28+ Kumpulan Soal PENGOLAHAN MAKANAN INTERNASIONAL PERTANYAAN & JAWABAN UNTUK KUIS DAN LEMBAR SOAL Terlengkap dengan Kunci Jawaban
Selamat Malam.. kawan, Di website caktekno.com hari ini 07-Nov-2022 kami menyediakan kumpulan soal, bank soal beserta daftar jawaban/kunci jawaban tentang PENGOLAHAN MAKANAN INTERNASIONAL PERTANYAAN & JAWABAN UNTUK KUIS DAN LEMBAR SOAL yang sangat lengkap untuk semua jenjang pendidikan sebagai sarana belajar kamu belajar dan mengikuti PTS (Penilaian Tengah Semester)/UTS/Ulangan/Tugas Rumah/PR/Ujian Akhir untuk Kelas 11 di sekolah atau sebagai referensi soal untuk bapak dan ibu guru di sekolah. Soal latihan di website ini disusun secara struktur dan mempermudah siswa mempelajari dan menguasai mata pelajaran pada semester 1 dan 2 2022/2023.
28+ Soal PENGOLAHAN MAKANAN INTERNASIONAL PERTANYAAN & JAWABAN UNTUK KUIS DAN LEMBAR SOAL 2022/2023 Lengkap
1. Palembang terkenal dengan makanan khas yaitu pempek. Setiap hari pembeli pempek terus meningkat, untuk memenuhi permintaan pembeli wirausahawan melakukan pengembangan usaha dengan…
a. Membuka cabang baru
[Jawaban Benar]
b. Melakukan promosi
[Jawaban Salah]
c. Mengurangi pekerja
[Jawaban Salah]
d. Berhenti usaha
[Jawaban Salah]
e. Berdiam diri
[Jawaban Salah]
2. Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut!
a. (1), (2) dan (3)
[Jawaban Salah]
b. (1) dan (3)
[Jawaban Salah]
c. (2) dan (4)
[Jawaban Salah]
d. (1), (3) dan (5)
[Jawaban Benar]
e. (3), (4) dan (5)
[Jawaban Salah]
3. Dalam melakukan evaluasi wirausaha, kita dapat menggunakan analisis SWOT. Kepanjangan dari SWOT adalah.....
a. Strenght, Weakness, Opportunities, dan Treats
[Jawaban Benar]
b. Strenght, Weakness, Opport, dan Treats
[Jawaban Salah]
c. Strong, Weakness, Opportunities, dan Treats
[Jawaban Salah]
d. Strong, Wake up, Opportunities, dan Treats
[Jawaban Salah]
e. Strenght, Wake up, Opportunities, dan Treats
[Jawaban Salah]
4. Faktor-faktor keberhasilan dan kegagalan wirausahawan adalah sebagai berikut :
a. 1, 2, dan 3
[Jawaban Salah]
b. 2, 3, dan 4
[Jawaban Salah]
c. 3, 4, dan 5
[Jawaban Salah]
d. 1, 3, dan 5
[Jawaban Salah]
e. 2, 4, dan 6
[Jawaban Benar]
5. Berikut beberapa keunggulan makanan asli khas daerah yang diolah dengan metode kukus, kecuali….
a. mempertahankan lebih banyak kandungan vitamin dan mineral makanan
[Jawaban Salah]
b. panas uap air yang mendidih mematangkan makanan dengan cara perlahan, sehingga makanan menjadi lembut dan tetap lembab
[Jawaban Salah]
c. mengukus memungkinkan kita menambahkan bumbu untuk menambah aroma dengan menyentuh makanan tersebut
[Jawaban Benar]
d. makanan lebih enak
[Jawaban Salah]
e. rasa, aroma, warna dan tekstur makanan (ikan, daging, sayuran, buah) tidak banyak berubah
[Jawaban Salah]
6. teknik memasak dengan memakai sedikit minyak disebut ….
