18+ Kumpulan Soal PRAKARYA 9 PENGOLAHAN | OTHER Terbaru dengan Kunci Jawaban
Selamat Sore.. teman, Di website caktekno.com hari ini 19-Sep-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang PRAKARYA 9 PENGOLAHAN | OTHER yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 7 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.
18+ Soal PRAKARYA 9 PENGOLAHAN | OTHER 2022/2023 Lengkap
1. Yang termasuk jenis-jenis olahan setengah jadi dari bahan daging sapi adalah ….
a. opor
[Jawaban Salah]
b. kari
[Jawaban Salah]
c. kornet
[Jawaban Benar]
d. burger
[Jawaban Salah]
2. Pengertian pangan olahan yang tepat adalah …
a. makanan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentu
[Jawaban Salah]
b. makanan atau minuman hasil proses dengan metode bahan pangan
[Jawaban Salah]
c. makanan atau minuman hasil proses tanpa bahan tambahan pangan.
[Jawaban Salah]
d. makanan atau minuman hasil proses dengan cara metode tertentu dengan atau tanpa bahan tambahan pangan.
[Jawaban Benar]
3. Cara pengolahan bahan ikan dan daging yang sering dilakukan berupa pengawetan dengan cara …
a. pembekuan" pengeringan" pengasapan" dan curring
[Jawaban Benar]
b. pembekuan, pengeringan, dibakar, dan direbus
[Jawaban Salah]
c. direbus, dibakar, dan digoreng
[Jawaban Salah]
d. direbus, curring, dan digoreng
[Jawaban Salah]
4. Bumbu berfungsi untuk ….
a. tidak menghasilkan cita rasa yang berbeda pada olahan pangan
[Jawaban Salah]
b. tidak menambah cita rasa pada olahan pangan
[Jawaban Salah]
c. menambah cita rasa dan dapat menghasilkan cita rasa yang berbeda dengan kombinasi dan komposisi tertentu pada olahan pangan
[Jawaban Benar]
d. tidak menghasilkan dan tidak menambah cita rasa dengan komposisi tertentu pada olahan pangan
[Jawaban Salah]
5. Penjelasan tentang makanan setengah jadi berbahan baku daging ayam atau ikan yang tepat adalah ….
a. olahan makanan yang berbahan dasar daging ayam atau ikan dan tidak memerlukan proses pengolahan lebih lanjut
[Jawaban Salah]
b. olahan makanan dalam bentuk setengah jadi yang berbahan dasar daging ayam atau ikan dan masih memerlukan proses pengolahan lebih lanjut
[Jawaban Benar]
c. olahan makanan dalam bentuk setengah jadi dan siap dikonsumsi
[Jawaban Salah]
d. olahan makanan yang tidak memerlukan proses pengolahan lebih lanjut dan siap dikonsumsi
[Jawaban Salah]
6. Ikan merupakan sumber, kecuali ....
a. protein
[Jawaban Salah]
b. lemak
[Jawaban Salah]
c. karbohidrat
[Jawaban Benar]
d. vitamin
[Jawaban Salah]
7. Salah satu fungsi proses pengolahan bahan pangan menjadi makanan setengah jadi adalah fungsi .... bahan makanan
a. Penjualan
[Jawaban Salah]
b. Pemasaran
[Jawaban Salah]
c. Pengawetan
[Jawaban Benar]
d. Distribusi
[Jawaban Salah]
8. Berikut ini yang merupakan penyajian makanan dalam sajian mentah adalah ...
a. abon
[Jawaban Salah]
b. pepes
[Jawaban Salah]
c. sushi
[Jawaban Benar]
d. bulgogi
[Jawaban Salah]
9. Bahan tersebut merupakan bahan setengah jadi dari bahan baku ikan, yaitu...
a. surimi
[Jawaban Salah]
b. fillet
[Jawaban Benar]
c. sushi
[Jawaban Salah]
d. fish chips
[Jawaban Salah]
10. Berikut ini adalah hal-hal yang harus diperhatikan dalam tahapan atau proses pembuatan dalam membuat karya pengolahan adalah, kecuali...
