13+ Kumpulan Soal SOAL PENGAWETAN MAKANAN | OTHER Terbaru dengan Kunci Jawaban
Selamat pagi.. teman, Di website caktekno.com hari ini 02-Aug-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang SOAL PENGAWETAN MAKANAN | OTHER yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 10 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.
13+ Soal SOAL PENGAWETAN MAKANAN | OTHER 2022/2023 Lengkap
1. Pengawetan makanan pada hakekatnya merupakan suatu tindakan atau usaha yang dilakukan agar bahan makanan menjadi...
a. Segar dan Bergizi
[Jawaban Salah]
b. Lezat dan enak
[Jawaban Salah]
c. Awet dan tahan lama
[Jawaban Benar]
d. Kering dan renyah
[Jawaban Salah]
e. Basah dan legit
[Jawaban Salah]
2. Pengawetan bahan makanan dengan cara memanaskan hingga 70oC – 90oC selama kurang lebih setengah jam disebut...
a. Pasteurisasi
[Jawaban Benar]
b. Sterilisasi
[Jawaban Salah]
c. Pengeringan
[Jawaban Salah]
d. Destirilisasi
[Jawaban Salah]
e. Freezerisasi
[Jawaban Salah]
3. Contoh makanan awetan dengan cara pasteurisasi adalah...
a. Yakult
[Jawaban Benar]
b. Dendeng
[Jawaban Salah]
c. Sarden
[Jawaban Salah]
d. Cornet
[Jawaban Salah]
e. Ikan asin
[Jawaban Salah]
4. Contoh pengawetan jangka panjang adalah...
a. Pengeringan
[Jawaban Salah]
b. Iridasi
[Jawaban Salah]
c. Inkubasi
[Jawaban Salah]
d. Freezerisasi
[Jawaban Salah]
e. Sterilisasi
[Jawaban Benar]
5. Pengawetan dengan suhu dingin berfungsi untuk...
a. Menghambat kerusakan, menjaga kesegaran
[Jawaban Benar]
b. Mematikan mikroorganisme
[Jawaban Salah]
c. Menjaga kelembaban
[Jawaban Salah]
d. Menjaga kesegaran, memperkuat rasa
[Jawaban Salah]
e. Mengaktifkan enzim
[Jawaban Salah]
6. Yang dimaksud dengan sterilisasi adalah...
a. Memanaskan bahan makanan dengan suhu 70oC – 90oC selama setengah jam
[Jawaban Salah]
b. Memanaskan bahan makanan dengan suhu 70oC – 90oC selama satu jam
[Jawaban Salah]
c. Memanaskan bahan makanan dengan suhu 100oC selama satu jam
[Jawaban Benar]
d. Memanaskan bahan makanan dengan suhu 100oC selama setengah jam
[Jawaban Salah]
e. Memanaskan bahan makanan dengan suhu 100oC selama satu setengah jam
[Jawaban Salah]
7. Yang merupakan salah satu metode pengawetan dengan gelombang elektromagnetik adalah...
a. Pasteurisasi
[Jawaban Salah]
b. Sterilisasi
[Jawaban Salah]
c. Freezerisasi
[Jawaban Salah]
d. Inkubasi
[Jawaban Salah]
e. Iridasi
[Jawaban Benar]
8. Yang dimaksud metode pengawetan dengan atificial frying adalah...
a. Penjemuran
[Jawaban Salah]
b. Pengeringan dalam api
[Jawaban Salah]
c. Pengeringan dalam api
[Jawaban Salah]
d. Pengeringan buatan
[Jawaban Benar]
e. Pengeringan alami
[Jawaban Salah]
9. Contoh makanan yang diawetkan dengan cara jangka pendek adalah...
a. Susu ultra
[Jawaban Salah]
b. Sarden
[Jawaban Salah]
c. Cornet
[Jawaban Salah]
d. Telur asin
[Jawaban Benar]
e. Sosis
[Jawaban Salah]
10. Cornet beef adalah produk pengawetan dengan cara...
a. Pasteurisasi
[Jawaban Salah]
b. Sterilisasi
[Jawaban Benar]
c. Freezerisasi
[Jawaban Salah]
d. Pengasapan
[Jawaban Salah]
e. Penggaraman
[Jawaban Salah]
11. Teknik pengawetan pada dendeng adalah...
a. Perebusan
[Jawaban Salah]
b. Penumisan
[Jawaban Salah]
c. Pendinginan
[Jawaban Salah]
d. Penggulaian
[Jawaban Salah]
e. Pengeringan
[Jawaban Benar]
12. Yang bukan merupakan syarat bahan makanan yang dapat dimakan yaitu...
a. Layak
[Jawaban Salah]
b. Tidak meracuni
[Jawaban Salah]
c. Sedap
[Jawaban Benar]
d. Dibutuhkan
[Jawaban Salah]
e. Tidak dilarang agama
[Jawaban Salah]
13. Cara memilih makanan awetan yang baik adalah...
a. Kemasan dan etiketnya baik
[Jawaban Benar]
b. Tanpa batas kadaluarsa
[Jawaban Salah]
c. Waktu kadaluwarsa dekat
[Jawaban Salah]
d. Warna kaleng berubah
[Jawaban Salah]
e. Kemasannya bergelembung
[Jawaban Salah]
14. Syarat kemasan makanan yang baik adalah...
a. Mudah terpengaruh udara
[Jawaban Salah]
b. Melindungi mutu dalam waktu lama
[Jawaban Benar]
c. Mengubah warna dan rasa
[Jawaban Salah]
d. Mengisap air dan lemak
[Jawaban Salah]
e. Mudah terkikis
[Jawaban Salah]
15. Berikut ini merupakan faktor-faktor penyebab kerusakan bahan pangan kecuali...
a. Pertumbuhan dan aktivitas mikrota yaitu bakteri, khamir, dan kapang
[Jawaban Salah]
b. Aktivitas enzim-enzim di dalam bahan pangan
[Jawaban Salah]
c. Serangga, parasit dan tikus
[Jawaban Salah]
d. Suhu termasuk suhu pemansaan dan pendinginan
[Jawaban Salah]
e. Pengawetan
[Jawaban Benar]
Demikian Kumpulan Soal SOAL PENGAWETAN MAKANAN | OTHER Terbaru dengan Kunci Jawaban, Perjalanan Masih Panjang Sob