a. Menumis
[Jawaban Benar]
b. Menggoreng
[Jawaban Salah]
c. Merebus
[Jawaban Salah]
d. Mengukus
[Jawaban Salah]
e. Membakar
[Jawaban Salah]
7. Pudding adalah suatu hidangan yang biasa disajikan setelah makan makanan pokok/utama selesai, yang istilahnya biasa disebut:
a. Makanan penyela
[Jawaban Salah]
b. Makanan pembuka
[Jawaban Salah]
c. Dessert
[Jawaban Benar]
d. Appetizer
[Jawaban Salah]
e. Makanan pokok
[Jawaban Salah]
8. Pudding roti adalah makanan yang bahan baku utamanya adalah menggunakan roti tawar yang tehnik penngolahannya adalah .....
a. Dikukus
[Jawaban Benar]
b. Dibakar
[Jawaban Salah]
c. Direbus
[Jawaban Salah]
d. Dipanggang
[Jawaban Salah]
e. Digoreng
[Jawaban Salah]
9. Mengukus makanan dalam membuat makanan asli khas daerah dengan cara dibungkus bertujuan agar ….
a. uap panas tidak bisa keluar dari dalam wadah sehingga makanan menjadi matang karena cairan yang berasal dari makanan itu sendiri
[Jawaban Benar]
b. mematangkan makanan dari uap air tersebut
[Jawaban Salah]
c. makanan tetap lembab
[Jawaban Salah]
d. makanan menjadi tidak berlemak
[Jawaban Salah]
e. makanan cepat matang
[Jawaban Salah]
10. Seorang wirausaha dengan melihat mangga, salak, pala dan gula di pasar dapat di jadikan ide dan peluang usaha membuat makanan awetan yang d sukai semua orang. Pengolahan makanan apa yang tepat dari ke 3 bahan tersebut adalah...
a. Dodol
[Jawaban Salah]
b. Sele
[Jawaban Salah]
c. Keripik
[Jawaban Salah]
d. Manisan
[Jawaban Benar]
e. Tape
[Jawaban Salah]
11. Seorang petani cabai ingin membuat produk makanan awetan dari bahan tersebut. Produk makanan yang tepat adalah...
a. Kecap
[Jawaban Salah]
b. Tepung jagung
[Jawaban Salah]
c. Saus
[Jawaban Benar]
d. Kuaci
[Jawaban Salah]
e. Tepung sagu
[Jawaban Salah]
12. Telur unggas dapat kita awetkan dengan cara diasinkan. Secara tradisional telur asin biasanya terbuat dari telur itik. Pada proses pemasaran, produk ini biasa dijual ke masyarakat sebagai.....
a. Telur mentah
[Jawaban Salah]
b. Telur rebus
[Jawaban Benar]
c. Telur dadar
[Jawaban Salah]
d. Telur mata sapi
[Jawaban Salah]
e. Pepes telur
[Jawaban Salah]
13. Pisang banyak mengandung protein dibandingkan dengan buah-buahan yang lain. Berbagai pengolahan pisang dilakukan, diantaranya dibuat sale pisang. Teknik pembuatan sale pisang menggunakan...
a. Pendinginan
[Jawaban Salah]
b. Perebusan
[Jawaban Salah]
c. Fermentasi
[Jawaban Salah]
d. Pembakaran
[Jawaban Salah]
e. Pengeringan
[Jawaban Benar]
14. Disajikan tabel komponen biaya produksi sebagai berikut :
a. 1,2, dan 3
[Jawaban Salah]
b. 1,2, dan 4
[Jawaban Salah]
c. 1,2, dan 5
[Jawaban Benar]
d. 2,3, dan 4
[Jawaban Salah]
e. 3,4, dan 5
[Jawaban Salah]
15. Wati memiliki kios di pasar yang menjual bahan makanan cepat saji. Suatu hari kios Wati dikunjungi Ratna dan Sari. Ratna memiliki kios yang menjual bahan makanan cepat saji di pasar tersebut dengan lokasi yang tidak jauh dari kios Wati. Sari membeli abon kualitas super sebanyak 2 kg. Berdasarkan deskripsi di atas, orang yang menunjukkan pesaing dan konsumen adalah...
