VqI14dIZgOPEqICDVdzsdHohm6R1qA6BYQ86dmeQ

33+ Kumpulan Soal KUIS ZAT ADITIF | SCIENCE Sederajat dengan Kunci Jawaban

Hai, Apa kabar?.. kawan, Di website caktekno.com hari ini 21-Sep-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang KUIS ZAT ADITIF | SCIENCE yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 12 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.

33+ Soal KUIS ZAT ADITIF | SCIENCE 2022/2023 Lengkap



1. Berikut yang bukan tujuan penggunaan zat aditif pada makanan adalah ....

a. Memberi cita rasa tertentu
[Jawaban Salah]

b. Menambah nilai gizi
[Jawaban Salah]

c. Mengawetkan
[Jawaban Salah]

d. Menurunkan nilai jual
[Jawaban Benar]



2. Zat aditif sintetis apabila ditambahkan pada makanan dapat menimbulkan bahaya, karena ….

a. Mengurangi nilai gizi makanan
[Jawaban Salah]

b. Mengubah cita rasa makanan
[Jawaban Salah]

c. Dapat menimbulkan peyakit
[Jawaban Benar]

d. Membuat makanan cepat rusak
[Jawaban Salah]



3. Perhatikan gambar di atas!

a. Pengawet alamiah
[Jawaban Salah]

b. Pewarna alamiah
[Jawaban Benar]

c. Pemanis alamiah
[Jawaban Salah]

d. Penyedap alamiah
[Jawaban Salah]



4. Zat berikut yang digunakan sebagai penyedap rasa adalah ….

a. Natrium benzoat
[Jawaban Salah]

b. Sakarin
[Jawaban Salah]

c. MSG
[Jawaban Benar]

d. Asam nitrat
[Jawaban Salah]



5. Pemanis berikut yang kalorinya rendah tapi tingkat kemanisannya tinggi adalah ….

6. Monosodium glutamat, siklamat. dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan aditif yang berguna untuk ….

a. Pengawet, penyedap, pemanis
[Jawaban Salah]

b. Penyedap, pemanis, pengawet
[Jawaban Benar]

c. Pemanis, penyedap, pengawet
[Jawaban Salah]

d. Pengawet, pemanis, penyedap
[Jawaban Salah]



7. Zat aditif yang digunakan untuk menambahkan warna merah pada makanan adalah ….

a. Lissamin green
[Jawaban Salah]

b. Eritrosin
[Jawaban Benar]

c. Indigokarmine
[Jawaban Salah]

d. Sunset yellow
[Jawaban Salah]



8. Zat kimia yang digunakan untuk mengawetkan sekaligus mempertahankan wama merah daging adalah ….

a. Garam nitrit
[Jawaban Benar]

b. Garam dapur
[Jawaban Salah]

c. Asam cuka
[Jawaban Salah]

d. Natrium benzoat
[Jawaban Salah]



9. Pewarna alami yang memberikan warna kuning pada makanan disebut …

a. Antosianin
[Jawaban Salah]

b. Klorofil
[Jawaban Salah]

c. Karoten
[Jawaban Salah]

d. Kurkumin
[Jawaban Benar]



10. Berikut adalah data mengenai komposisi pada kemasan makanan:

a. monosodium glutamate
[Jawaban Salah]

b. tartrazin cl 19140
[Jawaban Benar]

c. pemantap nabati
[Jawaban Salah]

d. asam folat
[Jawaban Salah]



11. Bahan pewarna yang disarankan untuk dipakai dalam produk makanan dan minuman adalah....

a. pewarna alami karena lebih mudah diperoleh dari pewarna buatan
[Jawaban Salah]

b. pewarna buatan karena pewarna buatan lebih mudah dibeli di toko
[Jawaban Salah]

c. pewarna alami karena tidak memiliki efek samping dalam penggunaan dengan skala besar
[Jawaban Benar]

d. pewarna buatan karena tidak akan menimbulkan penyakit apapun meski dipakai dalam jumlah banyak
[Jawaban Salah]



