaban Benar]

b. Daging sapi seringkali dicampur dengan jenis daging lain
[Jawaban Salah]

c. Melayani pesanan pesta atau katering
[Jawaban Salah]

d. Dapat membuka warung makan
[Jawaban Salah]

e. Masih sedikit persaingan
[Jawaban Salah]

33. Berikut ini yang termasuk teknik memasak kering adalah...

a. Memblansir
[Jawaban Salah]

b. Roasting
[Jawaban Benar]

c. Braising
[Jawaban Salah]

d. Stewing
[Jawaban Salah]

e. Boiling
[Jawaban Salah]

34. Yang tidak termasuk tujuan Keselamatan dan Kesehatan Kerja (K3) adalah...

a. menciptakan tempat kerja yang aman
[Jawaban Salah]

b. mengurangi kecelakaan kerja
[Jawaban Salah]

c. meningkatkan efisiensi kerja
[Jawaban Salah]

d. meningkatkan produktivitas kerja
[Jawaban Salah]

e. mengurangi resiko usaha
[Jawaban Benar]

35. Faktor kemasan memegang peranan penting dalam usaha pengolahan makanan. Manfaat pengemasan makanan khas daerah adalah...

a. meningkatkan daya saing
[Jawaban Salah]

b. ikut berpartisipasi dalam mengurangi sampah
[Jawaban Salah]

c. memberikan tampilan yang unik
[Jawaban Salah]

d. menghasilkan rasa nikmat
[Jawaban Salah]

e. menjadi daya tarik konsumen untuk membeli
[Jawaban Benar]

36. Hingga saat ini, teknik pengemasan secara tradisional masih banyak diminati oleh pengusaha makanan khas daerah. Selain karena ramah lingkungan, kemasan tradisional bisa juga sebagai...

a. daya tarik khas makanan
[Jawaban Benar]

b. pembangkit selera makan
[Jawaban Salah]

c. meningkatkan cita rasa
[Jawaban Salah]

d. mengurangi sampah
[Jawaban Salah]

e. meningkatkan harga jual
[Jawaban Salah]

37. Berikut ini jenis makanan khas daerah yang dikemas dengan teknik melipat adalah...

a. tape
[Jawaban Benar]

b. lemper
[Jawaban Salah]

c. lontong
[Jawaban Salah]

d. ketupat
[Jawaban Salah]

e. jenang
[Jawaban Salah]

38. Agar kue nastar memiliki tampilan yang mengkilap biasanya dioleskan menggunakan putih telur. Metode seperti ini disebut dengan...

a. membardir
[Jawaban Salah]

b. menggelasir
[Jawaban Benar]

c. meladir
[Jawaban Salah]

d. mengocok
[Jawaban Salah]

e. memanir
[Jawaban Salah]

39. Bayam merupakan bahan makanan yang kaya akan sumber vitamin A. Agar kandungan vitamin A tidak banyak hilang ketika dimasak, sebaiknya bayam dimasak dengan cara...

a. direbus
[Jawaban Benar]

b. ditumis
[Jawaban Salah]

c. digoreng
[Jawaban Salah]

d. dimakan mentah
[Jawaban Salah]

e. dioven
[Jawaban Salah]

40. Bahan makanan agar bisa dikonsumsi sebaiknya dilakukan pemanasan terlebih dahulu. Yang bukan fungsi pemanasan pada bahan makanan adalah...

a. meningkatkan rasa
[Jawaban Salah]

b. mematikan kuman dan bakteri
[Jawaban Salah]

c. memudahkan pencernaan
[Jawaban Salah]

d. meningkatkan penampilan
[Jawaban Salah]

e. mengurangi kerugian
[Jawaban Benar]

Demikian Kumpulan Soal PKWU XI Sederajat dengan Kunci Jawaban, Semoga bermanfaat