a. Wati
[Jawaban Benar]
b. Sari
[Jawaban Salah]
c. Ratna
[Jawaban Salah]
d. Sari dan Ratna
[Jawaban Salah]
e. Ratna dan Sari
[Jawaban Salah]
16. Perhatikan sistematika pelaporan di bawah ini :
a. 1,2,3,4, dan 5
[Jawaban Salah]
b. 1,3,4,2, dan 5
[Jawaban Salah]
c. 1,4,3,2, dan 5
[Jawaban Benar]
d. 1,2,4,3, dan 5
[Jawaban Salah]
e. 2,1,3,4, dan 5
[Jawaban Salah]
17. Bika ambon merupakan makanan khas dari Kota Medan dibawa oleh Rina sebagai buah tangan untuk rekan kerjanya. Bahan utama membuat makanan tersebut adalah…
a. Pisang ambon
[Jawaban Salah]
b. Pisang kepok
[Jawaban Salah]
c. Tepung terigu
[Jawaban Benar]
d. Tepung beras
[Jawaban Salah]
e. Tepung tapioka
[Jawaban Salah]
18. Ibu Mira berencana membuat makanan mie aceh di kotanya, maka ia membutuhkan perencanaan usaha mengelola makanan tersebut. Komponen perencanaan yang paling tepat adalah...
a. Besar modal, proyeksi laba rugi,strategi bisnis,menentukan tempat membeli bahan dan evaluasi.
[Jawaban Salah]
b. Lokasi usaha, meminjam modal, proyeksi laba rugi,strategi bisnis, dan evaluasi.
[Jawaban Salah]
c. Lokasi usaha, besar modal, proyeksi laba rugi,strategi bisnis
[Jawaban Benar]
d. Lokasi usaha, besar modal, proyeksi laba rugi,strategi bisnis, dan evaluasi.
[Jawaban Salah]
e. Lokasi usaha, besar modal,tempat meminjam modal, proyeksi laba rugi, dan evaluasi.
[Jawaban Salah]
19. Indonesia memiliki berbagai makanan khas dari berbagai daerah, diantaranya :
a. 1 dan 2
[Jawaban Salah]
b. 3 dan 4
[Jawaban Salah]
c. 2 dan 5
[Jawaban Salah]
d. 1 dan 3
[Jawaban Benar]
e. 2 dan 4
[Jawaban Salah]
20. Bahan utama untuk membungkus makanan khas jepang adalah...
a. Daun Pisang
[Jawaban Salah]
b. Nori
[Jawaban Benar]
c. Plastik
[Jawaban Salah]
d. Karton
[Jawaban Salah]
e. Semua benar
[Jawaban Salah]
21. Makanan khas dari Italia yaitu...
a. Pizza dan spaghetti
[Jawaban Benar]
b. Sushi dan ramen
[Jawaban Salah]
c. Bakpao dan fu yung hai
[Jawaban Salah]
d. Waffle dan sandwich
[Jawaban Salah]
e. Cane dan kebab
[Jawaban Salah]
22. Pak Budi berencana membuat wirausaha makanan khas daerahnya, dalam perencanaan biaya, ia menentukan biaya tetap Rp10.000,00 dan biaya variabel Rp 12.000,00 , keuntungan yang diharapkan adalah Rp3.000,00, Jika produk yang dihasilkan 10 buah, maka harga jualnya adalah...
a. Rp 2.500,00
[Jawaban Benar]
b. Rp 3.000,00
[Jawaban Salah]
c. Rp 3.500,00
[Jawaban Salah]
d. Rp 4.000,00
[Jawaban Salah]
e. Rp 4.500,00
[Jawaban Salah]
23. Darwis baru saja merintis usaha tahu sumedang yang merupakan makanan khas daerah Sumedang. Hasil penjualan yang diperoleh pada penjualan 100 buah tahu adalah Rp47.500,00 sedangkan harga pokok yang dikeluarkan adalah Rp50.000,00. Berdasarkan kasus diatas, Darwis mengalami...