12. Beberapa zat yang ditambahkan pada makanan untuk keperluan tertentu dinamakan ….

a. zat aditif
[Jawaban Benar]

b. zat adiktif
[Jawaban Salah]

c. zat adopsi
[Jawaban Salah]

d. zat adiksi
[Jawaban Salah]



13. Kunyit, daun suji, dan wortel adalah contoh ….

a. pengawet alamiah
[Jawaban Salah]

b. pewarna alamiah
[Jawaban Benar]

c. pemanis alamiah
[Jawaban Salah]

d. penyedap alamiah
[Jawaban Salah]



14. Zat berikut yang digunakan sebagai penyedap rasa adalah ….

a. natrium benzoat
[Jawaban Benar]

b. sakarin
[Jawaban Salah]

c. MSG
[Jawaban Salah]

d. Asam nitrat
[Jawaban Salah]



15. Aditif alamiah yang digunakan untuk memberikan warna hijau adalah ….

a. daun pisang
[Jawaban Salah]

b. daun pandan
[Jawaban Benar]

c. daun salam
[Jawaban Salah]

d. daun bawang
[Jawaban Salah]



16. Zat kimia yang digunakan untuk mengawetkan sekaligus mempertahankan wama merah daging adalah ….

a. garam nitrit
[Jawaban Benar]

b. garam dapur
[Jawaban Salah]

c. asam cuka
[Jawaban Salah]

d. natrium benzoat
[Jawaban Salah]



17. Gejala penyakit akibat MSG disebut ….

a. Chinese Restaurant Syndrome
[Jawaban Benar]

b. karsinogenik
[Jawaban Salah]

c. diabetes
[Jawaban Salah]

d. obesitas
[Jawaban Salah]



18. Berikut merupakan contoh dari zat aditif buatan, kecuali...

a. Tartrazin
[Jawaban Salah]

b. Violet GB
[Jawaban Salah]

c. Sukrosa
[Jawaban Benar]

d. Benzoat
[Jawaban Salah]



19. GeJaIa penyakit Chinese Restorant Syndrome disebabkan karena terlalu banyak mengonsumsi ….

a. Aspartam
[Jawaban Salah]

b. MSG
[Jawaban Benar]

c. Gelatin
[Jawaban Salah]

d. Kalium Propionat
[Jawaban Salah]



20. Sebuah produk makanan mengandung bahan bahan yaitu tepung terigu, tepung tapioka, minyak sayur, rempah rempah, tartazin CI 19140, monosodium glutamate, garam, gula,dan serbuk cabai. dari bahan tersebut yang merupakan zat pewarna sintetis adalah...

a. MSG
[Jawaban Salah]

b. Tartrazin Cl 19140
[Jawaban Benar]

c. Asam folat
[Jawaban Salah]

d. Serbuk cabai
[Jawaban Salah]



21. Monosodium glutamat, siklamat. dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan aditif yang berguna untuk ….

a. Pengawet, penyedap, pemanis
[Jawaban Salah]

b. Penyedap, pemanis, pengawet
[Jawaban Benar]

c. Pemanis, penyedap, pengawet
[Jawaban Salah]

d. Pengawet, pemanis, penyedap
[Jawaban Salah]



22. Suatu kemasan minuman mengandung:

a. 1
[Jawaban Benar]

b. 2
[Jawaban Salah]

c. 3
[Jawaban Salah]

d. 4
[Jawaban Salah]



23. Berikut ini adalah daftar zat aditif pada bahan makanan :

a. pengawet, penyedap rasa, pemanis, pengemulsi, pewarna
[Jawaban Salah]

b. penyedap rasa, pemanis, pengawet, pewarna, pengemulsi
[Jawaban Benar]

c. pemanis, pengemulsi, penyedap rasa, pewarna, pengawet
[Jawaban Salah]

d. pewarna, pemanis, pengemulsi, pengawet, penyedap rasa
[Jawaban Salah]



24. Perhatikan pernyataan berikut!

a. 1, 2, 3
[Jawaban Salah]

b. 1, 2, 4
[Jawaban Benar]

c. 2, 3, 4
[Jawaban Salah]

d. 1, 3, 4
[Jawaban Salah]