a. Mengandung gizi yang diperlukan tubuh
[Jawaban Salah]
b. Memiliki nilai estetika
[Jawaban Salah]
c. Memiliki nilai jual dan sosial yang tinggi
[Jawaban Benar]
d. Aman bagi tubuh
[Jawaban Salah]
11. Contoh ikan dari air laut adalah….
a. Ikan tenggiri, tuna dan lele
[Jawaban Salah]
b. Ikan gabus, lele dan tuna
[Jawaban Salah]
c. Ikan Kembung, tenggiri dan tuna
[Jawaban Benar]
d. Bandeng, tuna dan bawal
[Jawaban Salah]
12. Tahap pengolahan pangan yang tepat adalah
a. perencanaan, pelaksanaan/pembuatan, penyajian/pengemasan, dan evaluasi
[Jawaban Benar]
b. pembuatan, perencanaan, evaluasi, dan pengemasan
[Jawaban Salah]
c. pengemasan, evaluasi, perencanaan, dan pembuatan
[Jawaban Salah]
d. pelaksanaan, penyajian, perencanaan, dan evaluasi
[Jawaban Salah]
13. Berikut ini kriteria yang harus diperhatikan dalam pemilihan wadah penyajian, kecuali….
a. Bahan kemasan/wadah penyajian mudah didapatkan
[Jawaban Salah]
b. Bahan kemasan/wadah penyajian mampu melindungi isinya dari berbagai resiko dari luar
[Jawaban Salah]
c. Bahan kemasan/wadah penyajian memiliki daya Tarik terhadap konsumen
[Jawaban Salah]
d. Bahan kemasan/wadah penyajian eksklusif dan instagramable
[Jawaban Benar]
14. Berikut merupakan Teknik memasak dengan pemanasan basah, kecuali….
a. saute
[Jawaban Benar]
b. merebus
[Jawaban Salah]
c. mengukus
[Jawaban Salah]
d. blanching
[Jawaban Salah]
15. Teknik memasak deep frying adalah….
a. Memasak dengan sedikit minyak
[Jawaban Salah]
b. Menggoreng dengan wajan yang dangkal
[Jawaban Salah]
c. Menggoreng dalam minyak yang banyak
[Jawaban Benar]
d. Memasak bahan makanan dengan minyak sampai lama
[Jawaban Salah]
16. Sebelum diolah sebaiknya daging merah ....
a. Disimpan di lemari es di tempat paling dingin
[Jawaban Benar]
b. Dikeringkan di matahari terbuka
[Jawaban Salah]
c. Langsung dicincang
[Jawaban Salah]
d. Disimpan di kotak es styrofoam
[Jawaban Salah]
17. Pengemasan vakum adalah ...
a. Penyimpanan di dalam lemari es
[Jawaban Salah]
b. Pengemasan menggunakan karton
[Jawaban Salah]
c. Pengemasan dengan tekanan hampa
[Jawaban Benar]
d. Semua salah
[Jawaban Salah]
18. Pengawetan bahan makanan bisa dilakukan dengan cara ....
a. Pasteurisasi
[Jawaban Benar]
b. Sterilisasi
[Jawaban Salah]
c. Fermentasi
[Jawaban Salah]
d. Pengemasan
[Jawaban Salah]
19. Hal-hal berikut sebaiknya kita perhatikan ketika membeli produk makanan beku, kecuali
a. Tanggal pembuatan
[Jawaban Benar]
b. Tanggal kedaluarsa
[Jawaban Salah]
c. Kemasan
[Jawaban Salah]
d. Tanda penyimpanan suhu
[Jawaban Salah]
20. Tujuan dari pengolahan produk menjadi bervariasi adalah untuk..
a. Meningkatkan minat konsumsi anak-anak usia sekolah dalam mengonsumsi produk ikan dan daging.
[Jawaban Salah]
b. Meningkatkan nilai jual produk ikan dan daging.
[Jawaban Benar]
c. Menjadikan produk olahan ikan dan daging menjadi makanan pokok
[Jawaban Salah]
d. Mendapatkan pencapaian dalam kompetisi kreatifitas
[Jawaban Salah]
Demikian Kumpulan Soal PRAKARYA 9 PENGOLAHAN | OTHER Terbaru dengan Kunci Jawaban, Semoga membantu