a. Rugi Rp10.000,00
[Jawaban Salah]
b. Laba Rp10.000,00
[Jawaban Salah]
c. Rugi Rp5.000,00
[Jawaban Salah]
d. Laba Rp2.500,00
[Jawaban Salah]
e. Rugi Rp2.500,00
[Jawaban Benar]
24. Mengetahui nama produk, keunggulan produk, manfaat produk yang di lihatnya di TV, adalah promosi dengan menggunakan teknik …
a. Brosur
[Jawaban Salah]
b. Spanduk
[Jawaban Salah]
c. Iklan
[Jawaban Benar]
d. Pameran
[Jawaban Salah]
e. Sampling
[Jawaban Salah]
25.
a. 3 saja
[Jawaban Salah]
b. 1 dan 3
[Jawaban Salah]
c. 2 dan 3
[Jawaban Salah]
d. 1 dan 2
[Jawaban Salah]
e. 1,2 dan 3
[Jawaban Benar]
26. Suatu usaha akan mudah dikenal bila produsen melakukan pengenalan produk ke masyarakat luas melalui promosi. Teknik promosi yang biasa dilakukan adalah :
a. 1, 2, 3, dan 4
[Jawaban Benar]
b. 2, 3, 1, dan 4
[Jawaban Salah]
c. 4, 2, 3, dan 1
[Jawaban Salah]
d. 3, 4, 1, dan 2
[Jawaban Salah]
e. 1, 4, 3, dan 2
[Jawaban Salah]
27. Rusip merupakan makanan favorit remaja yang menjadi ciri khas Bangka yang bisa dimodifikasi. Langkah-langkah wirausaha modifikasi makanan khas daerah berikut yang tepat adalah...
a. Pemilihan produk - modifikasi produk – pengemasan – proses produksi –riset pasar – pemasaran
[Jawaban Salah]
b. Penentuan produk – riset pasar – proses produksi – modifikasi produk – pengemasan – pemasaran
[Jawaban Salah]
c. Riset pasar – modifikasi produk – proses produksi – penentuan produksi – pengemasan – pemasaran
[Jawaban Salah]
d. Penentuan produk – riset pasar – modifikasi produk – proses produksi – pengemasan – pemasaran.
[Jawaban Benar]
e. Riset pasar – penentuan produk – proses produksi – modifikasi produk – pengemasan – pemasaran
[Jawaban Salah]
28. Serabi keju merupakan makanan khas bandung yang dihasilkan dari proses modifikasi dari…
a. Rasa
[Jawaban Benar]
b. Bahan
[Jawaban Salah]
c. Bentuk
[Jawaban Salah]
d. Teknik
[Jawaban Salah]
e. Warna
[Jawaban Salah]
29. Memasak dengan cara mencelupkan semua bahan kedalam air/kaldu mendidih, pada suhu 1000C sampai matang, dinamakan ….
a. Braising
[Jawaban Salah]
b. Streaming
[Jawaban Benar]
c. Blanching
[Jawaban Salah]
d. Setup
[Jawaban Salah]
e. bolling
[Jawaban Salah]
30. Lontong adalah makanan yang terbuat dari beras yang di modifikasi dengan bertujuan untuk menikmati nasi dalam bentuk lain. Pada umumnya lontong merupakan makanan yang di kemas dengan menggunakan ....
a. Daun jambu
[Jawaban Salah]
b. Daun pisang
[Jawaban Benar]
c. Daun jagung
[Jawaban Salah]
d. Daun bambu
[Jawaban Salah]
e. Daun jati
[Jawaban Salah]
Demikian Kumpulan Soal PENGOLAHAN MAKANAN INTERNASIONAL PERTANYAAN & JAWABAN UNTUK KUIS DAN LEMBAR SOAL Terlengkap dengan Kunci Jawaban, Semoga membantu