25. Pada kemasan minuman diketahui komposisinya terdiri atas asam sitrat, natrium benzoat, fruit punch flavour, tartrazin, aspartam, dan natrium siklamat. Dari komposisi tersebut yang termasuk pengawet adalah ....

a. asam sitrat dan natrium benzoat
[Jawaban Benar]

b. natrium benzoat dan aspartam
[Jawaban Salah]

c. aspartam dan natrium siklamat
[Jawaban Salah]

d. aspartam dan tartrazin
[Jawaban Salah]



26. Pewarna makanan alami yang ditambahkan dalam makanan pada gambar adalah....

a. anthocyanin
[Jawaban Salah]

b. karmoisin
[Jawaban Salah]

c. karoten
[Jawaban Salah]

d. curcumin
[Jawaban Benar]



27. Pewarna makanan yang biasa ditambahkan dalam produk dalam gambar adalah....rcumin

a. curcumin
[Jawaban Salah]

b. tartrazin
[Jawaban Salah]

c. klorofil
[Jawaban Benar]

d. karoten
[Jawaban Salah]



28. Pewarna alami pada data tersebut adalah....

a. 1 dan 2
[Jawaban Salah]

b. 2 dan 3
[Jawaban Salah]

c. 1 dan 3
[Jawaban Benar]

d. 2 dan 4
[Jawaban Salah]



29. Berikut ini adalah bahan kimia yang terdapat pada bahan makanan:

a. 1 dan 3
[Jawaban Salah]

b. 2 dan 3
[Jawaban Salah]

c. 2 dan 4
[Jawaban Benar]

d. 4 dan 1
[Jawaban Salah]



30. BPOM menguji bakso, tahu dan mi basah di pasaran yang diduga menggunakan zat antiseptik sebagai pengenyal dengan cara melarutkannya dalam cairan kunyit. Dampak negatif jangka panjang dari penggunaan zat antiseptik dalam makanan yang diuji adalah... .

a. menyebabkan kanker hati
[Jawaban Benar]

b. mengalami keracunan makanan
[Jawaban Salah]

c. mengalami diare berkepanjangan
[Jawaban Salah]

d. mengalami peradangan di kerongkongan
[Jawaban Salah]



31. Pengawet yang digunakan dalam makanan tersebut adalah....

a. gula
[Jawaban Salah]

b. asam sitrat
[Jawaban Salah]

c. asam benzoat
[Jawaban Benar]

d. siklamat
[Jawaban Salah]



32. Perhatikan komposisi mi instan di bawah ini!

a. 1 dan 3
[Jawaban Benar]

b. 2 dan 4
[Jawaban Salah]

c. 3 dan 5
[Jawaban Salah]

d. 5 dan 7
[Jawaban Salah]



33. Formalin merupakan zat kimia yang sangat berbahaya bila digunakan untuk mengawetkan makanan.Dampak negatif bagi tubuh kita jika sering memakan makanan yang diawetkan dengan formalin adalah ....

a. memicu pertumbuhan kanker
[Jawaban Benar]

b. dapat meningkatkan kadar gula darah
[Jawaban Salah]

c. menimbulkan ketagihan
[Jawaban Salah]

d. menyebabkan tekanan darah tinggi
[Jawaban Salah]



34. Zat pewarna dan penyedap sintetis yang terdapat pada komposisi kemasan makanan tersebut adalah ….

a. sirup dan menthol kristal
[Jawaban Salah]

b. ekstrak mint bubuk dan menthol kristal
[Jawaban Salah]

c. glukosa dan perisa artificial barleymint
[Jawaban Salah]

d. brillian blue Cl-42090 dan perisa artificial barleymint
[Jawaban Benar]



35. Aditif alamiah yang digunakan pada kue klepon adalah ….

a. daun pisang
[Jawaban Salah]

b. daun pandan
[Jawaban Benar]

c. daun salam
[Jawaban Salah]

d. daun bawang
[Jawaban Salah]



Demikian Kumpulan Soal KUIS ZAT ADITIF | SCIENCE Sederajat dengan Kunci Jawaban, Semangat Belajar Sob

Related Posts

Related Posts

Posting Komentar